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宝坻区值得信赖的西点培训学校哪家好就业 新东方烹饪培训学校供应

信息介绍 / Information introduction

做为一个企业,对态度好的员工要表扬,同时也要处罚达不到结果的员工。第二,职责不等于结果。所谓职责就是对工作范围和边界的抽象概括。我们会经常说“我该做的都做了”。有这样一则故事:有一个人到俄罗斯去旅游,他发现一个很奇怪的现象。他看到一个人在前面拼命地挖坑,又看到一个人在后面拼命地向坑里填土。他感到很纳闷,就上前去问这个挖坑的人:“你们是不是在庆祝什么节日呀?”挖坑的人回答说:“没有呀,我们在种树。”他就更纳闷了,“可树在哪里呢?”这个挖坑的人很轻松地解释说:“是这样的,我的职责是挖坑,他的职责是填土,而把树苗放到坑里的那个人生病了没来。”试问:他们种树的结果达到了吗?他们有没有完成他们各自的职责呢?答案也是垦定的,没有。因此,没有结果意识,职责就是一纸空文。该做的都做了,有没有结果呢?完成职责固然重要,宝坻区值得信赖的西点培训学校哪家好就业,但同时也要有结果意识。做为一个企业的员工,完成职责的结果是让客户满意。只有让客户满意,才能说我们完成了职责,做好了工作。第三,任务不等于结果,宝坻区值得信赖的西点培训学校哪家好就业。我们会经常说:“我已经按照您说的做了”,宝坻区值得信赖的西点培训学校哪家好就业。比如上司让你给客户发传真,你很快就发了,然后就认为任务完成了。西点培训学校学费一般多少。宝坻区值得信赖的西点培训学校哪家好就业

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蛋糕如烘焙温度太低,热在制品中的渗透缓慢,浆料被热搅动的时间太长,这将导致浆料的过度扩展和气泡的过度膨胀,使成品的籽料和气孔粗大,质地不佳。但烘焙温度太高,制品容易出现表面结壳、甚至烤焦而内部尚未成熟定形的现象,这就是为什么烘焙不足往往发生在温度太高的情况下。过高的温度还会使蛋糕顶部突起太高,甚至破裂,这是由于表面浆料开始成形后内部仍在不断膨胀的结果。烘焙温度的选择需要考虑下列因素:大小和厚度:制品烘烤时,热经制品传递的主要方向是垂直的而不是水平的。因此,决定烘焙温度所考虑的主要因素是制品的厚度。较厚的制品如烘焙温度太高,表皮形成太快,阻止了热的渗透,容易造成烘焙不足,因此要适当降低炉温。总的来说,大而厚的制品比小而薄的制品所选择的炉温应低一些。配料:油脂、糖、蛋、水果等配料在高温下容易烤焦或使制品的色泽过深。含这些配料越丰富的制品所需要的炉温越低。表面装饰:同样的道理,表面有糖、干果、果仁等装饰材料的制品其烘焙低。蒸气:烤炉中如有较多蒸气存在,则可以容许制品在高一些的炉温下烘烤,因为蒸气能够推迟表皮的形成,减少表面色泽。烤炉中装载的制品越多。比较好的西点培训学校在哪里?

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肉派,使用牛肉、鸡肉等作为馅料。油炸派,如油炸苹果派、樱桃派等。下面是一个以苹果派为例的示范:1.派皮配方:高筋粉400g、低筋粉600g、黄油650g、冰水300g、细砂糖30g、食盐20g制作方法:a、将高、低筋面粉一起过筛后与油脂一起放入搅拌器内,慢速搅拌至油的颗粒象黄豆般大小。b、糖、盐溶于冰水中,再加入搅拌均匀的面粉与混合物搅拌均匀即可,不可搅拌过久。c、将搅拌后的面团用手压成直径为10cm的圆柱体,用牛皮纸包好放入冰箱2小时后使用。d、可做单皮水果派皮,也可做双皮水果派。2.苹果派馅配方:果汁或清水100g、细砂糖25g、玉米淀粉4g、苹果罐头100g、肉桂粉制作方法:a、先过滤苹果罐头,滤液用来作为果汁用。b、酱30%的果汁与10%的细砂糖一起煮沸。c、将玉米淀粉溶于10%的果汁中,慢慢加入煮沸的糖水中,不断搅动,煮至胶凝光亮。d、胶冻煮好后,加入15%的砂糖煮至溶化。苹果与肉桂粉拌匀后,再加入胶冻内拌匀,停止加热并冷却。西点派的制法1.把苹果馅倒入底层生派皮中,边缘刷蛋液,表面放两三片奶油,上层皮上开一小口,铺在馅料上,把边缘结合处粘紧,在上层派皮表面刷蛋液,进炉用210℃的下火烤约30分钟。为了使底层派皮确能熟透。宝坻区值得信赖的西点培训学校哪家好就业

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