口蹄疫病在牛身上的潜伏期为2～4d，患病后的牛群体温上升，先是出现流口水、难以吞咽的症状，随着病情加重，在病牛口腔内会出现含有透明或黄色液体的水泡。水泡破裂后，病牛食欲越加下降，难以进食，水泡表面出现糜烂现象，此时患病牛群体温会下降到正常体温，病牛也会出现蹄部肿胀及脱落的症状。患口蹄疫病的牛死亡率不高，在患病后的2周左右就会恢复，小牛犊心肌可能会受到损伤，进而导致死亡。口蹄疫病可通过实验室进行诊断，该病与口炎和水疱病临床症状相似，容易混肴。

牛羊口蹄疫病原主要潜藏在患病牛羊体内，可通过体液传播，如若蚊虫叮咬患病牛羊后，该蚊虫再叮咬健康牛羊及人类时也会传染口蹄疫。人群***口蹄疫的主要表现为发热、多汗及全身乏力、关节疼痛及生殖系统病变。可能会伴有神经性***、颈部锁骨下淋巴结肿大及皮肤软组织的病变。严重者还可出现心脏系统的疾病，例如：心肌炎、心内膜炎等。因本病为人畜共患病，如果一旦发生人畜交叉***事件，所以则上升为动物食品卫生安全监管责任问题。

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