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  芬兰研究者于今年春天发表的一项研究对2300多例年龄42~60岁的中年男性饮食情况进行了分析。基线时无人患T2DM，但随访19年中有432例受试者发生了T2DM。研究者发现，摄入更多动物蛋白和较少植物蛋白者患糖尿病的风险增加35%，这包括任何肉类——加工和未加工的红肉、白肉和各种肉（包括舌或肝脏等***）。该研究得出结论，选择植物蛋白和蛋类可能有助于预防T2DM。

  ***一项来自哈佛大学的研究发现，每天吃一份红肉的人患T2DM风险比不吃红肉者高19%。即使一份较小的加工红肉如一根热狗或两片培根，也可使T2DM发生风险增加51%。这项研究认为，选择全谷物、坚果、低脂奶制品、鱼和家禽而不是红肉，可以降低糖尿病发生风险。

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