您知道瘦肉精是什么并且又有哪些危害吗？瘦肉精是一类药物的统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精“。通常是指盐酸克伦特罗，这一类”瘦肉精“，进入牲畜体内后能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉生长，尤其是促进骨骼肌蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高牲畜的瘦肉率。近年来，因食用“瘦肉精”污染的食物导致中毒的事件屡有发生，且后果极其严重，已经引起了国家的高度重视。为了保证畜产品质量安全，保护人类健康，检测瘦肉精是食品安全的一道闸门。

瘦肉精检测卡是一种用于检测瘦肉精类药物残留的检测卡的总称。其中克伦—莱克—沙丁三联检测卡运用较为普遍。瘦肉精三联检测卡用于检测尿液、组织、饲料中盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇三种瘦肉精药物残留。本产品应用竞争抑制胶体金免疫层析的原理，当样品溶液滴入样品孔后，样品溶液中的瘦肉精药物与金标抗体相结合，阻止金标抗体与纤维素膜上瘦肉精药物偶联物结合。当样品溶液中的瘦肉精含量大于检测限时检测线不显色，结果为阳性；当样品溶液中瘦肉精含量小于检测限时，检测线显紫红色，结果为阴性。

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