食品用电烤炉市面上主要分为红外线电烤炉，广东商用烧烤炉、陶瓷板电烤炉、电炉丝电烤炉。红外线电烤炉主要用于烧烤类食物的烤炉，适用于无烟无灰的场所。陶瓷板电烤炉功率比较大，可以用来爆炒，性价比较高，且是开放式发热的。电炉丝电烤炉可以用来煎，烤，炸，而且还比较小，用来烤肉受热程度比较均匀，可以用来做宵夜或者是做零食，方便且便捷。家用电烤炉，市面上主要分为两种家用电烤炉，分别为：贴面板电烤炉和实木电烤炉。贴面板电烤炉是一种南方冬天使用的取暖器，可使用于各类民用与公共建筑，是一种新型节能取暖器，它主要是以远红外辐射和热扩散的方式送暖。实木电烤炉在功能上跟贴面板是几乎差不多的，而区别就是它的外部结构不同，全部采用的是杉木或原木制造而成，坚固耐用，防水、防腐蚀、防震动、耐潮湿，且带有阵阵木香。而贴面板则不能防水、防潮，广东商用烧烤炉。电烤炉烧烤时加入一半点燃和一半未点燃的木炭使用，广东商用烧烤炉，需加火时，只需加入生碳即可。广东商用烧烤炉

各种烧烤炉的原理：木炭烧烤炉原理：木炭烧烤炉的原理是利用木炭燃烧产生的热量来加热、烤制食物。使用的木炭多为无烟木炭，但因烤制过程中烤串上的油脂、调料等落到木炭上燃烧起烟，故使用时常伴有油烟产生。燃气烧烤炉原理：燃气烧烤炉的原理是利用可燃烧气体燃烧发热来加热、烤制食物，可使用液化气或天然气，对应的分别叫做液化气烧烤炉和天然气烧烤炉。电烧烤炉原理：电热烧烤炉的原理是利用电能转换为热能来加热、烤制食物。常见的有电加热管、石英管、火山石等不同介质形式。广东商用烧烤炉电热烧烤炉则是以电能转化为热能，常见的有电加热管、石英管、火山石等不同介质形式。

无烟烧烤炉的排烟原理：在烧烤的时候，木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。而无烟烧烤炉通过电子脉冲点火。使用石油液化气或是天然气的燃烧的了、热量来加热上面的四条单独耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。看节能分量控制，电子脉冲开关还可以控制火苗的大小可以来控制铁板的温度实用方便。无烟烧烤炉的使用注意事项：1、燃气烧烤炉系列均使用低压阀（如：家庭煤气罐所用阀门），禁止使用中压阀或高压阀。2、发现漏气时，应立即关闭煤气阀，并找维修部门修理后再使用（若是小问题，一般修燃气灶的都可以解决）。3、烧烤时，应避免随意甩水、甩油，避免将油滴在燃烧板上，否则产生一定的油烟。

电烤炉烧烤时加入一半点燃和一半未点燃的木炭使用，需加火时，只需加入生碳即可，根据实验，可节省木炭60%左右。简便快捷、省时省力、费用低，便于拆迁。安装简单、使用方便，可根据需要任意移动桌面。内部装置不易损坏，内部有空气净化系统无需安装排烟管道，只需将烤炉安装到防火桌面上接电源即可，减少了设施和停业装修的费用，因肉类不会在粘到烤盘上因此不用常换烤盘，排烟管道都在明处，清洗维修方便简单。也可使用空调，空调是以对流方式将热气冷却之后在放出的而这个过程中因污染严重，大部分烧烤店不开空调，我们的烤炉不只可以防止空气污染，也有效的净化部分的空气。清洗前需保证电源断电，插座与电源分离，电烤炉冷却后再进行清洗。

烧烤炉的使用注意事项：1、运输途中小心轻放，不要倒置、侧放、重压、剧烈震动，以免损坏。如果因剧烈震动、颠簸出现烧烤炉子的红外线燃烧板（炉头）脱落现象，请不必惊慌，直接将板子复原即可。2、燃气烧烤炉系列均使用低压阀（如：家庭煤气罐所用阀门），禁止使用中压阀或高压阀。3、发现漏气时，应立即关闭煤气阀，并找维修部门修理后再使用（若是小问题，一般修燃气灶的都可以解决）。4、烧烤时，应避免随意甩水、甩油，避免将油滴在燃烧板上，否则产生一定的油烟。5、烧烤炉顶部的烧烤网架，为铁丝结构，在长时间高温烧烤过程中，会发生热胀冷缩的物理反应，变得稍软，或者出现轻微扭曲变形，此为正常现象。当烧烤网架发生变形时，只需用工具稍微拨动扶正即可。6、烧烤过程中，炉子底部一定要有水，不能干烧。烧烤炉的存放地点一定是通风、干燥的地方。广东商用烧烤炉

电烧烤炉做了防爆测试，加热管能让功率在持久大压力下依然能保持稳定，可以放心使用。广东商用烧烤炉

烧烤炉的清洁保养：一、平时烤炉的保养：1、烧烤炉要清理干净烧烤食物残渣、油脂和炭灰，保持干净清洁。2、烧烤炉需置放在清凉、干燥、通风处。3、不要在烧烤炉上压重物。4、烤网可以涂抹一层食用油以防止生锈。二、烧烤炉使用前：1、清洁烧烤炉，上紧所有螺丝和固件，烧烤过程中烧烤炉会发热变形，如果安装不正确不牢固，烧烤炉变形将更加严重，甚至会影响烧烤的效果和以后的使用。2、在烤网上涂抹一层食用油，以防食物粘在烤网上，而且清洁也将更加简单。广东商用烧烤炉

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