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已经考过试了还能拿到证书吗?已经通过考试的人员可以拿到证书。对已发布鉴定考试公告或已受理鉴定考试报名的,可以根据考生意愿,继续做好鉴定考试工作,或者退回有关费用。对已组织完成鉴定考试的,要做好职业资格证书发放等工作。所以,已经参加过考试的小伙伴,不要担心拿不到证书。03新证书的性如何?新证书的性和之前的证书并没有差别,具备同样证明技术水平的效力,所以想考证的朋友们,不用担心证书性的问题,可以放心报名考试。日后的厨师证将直接由用人单位或职业烹饪培训学校考核颁发,用人单位会以更加贴合实际、更加贴合市场的方式去考核人员的职业技能水平,所以,以后的厨师证,可能会越来越难拿,将越来越“值钱”。所以想学烹饪,想考厨师证的朋友们,别再犹豫了,抓住机会!
初级中式烹调师A:知识要求1、具有初始级别或同等程度。 2、了解普通烹饪原料的名称、功能、质量标准和鉴定、护理知识。 3、了解、原理、的类型和方法等基础。 4、掌握初步加工和熟处理的原则和知识。 5、掌握传热介质、传热方法、火差动、温控等基本知识。 6、掌握基本刀的分类和技术操作知识。 7、掌握普通烹饪方法的分类和技术操作知识。 8 0X1775了解食品卫生和《食品卫生法》的基本知识。 9、掌握该位置的工具、机器、设备。 10 0X1775了解厨房中使用的易燃、物品的性能和使用知识。 11、掌握单碟的成本会计知识。 12、熟悉当地民间和饮食习惯,初步了解国内外民间和饮食习惯。技能要求1、启用、剪切、洗、皮下、次粒患者。 2、掌握一般干原料的技术和方法。 3、可以进行初步熟练的cook水、过量、步行、汤汤。 4、可以调制普通浆料、浆料、芡,其原料组合、比率、 Live序列、浓度等符合标准。 5、可以熟练使用各种刀具,切割和配制并根据烹饪质量要求配制,可以制成一般冷板。天津新东方烹饪培训学校怎么走?
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中级中式烹调师A:知识要求1、具有初中文化程度或同等学历。2、熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。3、了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。4、掌握原料的涨发原理和方法。5、掌握吊汤的原理和制作要点。6、熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。7、掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。8、熟悉安全生产方面的知识。9、熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。10、具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识技能要求1、能根据宾客的不同情况和要求,设计制作宾客满意的菜肴和宴席。2、能掌握某一菜系的操作技术和一定数量的风味菜、特色菜(冷、热菜)的制作。3、能进行原料的涨发。4、熟练应用各种行刀技法,会切制多种造型(如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等)和多种花色冷拼。5、能掌握吊汤技术,要求汤色、汤汁鲜美。6、掌握畜禽、鱼类分档拆卸与整料拆卸的技能。7、掌握各种厨房机具、设备的使用和保养。8、熟练地控制各种宴席的总体用料和掌握成本核算。南开区可靠的烹饪培训学校哪家好就业
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