抗性糊精怎么样？抗性糊精作为食品的膳食功能成分，可以添加到发酵乳或乳酸饮料中，不但可提供膳食纤维，而且可使乳酸菌、双歧杆菌等肠内有益菌的生物机能充分的发挥，产生极大的相乘效果，可作为变瘦食品和不消化人群保健食品。抗性糊精加入婴儿食品中，哈尔滨常用抗性糊精，哈尔滨常用抗性糊精，哈尔滨常用抗性糊精，可促进体内双歧杆菌生长和微量元素的吸收;加入面制品中，可增加和改善面制品色泽、口感和延长货架期;也可作为一种优良的脂肪替代品，加入肉制品能提高产品出品率，增强口感和质量。抗性糊精还可以改变消化道体素的分泌，抑制糖类的吸收，达到***的目的。哈尔滨常用抗性糊精

抗性糊精在保健品中的应用：糖尿病人保健食品：抗性糊精作为一种水溶性膳食纤维可延缓人体胃排空，在胃肠中形成粘膜，使食物营养素的消化吸收减慢，同时也能通过吸附葡萄糖而减慢其吸收，这样，血液中的糖分只能缓慢增加，即便病人胰岛素稍有不足，也不致马上引起血糖升高。另外，抗性糊精还具有抑制血糖素分泌的作用。相关研究表明，每日摄入一定量的抗性糊精可以有效防止糖尿病的症状。不消化人群保健食品：抗性糊精能促进人体肠道双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌增殖，同时产生大量短链脂肪酸，如乙酸、醋酸、叶酸和乳酸等，改变肠道pH值，改善人体肠道环境，从而加快肠道蠕动，减少不消化情况发生。哈尔滨常用抗性糊精抗性糊精被用作食品中的膨化剂、脂肪替代品、益生元、膳食纤维等。

白色糊精和黄色糊精有什么区别？白色糊精用于制药工业、保护胶及悬浮剂、胶粘剂，如纸张的上胶、纺织品的上浆、油墨的配制等；黄色糊精宽泛应用于磨具磨料、翻砂铸造、耐火材料及橡胶制品等行业，尤其在磨具磨料和耐火材料、耐火炉料、轻质砖、异形砖等使用，对其产品的初期定形有极好的效果，按适当配比，兑入，搅拌均匀，造型中，对防止塌陷，保角保楞有极好的作用。糊精是以淀粉为原料经烘烤氧化或加酸分解而生成的部分降解低聚物。降解时，部分1，4苷键断裂，生成许多短分子链，并发生1，6连接，产生许多支链。随降解条件和降解程度不同可产生不同品种。

抗性糊精和抗性淀粉的区别：抗性糊精可以说是抗性淀粉的亲戚。但区别在于抗性糊精极少在天然食物中存在，是加工得来的。抗性糊精由普通的玉米淀粉或小麦淀粉加工而得，过程大致为先把淀粉高温分解成糊精，然后在再聚合过程形成一些抗消化的糖苷键，从而产生抗性糊精。再通过分离、提纯、精制得到高纯度的抗性糊精产品。抗性糊精的效果与抗性淀粉相似，不同之处在于抗性淀粉属于不可溶性膳食纤维，而抗性糊精属于可溶性膳食纤维。论口感来说，抗性糊精远高于抗性淀粉。并且因为抗性糊精热量低（0。5kal/g～1。4kal/g）、耐热、耐酸、耐压、耐冷冻，容易储存，并且作为膳食纤维添加到食品中后不会改变产品的品质。所以很多食品都会添加它。食用水溶性抗性糊精食品可以提高营养素的利用率和促进对钙、铁、锌等微量元素的吸收。

糖果中添加抗性糊精除了简单增加糖果中的膳食纤维含量之外，还能够达到降糖的目的。例如在软糖中添加少量抗性糊精能改善糖果，尤其是某些无糖软糖，由于缺少糖稀的支撑，口感变硬，胶质感明显，但在配方中添加少量高纯度的抗性糊精后，口感松软，无胶质感。巧克力中添加抗性糊精，降低巧克力热量，风味清香不甜腻。以抗性糊精代替肉制品中的部分脂肪，既可以使肉脯质地变得柔软，提高出品率，同时也满足了消费者对天然健康食品的需求。抗性糊精作为一种安全的新型膳食纤维原料，具有膳食纤维的功能特性，同时具备良好的加工特性，在食品工业中应用宽泛，是一种值得开发的功能性食品配料。抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小。哈尔滨常用抗性糊精

抗性糊精甜味度比较低。哈尔滨常用抗性糊精

抗性糊精可以长期食用吗？抗性糊精当作主食来代替其他的主食产品进行变瘦的效果是很好的，相比较其他的主食产品来说，抗性糊精的饱腹感更强，同时抗性糊精的热量也要更低，所以在同样饱腹的一个状态下，抗性糊精所带有的热量是非常少的，因此在变瘦期的时候可以直接食用抗性糊精来代替主食食用，以此来达到比较不错的减肉减脂的效果。不建议大家长期食用抗性糊精，虽然抗性糊精中的成分也是非常安全的，但是长时间食用抗性糊精其实是会对身体造成伤害的。抗性糊精中的营养成分非常有限，长期食用会导致人体不能及时吸收所需要的营养成分，也就会形成营养不良的情况，因此对于整体的身体健康是非常不利的，所以说不建议长期食用抗性糊精，以免对身体造成伤害。哈尔滨常用抗性糊精

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