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在100g的亚麻籽中，脂肪就占到了35g以上，而其中α-亚麻酸含量在总脂肪中占45%~65%不等。

相比于其他素有健康之名的坚果油籽，亚麻籽中的α-亚麻酸含量足以傲视群雄：

杏仁和巴旦木富含单不饱和脂肪酸，但几乎不含有α-亚麻酸；

核桃富含多不饱和脂肪酸，但α-亚麻酸含量*占6g/100g左右。

人们都知道，α-亚麻酸是一种ω-3多不饱和脂肪酸。而膳食中ω-3多不饱和脂肪酸比例太低时，不利于*******，而且因炎症反应升高，湿疹、粉刺等皮肤疾患也会加重。

α-亚麻酸在人体内能够转化为DHA，虽然转化率并不高，但对于素食者或者蛋奶素食者来说，因为无法通过摄入鱼肉来获得DHA，适当摄入一些亚麻籽在一定程度上能预防膳食中的ω-3/ω-6脂肪酸比例失衡。

在发生炎症时，吃些亚麻籽，其中的ω-3多不饱和脂肪酸也能帮助缓解症状。

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