低温逆境下，采用由一种或多种物质组成的生物刺激剂可刺激植物的生长发育过程，从而提高对非生物胁迫的耐受性，提高植物生长和养分的利用效率。海藻和海藻提取物（SWE）已被证明可用于生产各种类别的植物生长生物刺激剂。海藻提取物包含许多生物活性物质，包括碳水化合物、脂质、糖、维生素、多酚、矿物质和各种植物，它们通常被用作植物生长促进剂。海藻提取物可直接刺激植物生长并改善作物生长的环境条件，如促进有益土壤微生物的生长、诱导结瘤和提高对非生物胁迫（如干旱或盐碱度）的抵抗力。

叶绿素、类胡萝卜素和花青素是植物色素和强抗氧化剂。叶绿素和类胡萝卜素水平的增加提高了叶片的光捕获潜力，从而提高了光合作用的速率；花青素属于酚类物质，酚类物质是植物产生的重要次生代谢产物，在防御病虫害方面发挥着重要作用。本研究中，喷施海藻提取液显著提高了水培生菜中的花青素、叶绿素和类胡萝卜素含量，与ＣＫ组相比，S-500组分别提高了131.3%、136.6%、130.4%。Selvam等研究表明海藻提取物能明显使花生植株的叶绿素含量提高。光合色素的增加表明经海藻提取液处理后的水培生菜更具有生理活性，并能产生更多的光合同化物。Vasantharaja研究表明海藻提取物可以显著提高豇豆的植物化学成分含量和抗氧化活性，从而提高其营养品质。

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