黄曲霉***主要存在于发霉的谷类中，比如玉米、小麦、大麦、燕麦、大米等。另外霉变的花生、大豆，也较常出现黄曲霉***。发霉的坚果、棉籽、植物油以及肉制品中也可能含有黄曲霉***。黄曲霉***是由黄曲霉以及寄生曲霉等生成的代谢产物，如果粮食或饲料没有及时地晒干，或储存不当，比如保存在潮湿环境中、开封后未予以密封等，则较容易出现黄曲霉、寄生曲霉，从而产生此类***。黄曲霉***的毒性较强，毒性大于有机农药，属于一类致*物。大量摄入可对肝脏组织造成损害，严重时可能引起肝*，甚至有生命的危险，如摄入大量的黄曲霉***引起急性中毒时，可导致肝细胞脂肪变性等，同时脾及胰腺可有较轻的损害。如果长时间持续摄入，则可能导致慢性中毒，主要表现为肝硬化等。因此如果发现食物存在霉变，则不应再食用，以免对人体造成损害。

原理及用途

黄曲霉b1检测卡应用竞争抑制胶体金免疫层析的原理制成，用于检测谷物、饲料等样本中的黄曲霉***B1（AflatoxinB1，AFB1）。样本溶液滴入检测卡的加样孔后，样本溶液中的黄曲霉***B1与金标抗体相结合，从而阻止金标抗体与纤维素膜上黄曲霉***B1偶联物结合。当样本溶液中的黄曲霉***B1含量大于检测限时检测线不显色，结果为阳性；当样本溶液中黄曲霉***B1含量小于检测限时检测线显紫红色，结果为阴性。

技术指标

试剂卡灵敏度：2ppb（ng/ml）对样本的**终检测限须以试剂卡灵敏度乘以样本处理的稀释比例。

样本检测下限：

谷物、饲料、粮油……………20ppb

粮油……………………………10ppb

谷物、饲料（须吹干）………5ppb

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