猪瘟病毒VNT试验是将已知浓度的猪瘟病毒与不同稀释度的血清混合，再接种易感细胞（如ST细胞、PK细胞等）进行培养，然后进行荧光抗体检查。根据抗体标记物的不同，猪瘟病毒的中和试验可分为荧光抗体中和试验（Fluorescentantibodyneutralizationtest，FAVN）和过氧化物酶联中和试验（Neutralizationperoxidase⁃linkedassay，NPLA）。或将病毒与血清的混合物接种健康易感兔，观察兔体温变化以此确定血清的终点滴度。VNT方法准确性高，是猪瘟病毒抗体检测方法敏感性和特异性评价的金标准。它可以用于非免疫猪的猪瘟临床病例确诊、流行病学调查和免疫猪疫苗免疫效果评价等。

兽药残留产生的原因？在动物性食品中出现兽药残留问题，主要是因为畜禽养殖人员在养殖中，并未按照相关的要求和标准对兽药进行应用。首先，一些畜禽养殖人员并未遵循休药期，在规定的停药时间内仍然对畜禽使用药物。其次，部分养殖人员并未按照规定使用药物，在养殖中使用违禁药品，如瘦肉精或**等。再次，部分畜禽养殖人员没有合理的应用药品，存在过量用药的情况，如果对畜禽过量用药，非常有可能在动物性食品中出现兽药残留。还有一些商贩在食品保鲜的过程中使用药物，如***等，避免动物性食品中因为微生物生长而出现变质的情况，但同时也形成药物残留。一些企业为能提升动物性食品的卖相，会使用多种添加剂，如销芒和碱粉等。

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