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亚麻籽油是补充omega-3脂肪酸的重要食材，售价不低，有保健食品的形象。但很多人不知道，亚麻籽里包括了亚麻籽油的所有脂肪酸，还包含了榨油时丢掉的很多营养素。

比如蛋白质，比如膳食纤维，比如多种B族维生素，比如钙铁锌等矿物元素。

这些成分，在芝麻籽中含量特别丰富，特别是黑芝麻，以养生佳品而著称。但人们很少知道，在亚麻籽里，这些营养素的含量也相当可观。

除了这些之外，亚麻籽里还有芝麻籽里没有的好东西，比如木酚素、亚麻籽胶和α-亚麻酸。这三种成分，在平衡必需脂肪酸、*******、延缓消化和控制餐后血糖等方面起到的作用很大。

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