洋酒是进口葡萄酒的统称。可按不同的标准对洋酒进行划分。按饮用时间来划分，有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮；按酒精含量的不同来划分，又有低度酒、中度酒、高度酒之分；按照酒的特性进行分类，可以把葡萄酒分为三大类：1.发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒、果酒等；2.蒸馏酒类，包括中国白酒，福建比较有名气的洋酒代加工厂，法国白兰地，威士忌，荷兰琴酒，伏特加，朗姆酒，特其拉酒。3.精炼和综合再制酒类，福建比较有名气的洋酒代加工厂，包括英国琴酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(比特酒)、药酒等。根据生产原料的不同，将其分为白兰地(brandy)、威士忌(whisky)和朗姆酒(rum)。如果蒸馏酒是用葡萄和其他水果酿成的，则在白兰地前面加上水果的名字，如苹果白兰地，福建比较有名气的洋酒代加工厂、樱桃白兰地、梨白兰地等。洋酒和中国白酒到底有什么区别。福建比较有名气的洋酒代加工厂

    洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体。乙醇含量在，同时含有一定的营养成分和香味成分。世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七个大类。中文名洋酒外文名foreignwine主要原料葡萄，谷物储藏方法柜子保存，木箱子保存，泡沫箱保存，地下室保存，冰箱保存等。亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。 威海出名的洋酒代加工厂蒸馏酒：包括中国白酒，法国白兰地，威士忌，荷兰琴酒，伏特加，朗姆酒，特其拉酒。

    广义地说，指的是葡萄发酵后经过蒸馏得到的高度酒精，然后用橡木桶贮存的葡萄酒。白兰地是一种用水果作原料的蒸馏酒。经发酵、蒸馏、贮藏后酿制而成。由葡萄制成的蒸馏酒叫做葡萄白兰地。说起白兰地，大家都指葡萄白兰地。用其它水果原料制成白兰地，应加上水果名称。有苹果白兰地，樱桃白兰地等，但是他们没有前者那么有名气。干邑分为四个等级：特级()、优级()、一级()和二级()。产于干邑COGNAC地区的XO葡萄品种为：白玉。酿造，经古壶蒸馏，保留了酒香，经过橡木桶贮存10年以上。马爹利，轩尼诗，人头马，是干邑地区高质量产品。白兰地的饮法也多种多样，可以直接纯饮，这一点更能享受原汁原味，更加优雅；另外还可以加水、加冰，这样可以使白兰地释放香气，更加专业；另外一种是可以兑雪碧和可乐，这种喝法更好，但伤胃，更接地气，另外一种可以加入冰红(绿)茶，这种口感更适合大众。食用中国菜时，可作为佐餐用，饭后饮用，有助于消化。任何时候、任何地方，白兰地都是馈赠白兰地的礼物。

   白兰地与威士忌均属烈酒，酿造方法均为蒸馏获得酒精，度数为40%abv。其它如白兰地，朗姆酒，伏特加都是40度，为什么这款酒要精确？为何40%abv？根据法律规定，威士忌的装瓶酒精度不能低于40%abv。2009年苏格兰威士忌法案明确规定：苏格兰威士忌瓶酒的精度比较低为40%abv。2008年欧盟法案110/2008还规定：在欧盟境内销售的威士忌酒的精度不能低于40%abv。美国波本威士忌也规定，酒精浓度不能低于40%，包括我国《列酒管理法实施细则》也有类似的规定。那时英国对烈酒的征税，是按酒精度来的，酒精度越高，酒厂的税负就越重。1920年，烈酒税又一次提高了，并且禁止威士忌酒商将烈酒税转嫁给消费者。这种情况导致酒厂成本上升，而且酒厂几乎不可能生产超过40%的威士忌。并且这个酒的精确度成为了当时的标准。举例来说，以苏格兰威士忌为例，两次蒸馏后的酒精度不得超过。一般来说，麦芽威士忌在70%abv左右，谷物威士忌基本上就接近上限。然后将新酒稀释到60%(这段时间可以从橡木桶中提取到多香味)将其放入橡木桶中熟透，通常需要在装酒时再次稀释至适当的精度。洋酒一般指外国酿造的酒。

洋酒年份介绍：一、威士忌（Whisky）威士忌以粮食谷物为主要原料，用大麦芽作为糖化发酵剂，采用液态发酵法经蒸馏获得原酒后，再盛于橡木桶内贮藏数年而成（普通品贮藏期约3年，上等品贮藏期在7年以上）。二、白兰地（Brandy）由发酵的生果取出原汁酿制而成，蒸馏时酒精度不能超过85%，一般要达到成熟的白兰地，必须要在橡木桶里储存2年以上。白兰地酿制过程中贮藏期越长其品质越好，一般有五角星来表示老熟程度，每颗星5年。洋酒年份标志：三星：表示三年酿五星：表示五年存酿Vsop：表示五年以上，十年以下存酿。Vo：表示十年存酿以上。XO：表示二十年以上六十年以下存酿。Extra•old：表示六十年以上存酿。故：Pale浅色，Very非常，Supervision高级的，Old老的，Extraold特级老的。红酒的室温为18~20摄氏度。开瓶后要等15~30分钟醒酒。威海出名的洋酒代加工厂

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    鉴别干邑酒较常见的几中方法有：⑴按有关规定要求，洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章，因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。⑵真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。⑶真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。⑷真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖则是粘上去的。⑸真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。⑹真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，商标模糊，立体感差。饮酒若能选择适当的场合，维持正确的酒温，挑选合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分发挥出酒的特质，享受饮酒的乐趣。洋酒品牌编辑法国白兰地（BRANDY）是一种烈酒，由葡萄酒或者水果发酵后蒸馏而成的，但是须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都有出产白兰地，而葡萄酒以法国产的比较好，所以法国白兰地也是比较好。 福建比较有名气的洋酒代加工厂

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