半甜型黄酒：这种酒含糖份3.00~10.00%之间。这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，河北陈年黄酒度数，成品酒中的糖份较高。这种酒，酒香浓郁，酒度适中，味甘甜醇厚。是黄酒中的珍品。但这种酒不宜久存。甜型黄酒：这种酒，一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，酒中的糖份含量达到10.00-20.00g/100ml之间，河北陈年黄酒度数。加香型黄酒:这是以黄酒为酒基，河北陈年黄酒度数,经浸泡(或复蒸)芳香动、植物或加入芳香动、植物的浸出液而制成的黄酒。黄酒很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求。河北陈年黄酒度数

手工酿造黄酒与工业压榨黄酒有什么区别？黄酒以冬天酿制的为佳，经低温长时间（90多天）发酵，加以人工的技艺，采用传统的菌种-酒药，酒药中含有大量的酵母菌、霉菌，不同种类的菌会代谢出不同味的有机物，正是这些种类众多、呈味不同的有机物给酒以醇厚、甘甜、鲜爽的美味，如此酒品质优。现代化机械的滚滚洪流和化学的介入，使得很多食物包括黄酒失去了原有的滋味。机制黄酒发酵时间短（20多天），长年可酿，机制黄酒酿造时采用单一的酵母菌，主要以酿制乙醇为主，一些呈现美味的有机物总量不及手工冬酿的传统黄酒，酒质可符合理化标准要求，但口味单调，缺少回甘。河北陈年黄酒度数黄酒出现酒体混浊有悬浮物，则说明酒质不良。

春分时节黄酒香。历来春分这，通常算做暖春的正式开始，民间活动也极具特色。自古以来不少文人雅士大都会在春分时节簪花饮酒，相邀踏春，在翠柳百花间吟诗对饮。后来这一雅事流传开来，民间无论男女老少皆于春日簪花，家家备好春酿酒以庆祝这万物复苏的大好春日。饮一杯春酒，赏一份春意，人们在赞叹春酒的美味之时，也借着这融融春意流露出对未来美好的期盼与祝福。春季是一个繁花盛开的季节，同时也是一个润物细无声的季节，海棠不惜胭脂色，单独蒙蒙细雨中。在这个多雨的季节里，来上一杯黄酒既能养生也可怡情。而此时满上一杯优雅温润的“花酒”正合时宜，慢慢细品，酒的口感更加丰富协调、芬芳浓郁、回味绵长。酒饮微醺，酒不醉人人自醉，酒香弥漫天际，此般惬意也只有在这烟雨之时使人这般陶醉了。在这一年中美好的时节里，品上一壶好酒才算是不负这大好春光！

黄酒瓶底有异物，是不是坏了？黄酒的沉淀问题，在坛装酒中称之为“酒脚”，在瓶装酒中称之为“沉淀”。黄酒素有老酒千层脚之说。众所周知，黄酒是谷物酒，是糯米加酒曲酿造而成的。黄酒属于酿造酒，酒液、酒糟在装瓶之前是在一起发酵的。因为没有蒸馏，所以黄酒酒液只能采用过滤的方式析出，但却不能完全避免这个问题。因此在过滤过程中会带有粮食的残渣，因此在黄酒长时间静置之后会在瓶底部出现沉淀。这种沉淀其实是蛋白质的生成物，这属于一种正常现象，不影响黄酒的饮用。黄酒能够有效的抵御寒意的侵袭。

经常喝黄酒的好处是什么？1．黄酒中含有氨基酸。黄酒中除了乙醇和水之外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。2．易于消化。黄酒中含有许多易被人体消化的营养物质，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。3．舒筋的功效。黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于促进血液循环和新陈代谢，并可养颜。黄酒原料中的淀粉和蛋白质被酶分解为低分子糖类。河北陈年黄酒度数

黄酒可以冰镇、添加糖块或兑水后饮，冬夏皆宜。河北陈年黄酒度数

如何品味黄酒？倒酒。将酒注入酒杯，注入量为酒杯的三分之二或五分之二。举杯。在充分的光线下进行视觉检查。顺序为一看颜色，二看浊度(澄清度)。三闻。一闻静止状态下的黄酒整体的放香情况，香气协调完美程度;二闻摇动或转动酒杯后，香气和谐精细情况，反复几次，以确定该酒的品质和个性特征;三闻异杂气味，远近左右动静辨别，直到确定为止。品尝口味(味觉检查)。主要用口腔和舌喉等触觉来完成。饮入酒3—5ml，通过口腔蠕动，酒液在舌面上逐渐向后移动，感觉到甜、酸、苦、香、辣、鲜、涩诸多味道。当香味充满口腔时，就会感知其流动性、圆润性、和谐性、持久性、舒适性等—系列感觉。以及具浓淡、长短、强弱、厚薄等状况。当体会充分时，便可将酒咽下，接着便会从喉部冒出一种香味，经鼻腔或口腔喷出，这就是常说的回味。河北陈年黄酒度数

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