4月21日，由中国酿酒工业协会主办的首届国际白兰地盲品会在广州举行。在，人头马、马爹利，山西橡木桶酿造白兰地价格、张裕可雅、百事吉以及轩尼诗分列第五；在，山西橡木桶酿造白兰地价格，人头马、轩尼诗、百事吉、马爹利，路易老爷分列第五，张裕可雅。从盲评结果来看，国产白兰地显示出强劲的发展势头。自酿白兰地由于白兰地价格昂贵，中国白兰地种类少，广大酿酒爱好者流行自酿白兰地，采用葡萄发酵，通过“3D蒸酒器”蒸馏得到高度的葡萄蒸馏酒，然后调度到42度，再放入橡木桶存放数月。就可以喝白兰地了。当然橡木桶也比较贵，可以加入橡木片在酒中浸泡数月，就可以喝白兰地了。世界上有很多国家都生产白兰地，如法国、德国、意大利、西班牙、美国等，但以法国生产的白兰地为品质好，而法国白兰地又以干邑和阿尔玛涅克两个地区的产品为佳，其中，干邑的品质被举世公认，负盛名，山西橡木桶酿造白兰地价格。般我们所说的白兰地，是用葡萄酿制而成的。山西橡木桶酿造白兰地价格

   白兰地，来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的名气远不如前者大。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地较为出名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的**为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。天津XO白兰地哪里买白兰地，比较初来自荷兰文bb，意为“烧制过的酒”。

    人们发现储存于橡木桶中的白兰地酒质实在妙不可言,香醇可口，芳香浓郁，那色泽更是晶莹剔透，琥珀般的金黄色，如此高贵典雅。至此，产生了白兰地生产工艺的雏形──发酵、蒸馏、贮藏，也为白兰地发展奠定了基础。白兰地起源于法国，在公元12世纪，干邑生产的葡萄酒就已经销往欧洲各国，外国商船也常来夏朗德省滨海口岸购买其葡萄酒。约在16世纪中叶，为便于葡萄酒的出口，减少海运的船舱占用空间及大批出口所需缴纳的税金，同时也为避免因长途运输发生的葡萄酒变质现象，干邑镇的酒商把葡萄酒加以蒸馏浓缩后出口，然后输入国的厂家再按比例兑水稀释出售。这种把葡萄酒加以蒸馏后制成的酒即为早期的法国白兰地。当时，荷兰人称这种酒为“Brandewijn”，意思是“燃烧的葡萄酒”（BurntWine）。公元17世纪初，法国其他地区已开始效仿干邑镇的办法去蒸馏葡萄酒，并由法国逐渐传播到整个欧洲的葡萄酒生产国家和世界各地。白兰地公元1701年，法国卷入了“西班牙王位继承”，法国白兰地也遭到禁运。酒商们不得不将白兰地妥善储藏起来，以待时机。

   白兰地是一种高雅、庄重的美酒，人们在高兴的时候，享受一杯白兰地，会使你情趣倍增。但是白兰地的喝法大家都知道吗?二正确的饮用方法也是相当重要的。白兰地的喝法一白兰地的喝法多种多样，可作消食酒，可作开胃酒，可以不掺兑任何东西"净饮"，也可以加冰块饮，掺兑矿泉水饮或掺兑茶水饮，对于具有绝妙香味的白兰地来说，无论怎样饮用都可以。究竟如何饮用，随各人的习惯和所好而异。一般来说，不同档次的白兰地，采用不同的饮用方法，可以收到更好的效果。白兰地的喝法二，是在小木桶里经过十几个春夏秋冬的贮藏陈酿而成，是酒中的珍品和珍品，这种白兰地比较好的饮用方法是什么都不掺和，这样原浆原味，更能体会到这种艺术的精髓和灵魂。白兰地的喝法三有些白兰地贮存年限短，如，只有3~4年的酒龄，如果直接饮用，难免有酒精的刺口辣喉感，而掺兑矿泉水或夏季另冰块饮用，既能使酒精0浓度得到充分稀释、减轻刺激，又能保持白兰地的风味不变，这种方法已被广采用，特别值得提倡的是，中档次白兰地，冬天掺热茶饮，把茶水泡得酽酽的，使得茶水的颜色和白兰地颜色一致。茶叶中含有丰富的茶碱和单宁，白兰地中也含在丰富的多酚物质和单宁。用这样的浓茶掺兑白兰地。不同种类的白兰地都有什么颜色？

   谈到白兰地酒，许多人都云里雾里，其实白兰地是Brandy的音译。白兰地这个词起源于荷兰，荷兰语意为燃烧之酒，法语意为生命之火。白兰地酒的诞生，主要是因为当年法国白葡萄酒的出口主要靠海运，在海运过程中，白葡萄酒难免会变质。于是人们想出了一种方法，蒸馏浓缩葡萄酒，然后在到达目的地时，加入适量的清水饮用。现在，世界上比较好的白兰地产地是法国夏朗德省(Charente)的干邑(Cognac，科尼亚克)周边地区，以及热尔省(Gers)的亚文邑(Armagnac,Armagnac,阿马尼亚克)地区，这两个地方都是传统的白兰地产区，酒厂年代久远，所以有用以勾兑的老酒，价格昂贵。其实，人类的每一次发现，都是偶然来自于意外，据说白兰地的发现，也是有一次，人们误饮了这种浓缩的白葡萄酒，发现味道巨佳。从此，就流传了下来，这就是白兰地酒的由来。白兰地应该怎么去存储？天津XO白兰地哪里买

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在酿酒的过程中，白兰地首先将水果榨汁，去皮，经过发酵得到原酒，然后蒸馏得到无色的果酒，然后装入橡木桶储存，陈酿，再经勾兑制成。果香、蒸馏香、陈酿香在酿造过程中相互融合，形成了独特的白兰地酒香气。在威士忌的酿制过程中，则是先将谷物原料浸湿发芽，加糖，经发酵制得原酒，再经蒸馏、陈年、混合而成。威士忌与白兰地的第二个不同之处，在于其酿造方法不同，前者经榨汁、去皮、发酵而得果酒，后者经浸粮、发芽、糖化、发酵而得。山西橡木桶酿造白兰地价格

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