因干制黄花耐储存、体积小、营养***，黄花菜过去被***用于灾荒时期储备粮，福建干的黄花菜。广东、福建等沿海地区居民保存下来的食用黄花的传统，一部分就是来源于他们在遭遇台风时，各种蔬菜缺失，因此用储存的黄花菜救急。还有当他们出海捕鱼时，因外出时间长，其他菜品不宜保存，因而在此期间选择食用黄花菜。

山西大同过去是内陆和俄罗斯的皮货、干货的交易中心，而黄花菜能远销俄罗斯，福建干的黄花菜，主要是由于黄花菜在冬季能解决他们严寒期蔬菜供应的不足。大同目前把黄花做为全市农民巩固脱贫攻坚成果的主导产业，种植面积达26.5万亩，福建干的黄花菜，占全国黄花产区的四分之一，干制黄花库存量充足，足以保证大家做到“家有黄花，吃菜不慌”。 黄花菜花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩。福建干的黄花菜

黄花的别名叫做金针菜、***菜、七星菜等。主要分布于中国秦岭以南各省区，生于海拔2000米以下的山坡、山谷、荒地。是重要的经济作物，花经过蒸、晒，加工成干菜，即为成品金针菜或黄花菜。黄花菜是一种生长多年的草本植物，味鲜质嫩，营养丰富。每100克黄花菜的干制品中含蛋白质14.1克，脂肪0.4克，碳水化合物60.1克，钙463毫克，磷173毫克，铁16.5毫克，胡萝卜素3.44毫克，维生素B10.363毫克、B20.14毫克，尼克酸4.1毫克等，另外，还含有多种氨基酸，这些都是人体必需的营养物质。福建黄花菜炖鸡黄花菜应选择在花蕾充分长成但尚未开放前采收。

黄花菜有单瓣和重瓣之分，庆阳黄花大多属重瓣，叶片宽厚、花大瓣肥，开花时间多在6～8月间。单朵花的寿命只有，一般凌晨开放，日暮闭合。但其每枝有花蕾多达40多个，一花凋谢，它花继开，所以整个花期较长。一次种植，可以连续采摘10～30年，一般每亩可收干菜150～300公斤。吴忠市太阳山阳光农产品专业合作社总占地面积40020㎡，建筑面积12000㎡，其中办公室及食宿2000平方米，冷库1000吨，加工包装车间320平方米，晾晒棚三栋2200平方米，晾晒场3000平方米，锅炉房一间，蒸房6间，内部机构规范，目前已有社员102多户，通过统一模式，实现标准化生产加工流程。合作社目前种植面积达1100亩，共投入资金400多万。

黄花菜的繁殖方法：一、分株繁殖法。选择生长健壮的多年老黄花，从母株丛挖出一部分或全部根茎，抖去泥土，剪去根茎下部的老根，病根，并一株一株地分开，把根状茎的四周黄褐色衣毛扒去，露出主侧芽，每个根状茎保留2-3层新根栽植于大田。特点是操作简单，成活率高，一年四季都可进行，但以春秋两季为好，是生产中常用的一种无性繁殖方法。二、分芽繁殖法。黄花的根是肉状茎，每个肉状茎上着生许多小突起叫隐芽簇，每个隐芽蔟含有六个隐芽，交替排在肉状茎的两侧，隐芽一般不萌芽，只有在主侧芽受到损伤时，萌发长出一个新的小生命。分芽繁殖根据黄花的这一特性，把根状茎按照隐芽簇的分布，有意用刀切开，通过培养，一个月隐芽萌发长出一个新的植株。这种方法技术性强，繁殖系数高，因此要选择生活力强、发育快、成活率高，年限短的根状茎进行分芽。一般一个单株可分4-10株，每亩老黄花通过分芽繁殖，可新栽黄花4-6.70公顷。黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。

在古代的时候，黄花菜常被作为宫廷观赏花卉，有***，一名侍女在庭院赏花，被黄花的气味所吸引，发现其尚未绽放的花蕾，细长匀称，不经意之间摘了一小朵，放在耳后，这一瞬间的美景被皇上看见了，皇上感叹，这就是民间所说的“黄花闺女”，所以黄花闺女中的黄花就是黄花菜所开的花。得知皇上喜欢黄花，各后宫的嫔妃们在自己庭院都种上了黄花，为了保证黄花的不败，宫女们将花蕾晒干脱水，供皇上欣赏，***发现，晒干的黄花颜色更金黄，纤细柔韧，甚是美丽。皇上更是爱不释手，更是觉得黄花是神花，即使开败，都十分美丽，命御膳房研究看黄花能否食用，可永葆青春。黄花菜应选用冷水发制的较好。上海黄花菜炒肉丝

黄花菜能润肠通便，还可养血。福建干的黄花菜

黄花菜营养价值：每100g黄花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质，分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。肉丝黄花菜：原料：猪肉(瘦)75克、黄花菜350克。调料：大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量。做法：将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆；花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用；将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉；锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散；烹入料酒、花椒水，放入黄花菜；烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。福建干的黄花菜

吴忠市太阳山阳光农产品专业合作社致力于农业，是一家生产型的公司。公司自成立以来，以质量为发展，让匠心弥散在每个细节，公司旗下黄花菜，枸杞深受客户的喜爱。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造农业良好品牌。兴茗萱凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑，让企业发展再上新高。

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