人人都会喝茶,但不一定会泡茶。当前,茶叶品类繁多,水质差别明显,冲泡技术各不相同,每个人泡出的茶色、茶香、茶味必定不同。即便拥有好茶、好水、好茶具,若没有掌握好泡茶工艺和技术,也难真正泡出一杯好茶。
泡出一杯好茶,必须具备五个条件:水质、水温、时间、茶量、心情。
水温
通常,泡茶水温的高低与茶叶品类、制茶原料密切相关。具体而言,龙井、信阳毛尖等细嫩的绿茶宜用温度降至80度的开水冲泡,乌龙茶等青茶宜用茶具烫热后再泡,砖茶等蒸压茶宜用100摄氏度以上的沸水冲泡,并建议是煎煮后饮用。
时间
在日常生活中,用茶杯泡饮一般红绿茶,每杯放干茶3克左右,用沸水约200毫升冲泡,加盖4至5分钟后,便可饮用。一般茶叶以冲泡三次为宜。如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶,有沸水冲泡3—5分钟后,其有效成份大部分浸出,便可一次快速饮用。
茶量
泡茶时每次茶叶用多少,并无统一的标准,而是根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。家庭泡茶通常是凭经验行事,一般来说,每克茶叶可泡水50至60毫升,沸水为好,但茶类不同,用量不一。倘用乌龙茶,茶叶用量要比一般红、绿茶增加一倍以上,而水的冲泡量却要减少一半。
心情
好心情是泡茶人泡出好茶的关键因素。泡茶既是感受茶香茶韵,也是与自然的对话。在茶艺界,有“一人得神、二人得趣、三人得味”之说,这正是泡茶人良好心态的体现。唯有在平常心态下,才能泡出质量、**的口感。
水质
水为茶之母。水之于茶,犹如水之于鱼一样,鱼得水活跃,茶得水则更有其香、有其色、有其味。择水先择源,水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分,但只有符合“源(出处)、活(流动)、甘(甘甜)、清(洁净)、轻(分量)”五个标准的水才算得上是好水。茶圣陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张。当代科学试验得出用于泡茶的水质评价结果——泉水***,深井水第二,蒸馏水第三,自来水zui差。
每一滴巴马铂泉在巴马喀斯特地层深处历经数千年净化、矿化、磁化后,自然涌出。富含多种人体必需的微量元素和矿物质,且矿物质含量、比例与人体所需非常接近,适宜长期饮用。
巴马铂泉采用源头封装,完整保留水中丰富的天然矿物质和微量元素,并且比例适中,更易于人体吸收,弱碱性水,很好的平衡人体酸碱性,补充人体流失的矿物质。
想要泡出一杯好茶,并且过程不需繁琐,铂泉君在此就教大家一个简便的方法,让泡茶过程变得既简单又美妙,泡出来的茶如甘露一般美味。
步骤一:滚水烫杯
首先,茶具用滚开的热水浇烫1分钟,如在办公室的话,先接一杯热水使杯子变热变暖,这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的冬天,直接用冰凉的茶具泡茶,会让茶叶在热水中极速收缩,失去原有的茶香。
步骤二:侵泡十秒
放好茶叶,在杯中倒入约三杯汁的滚水,侵泡10-30秒,让茶叶先变得温润,同时也可以将茶叶上附着的灰尘与一些杂质去掉,然后将水倒掉,重新冲入热水。
步骤三:头三道茶要淡喝
所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久,否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%,除了营养物质之外更有**等同时发挥出来,喝太多反而对健康不好。经过了以上三个步骤以后,一杯精粹的茶才算彻底泡好了。我们常说,“头遍水,二遍茶,三遍四遍是精华”。记得用巴马铂泉泡茶,会更健康的哦!
巴马铂泉小分子团水具有高渗透力、高扩散力、高溶解力的特点,能迅速渗透,将茶叶中的物质溶解于水中,茶叶中的营养成分如茶多酚能更好的地释放。同时,使用巴马铂泉泡茶可节省茶叶用量20%以上。
来自长寿乡的天然好水巴马铂泉,你的饮茶好帮手!
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