气调包装真对预防食品腐烂变质有作用吗？鸭脖、熟食在通常的裸露存放下，即使放在0-4度的冷藏环境当中，在很短的时间里也会出现变质、变味、腐烂，山东智能气调保鲜包装机售后服务，或者出现各种菌落超标，山东智能气调保鲜包装机售后服务，引起食品不安全的风险。气调保鲜包装是一种全新的食品包装方式 。适用于熟食，冷鲜肉，山东智能气调保鲜包装机售后服务，禽类等各种不易保鲜的肉食品，将食物放在包装盒内，通过一定比例的保鲜气体，去替换包装盒内的自然空气，通过包装材料的选择，良好的封口工艺，在冷藏的温度下，延长了保质期和保鲜期 气调包装也常常用于咖啡豆，嗜咖啡人士的福音，这种包装提供了高度新鲜及长保质期。山东智能气调保鲜包装机售后服务

气调保鲜包装的原理

气调保鲜包装亦称气体置换包装，它的原理是采用保鲜气体（2-3种气体按食品特性配比混合），对包装托盒内的空气进行置换，改变托盒内食品的外部环境，抑制细菌（微生物）的生长繁衍，从而延长食品的保鲜期或货架期。 

气调保鲜气体由二氧化碳、氮气、氧气组成。二氧化碳气体具有抑制大多数腐食细菌和霉菌生长繁殖的作用，是保鲜气体中的主要抑菌成份；氧气具有抑制大多数厌氧菌生长、保持鲜肉鲜红色泽的作用；氮气是惰性气体，与食品不起作用，作为填充气体，与二氧化碳、氧气等组成复合保鲜气体。根据不同的食品，保鲜气体的成份及比例亦有所不同。

 气调保鲜包装设备的基本流程是将装有食品的托盒，放入全封闭的真空室内，利用真空泵将真空室内的空气抽净，然后充入按一定比例精确混合的保鲜气体。收尾工作是对包装托盒进行封口、切边，完成全部包装过程，以上工艺称之为“全封闭真空置换式”原理。

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相互配合的气体

二氧化碳（CO2） 

为了方便厂家快速上手气调包装，我们会根据气体混合物对食品进行分类，接着研究气

体混合气中的主导气体能够针对哪些食品起保鲜作用。例如碳酸饮料、硬奶酪、烘焙产品、

生鲜禽肉等，如果希望它们保持较长时间的新鲜，则主要由二氧化碳（CO2）组成。

氮（N2） 

   另一大类的食品是氮依赖性产品。氮依赖性意味着当使用气调包装时，气体混合物中需

要以氮气为主导充入包装中。在这类食品中，我们可以找到同规律的油脂含量较高的休闲食

品（薯片、坚果。。。）、软奶酪、液体食品、鲜切果蔬等。

氧气（O2） 

第三类食品是需要大量氧气的产品（O2）延长其保质期及产品色泽。这类食品中除了生鲜红肉以外，包含大部分内脏。内脏例如舌头、肚子、心脏、肝脏等。

气调包装机，是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备。气调包装机采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下，不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到樱桃品等海鲜产品、鲜肉、果蔬的自然保鲜。  

气调包装机品牌江苏大江智能作为国内很有名气调包装机设计、生产厂家，开发生产国内全系统气调包装机：机械手式气调包装机、走链式气调包装机、真空泵式气调包装机、真空发生器式气调包装机、全自动气调包装机/半自动气调包装机、袋式气调包装机/盒式气调包装机等等。 江苏大江智能装备有限公司拥有二十多年的行业技术沉淀，中国真空置换气调保鲜技术的先行者。

为什么气调包装现在如此受消费者欢迎？气调包装食品的优点：气调包装具有保持食品质量、色泽、形状和风味的特点，深受消费者青睐。气调包装是一种新型的食品保鲜技术。它使用保护性混合气体（通常是二氧化碳、氮气、氧气）来代替包装中的空气。它利用各种保护气体的不同功能，抑制大多数引起食物变质的微生物的生长繁殖，降低活性食物（如蔬菜、水果）的呼吸速率，保持食物新鲜，延长其保质期。气调包装能更好地保持食品原有的色、香、味、形和营养成分。 为什么气调包装现在如此受消费者欢迎？山东智能气调保鲜包装机售后服务

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气调包装机是欧美、日本等发达国家对果蔬、熟食品实现高效保鲜而长期研发的产品。我国科研人员在上世纪末、本世纪初对气调保鲜技术进行跟进研究并有长足进步。我国所生产的气调包装机技术先进，可与欧美等国家同类产品相媲美，并具有更适合国人饮食习惯、性价比高等优点。

简而言之，气调保鲜包装机将原有的包装盒内空气抽真空，充入按一定配比的混合气体（氮气、氧气、二氧化碳）对被包装的食品进行有效保鲜保护。气调包装机分类有：

1、盒装气调包装机/袋装气调包装机；

2、全自动气调包装机/半自动气调包装机

气调包装机为满足食品包装生产线作业要求，还应具有称重、打码、贴标等流水线功能。 山东智能气调保鲜包装机售后服务

江苏大江智能装备有限公司是一家智能机械设备及配件加工、制造及销售:金属制品的加工、销售:自动控制软件的开发、研究、销售;机械专业领域内的技术开发、技术转让、技术咨询、技术服务:包装材料及耗材加工、销售;货物或技术的进出口业务(国家限定企业经营或禁止的商品及技术除外)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。江苏大江智能深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供高质量的气调包装机，真空包装机，贴体包装机，系统包装集成。江苏大江智能始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。江苏大江智能始终关注机械及行业设备行业。满足市场需求，提高产品价值，是我们前行的力量。

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