布鲁氏菌属主要包括6个种19个血清型，马尔他布鲁氏菌(B.melitensis)生物型1～3、流产布鲁氏菌(B.abortus)生物型1～9、猪种布鲁氏菌(B.suis)生物型1～5，绵羊种布鲁氏菌(B.ovis)，犬种布鲁氏菌(B.Canis)和沙林鼠种布鲁氏菌(B.neotomae)。20世纪90年代，人们陆续从海洋动物海豹、海豚、小鲸鱼、鲸鱼及水獭中分离到了第7种生物型的布鲁氏菌，并证明从海洋动物中分离得到的布鲁氏菌的致病性和分子特征与上述6种布鲁氏菌不同，是一种新生物型布鲁氏菌，虽然目前这种生物型布鲁氏菌还没有得到正式命名，但已经被普遍认可。

生物技术不仅是一门新兴的、综合性学科，更是一个深受人们依赖与期待的，具有广大发展空间的领域。生物技术可根据食品的生物特点展开检测、评定。使用不同试剂，使多种类食品的安全检测需求得到满足。操作简便、耗时短、检测效率高且检测精细度高，可快速、高效完成食品安全检测，得到准确性较高的食品安全检测结果，具有较高的应用价值，例如酶联免疫分析技术，该方法的主要原理是通过抗原、抗体的有效结合，判断待测物，为使用较***的一种生物技术，主要包括免疫标记技术、免疫凝集试验及免疫沉淀等，操作简便，灵敏度、特异度良好，且使用成本低、检测结果具有较高准确性。

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