抗性糊精在保健品中的应用：糖尿病人保健食品：抗性糊精作为一种水溶性膳食纤维可延缓人体胃排空，在胃肠中形成粘膜，使食物营养素的消化吸收减慢，同时也能通过吸附葡萄糖而减慢其吸收，这样，血液中的糖分只能缓慢增加，即便病人胰岛素稍有不足，也不致马上引起血糖升高。另外，抗性糊精还具有抑制血糖素分泌的作用。相关研究表明，每日摄入一定量的抗性糊精可以有效防止糖尿病的症状。不消化人群保健食品：抗性糊精能促进人体肠道双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌增殖，北京抗性糊精是什么，同时产生大量短链脂肪酸，如乙酸、醋酸、叶酸和乳酸等，改变肠道pH值，改善人体肠道环境，从而加快肠道蠕动，北京抗性糊精是什么，北京抗性糊精是什么，减少不消化情况发生。抗性糊精水溶性好，10% 水溶液为透明或淡黄色。北京抗性糊精是什么

抗性糊精改善胰岛素抵抗的作用机制：1、抗性糊精通过改变肠道菌群，可以促进结肠L-细胞分化，影响肠道体素的分泌，如促进PYY、GLP-1、肠抑胃肽的释放，进而影响胰岛素敏感性。可能的机制是通过丁酸和丙酸激励G蛋白偶联受体、脂肪酸受体和游离脂肪酸受体，对糖脂代谢进行调控；2、肠道细菌发酵抗性糊精产生的丁酸，下调NF-κB，上调细胞因子信号转导抑制因子，抑制炎症因子表达。进而影响Th2和Th1比例，促进免疫抑制因子IL-10表达；3、抗性糊精可以通过促进乳酸菌，抵抗自由基，有助于降低炎症因子DMA水平；4、抗性糊精改变肠道菌群革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的比例，降低内有毒物质水平，改善炎症和胰岛素抵抗。抗性糊精调节血糖的机制有：延缓胃排空速度；影响食物中碳水化合物消化，延缓小肠对葡萄糖的吸收；肠道细菌代谢生成的短链脂肪酸，改善使大脑产生饱足感，促进胰岛素的分泌，并通过作用于炎症信号通路，提高胰岛素的敏感性，促进血糖的下降。抗性糊精的正确食用方法通常是选择在餐前或者随餐服用。南京低热量抗性糊精抗性糊精中含有α-1，6、α-1，2、α-1，3糖苷键等链接的体内消化酶不能消化的部分。

抗性糊精能吸附大量水分，增加粪便量，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致病物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠病发生。有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素。抗性淀粉性质类似溶解性纤维，溶解性纤维化学分子结构是多聚糖，葡萄糖的多聚糖经过高温糊化后，蛋白质、氨基酸或胺与碳水化合物之间的相互作用会生成羰胺复合物等生物效果，具有抗氧化功能，清掉细胞层面瘀积脂质，游离自由基，恢复糖化血红蛋白的携氧功能，改善细胞代谢物质交换环境的作用。

抗性糊精是一种玉米淀粉为来源的水溶性抗性糊精。此纤维有50%不会被人体消化吸收，被称为“难消化性糊精”，也有人称为“抗性糊精”。抗性糊精号称人体第七大营养素，有饱腹感、升糖指数低、能够帮助清洁肠道，目前有很多饮料都会添加抗性糊精等抗性糊精。抗性糊精属于难消化抗性糊精，吸水膨胀，使人产生饱腹感也有助于延迟饥饿感的再产生，从而达到减少食物摄入和完全代餐的作用。抗性糊精不同于标准淀粉而象抗性淀粉一样，实际上在消化道的上部部分被水解:只有15％在小肠内被酶消化，而其余部分进入大肠，初始量的75％在大肠内慢慢地逐漸被发酵，10％排出体外，增加粪便体积和软化粪便，从而达到改善不消化的作用。抗性糊精是一种提高食物和饮料纤维含量的理想原料。

抗性糊精的作用：（1）改善肠道功能：非可溶性抗性糊精在肠胃会吸收过多的肠道菌落和脱落的废物等，然后吸水膨胀，让便便体积增加，从而促进肠胃蠕动，从而加快了排便。还会带着少量胆固醇、脂肪和食物中的重金属与便便一起排出。（2）预防结肠瘤：便便排出的时间加快了，也意味着它在肠道内停留的时间变短了，这能防止致瘤物质与容易感伤的肠粘膜发生长时间的接触，从而减少病变的可能性。（注：上两条根据自身体质进行调节：增加抗性糊精摄入，并不一定有助于全部不消化，但如果是因为纤维不足引起的不消化，应该能发挥作用。）抗性糊精具有*****的作用。南京低热量抗性糊精

抗性糊精有助于延迟饥饿感的再产生。北京抗性糊精是什么

抗性糊精的“抗性”是什么意思呢？“抗性”是指抗消化性，也就是不能被人体小肠消化吸收的意思。“抗性”这个词早用于“抗性淀粉”，“抗性淀粉”是指人体小肠内不能吸收（抵抗α-淀粉酶，不水解）、在大肠内被菌群发酵的淀粉，属于膳食纤维的一种。“抗性淀粉”在青香蕉、生薯类、豆粒、全谷粒、部分磨碎的种子等天然食物中存在，有时，它也在普通淀粉煮熟、糊化过程中形成，原理是淀粉分子构象变化无法被小肠α-淀粉酶消化。抗性糊精是什么？抗性糊精与“抗性淀粉”相似，但极少在天然食材中存在，也并不是由“抗性淀粉”制成，而是由普通的小麦淀粉或玉米淀粉加工而得。工艺过程大致是：把淀粉水解成糊精后再聚合，再聚合过程形成一些抗消化的糖苷键（如α-1，3和α-1，2糖苷键），进而产生抗性糊精，然后经分离、提纯、精制得到高纯度的抗性糊精产品。抗性糊精水溶性好，水溶液为透明或淡黄色，黏度很低，在饮料中似有似无的存在。北京抗性糊精是什么

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