包装形式的改变    

国内休闲肉类制品分类，有别于国外的：肉类（熟肉、香肠、热狗、咸牛肉），家禽（鸡肉卷、熟食切片、肌肉沙拉），我国主要分为：肉禽（肉松、肉脯、肉干、肉粒、鸡、鸭和卤水禽包装熟制品），水产（鱼干、鱼松、鱼片和即食调理珍珍稀水产品）。我国休闲卤制品的规模占肉类休闲零食的比重较大，预估2020年将达到1235亿。

但是现在面临的问题却是竞品同质化的严重性，因为各个企业同样的在国家食品安全监管下，遵守法规标准下生产，消费者在没有品尝过产品之前，如果没有创新外表或实质性改变，等同于对消费者来说没有很强的购买欲，如果撇开品牌滤镜，面对满货架的休闲肉类制品，该怎么选？

真空包装的食品货架期可以超过6倍的普通包装，并且节省空间，通常设计成口袋装更吸引年轻人购买；气调包装的比较大优势是保鲜，广西销售真空包装机客户至上，通过改良气稳定产品的腐坏期，尤其在针对一些卤味食品上；真空贴体包装作为高颜值象征每一次亮相都给人惊艳，广西销售真空包装机客户至上，货架期同真空包装一致。 江苏大江智能装备一直致力食品真空、气调保鲜包装等设备研发，广西销售真空包装机客户至上、生产和销售，产品出口欧美等20多个国家。广西销售真空包装机客户至上

关于果蔬真空包装的小贴士

水果蔬菜采用真空包装达到理想状态货架期，更要关注前道处理工艺。

1.黄瓜和西葫芦含有大量水分，不宜真空包装

2.含有高油分的草本植物，如百里香、薄荷、迷迭香，比较好在干燥条件下真空包装

3.罗勒、龙蒿、莳萝、欧芹和韭菜等草本植物比较好先冷冻干燥，以防失去香味

4.软蘑菇易变糊状，因此在真空包装之前，蘑菇需要更好地洗涤、切割、干燥和冷冻。（如果要烹饪蘑菇，不要对其解冻，而是直接下锅使用）

5.新鲜的蔬菜水果，这里指的是绿叶蔬菜，叶子需要进行光合作用，如果完全没有氧气，反而会加速它的腐蚀，水果需要呼吸，所以此时的建议是，比较好配合保鲜盒，真空度不要太高，适当留一些空气给它们。因此不可采用真空袋来包装。

广西销售真空包装机客户至上真空包装的食品货架期可以超过6倍的普通包装，并且节省空间，通常设计成口袋装更吸引年轻人购买。

我国包装设备发展三十年来取得巨大成绩，面对市场的需求，延伸阅读:自动化成了包装机未来的发展方向。目前我国自动化包装机与国外还是有差距，主要在包装设计、技术开发、功能性上还有待进步。在社会的发展中，自动包装机行业时刻面临着考验，面对日益走高的原辅材料价格、面对不断提高的劳动力成本，强调包装机企业应该重视经营质量，有效的提升包装机行业的经营质量给各行业新的支持，先，应该清楚地意识到，知识经济时代包装机企业的社会处境已经发生转型设备，自动包装机设备已经从历史上的单纯加工型企业步入了介于二产与三产之间的、为客户提供所需服务的一个崭新行业。

如何提高真空品质    

保质期的延长不仅是因为这种抽真空的工艺，更多时候保质期很大程度上取决于易腐食品本身的新鲜度、清洁度、加工条件等。

每种易腐食品都有其不同的性质，腐食速度在很大程度上取决于包装线当时所处的环境卫生状况和温度，从而影响食品的需氧量，厌氧菌数量，外在包装条件越干净卫生越好，使用干净的刀具、砧板和机器是必不可少的，进入销售货架后，腐食率还取决于储存期间的卫生条件、温度、光线，需要好品质的真空袋来保持较长时间的真空度。 袋式真空(气调)包装机具有真空包装和袋式气调包装的功能。

生鲜肉品软包装需求   

市场对软包装反馈的需求主要来源于厂家对货架期的看重（降低成本）、消费者对食用方便性的看重（免处理）、法规对安全的看重（阻隔）等因素。正是来自于种种方面的考虑，让软包装登上食品行业的重要舞台。只有针对生鲜食品一说，软包装正在替代硬包装。

任何产品的根本终将是出于对消费者的需求满足，有调查结果显示，70%消费者认为生鲜包装的形式在他们购买中充当了重要选项：已称量的重量与价格标签、产品透明化外观、营养成分的标注等都是他们能够***眼想立刻获取的信息。

目前市面上软包装具体种类：真空贴体、气调包装、拉伸膜真空、阻隔收缩袋、缠绕膜+塑料托盘、肠衣。其中贴体和气调是这些年开始大量涌进市场的新兴包装，正在逐渐成为传统包装行业的“领头人”，无论是成本、货架期、外观、安全性，都让传统厂商受到冲击。

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真空包装的生鲜肉为什么是暗色的？广西销售真空包装机客户至上

江苏大江智能装备有限公司有专业的真空包装机设计研发生产的团队，真空包装机是以塑料或塑料铝箔薄膜为包装材料，对液体、固体、粉状糊状的食品、粮食、果品、酱菜、果脯、化学药品、药材、电子元件、精密仪器稀有金属等进行真空包装的机器，经真空包装的物品可以防止氧化、霉变、虫蛀、腐烂、受潮，延长保质保鲜期限。特别适用于茶叶、食品、医药、商店、研究机构等行业，而且它还具有外型美观、结构紧凑、效率高、操作简便等优点。 广西销售真空包装机客户至上

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