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中秋团圆饭，土鸡土鸭不可少

中秋临近，回家和家人吃一顿团圆饭是必不可少的，中秋节的餐桌上除了有月饼，鸡肉鸭肉亦是不可缺少的大菜，那为什么大家更喜好土鸡土鸭肉呢，新粤家庭农场和大家一起往下看

相对于养殖场里的肉鸡，土鸭土鸡的肉质更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸭土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保养具有重要的价值。

新粤农场教大家做**土鸡汤，老人小孩孕妇都馋哭了

材料：鸡肉、姜、盐

做法：

1. 鸡肉洗净切块

2. 把鸡肉放入锅中加适量的清水，水开后煮三分钟捞出洗净

3. 将洗净的鸡肉、姜放入锅中，加水要盖过鸡肉一寸左右

4. 大火煮开转小火煮1~2小时

5. 盛出来前加点盐就可以， 这样炖出来的鸡汤原滋原味，味道鲜美

新粤农场采用放养的模式散养土鸡，长期以自然觅食结合粗饲喂养而成，所养殖的土鸡生性好动，外形矫健，鸡冠鲜泽，羽毛亮润，叫声洪亮，鸡脚细而无肉，爪子在田野奔跑会磨得略钝，这也是散养土鸡的一个特点；新粤农场所养殖的土鸡脂肪量少，肉汁丰富，纤维细嫩，所含的营养成分更容易被人体吸收；

   中国的食鸡文化源远流长，由鸡肉演变出丰富多样的美味菜肴更是活跃在餐桌上，陪伴着我们三餐；鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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