哈尔滨茶楼|黑龙江茶楼|大红袍|金骏眉|哈尔滨喝茶|碧潭飘雪|天下茶元供

七月流火，总是美好而又多变，才将空调和西瓜提上日程，连绵细雨却又将衣襟润湿，这时候，来一杯清香温润的花茶，想必是再好不过了~

概述——

碧潭飘雪产于四川峨眉山。挑选晴日午后采摘完整洁白的茉莉花蕾，配以早春嫩芽加工的茶胚窨制，并保留干花瓣在茶中，叶底白花绿芽相伴。

碧潭飘雪，茶胚精选峨眉山脉高山绿茶，再用广西横县伏天茉莉花作花料，将佛教圣地的一味禅茶精神与茉莉的******、强心益肝作用发挥到了***。

花，色丽形美，才敢展露在茶客面前。

溯源——

成都人对茉莉花茶的钟爱古来有之，从明代起便开始窨制花茶，“头上晴天少，眼前茶馆多”，飘着茉莉花香的茶馆、茶肆遍布成都的大街小巷。

“碧潭飘雪”的雅号得名于青年画家邓岱昆一首藏头诗：“碧岭拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似，雪梅散人间。”

茶如其名，不难看出，这四字已然写出了徐公茶的独特品质，“碧”为茶之汤色，“潭”指茶碗，“飘”描述了花瓣漂浮于水面的特点，“雪”则是洁白的茉莉。

碧潭飘雪为***茶人徐金华所创制的一款茉莉花茶，也称作“徐公茶”。其外形紧细挺秀，白毫显露，香气持久，回味甘醇。

冲泡后的茶汤黄亮清澈，朵朵白花漂浮其上，如同天降瑞雪，颇具美感，香气清悠品味高雅，有浓郁的茉莉花香气。

泡饮时应选用盖碗泡饮，可看到就像碧潭上飘了一层雪，不仅淳香可口，令人赏心悦目。更有观赏价值。

功效——

1、***开郁：茉莉花所含的挥发油性物质，具有***止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品；

2、******：茉莉花对多种***有抑制作用，内服外用，可***目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎***症；

3、疏肝明目：茉莉花茶润肤养颜，面色暗哑无华，有排毒养颜的功效；

4、茉莉花具有辛、甘、凉、清热***、利湿、***、***作用，可治下痢***、目赤肿痛、疮疡肿毒等病症。

既保持了茶叶的苦甘凉功效，又由于加工过程为烘制而性温，具有多种医药保键功效，可去除胃部不适感，融茶与花香保健作用于一身，“去寒邪、助理郁”。

冲泡——

冲泡碧潭飘雪，建议选用白瓷盖碗。

水温90度-100度皆宜。

投茶量约为4-5g。

初汤浸泡时间约为50秒即可饮用。

花香茶味两相宜。

它生态环境独特，生长自然保护区内的原生态茶山；它做工精细，只采单芽头制茶，每500克金骏眉需6-9万颗芽尖，而且一年只采一季；它耐泡度佳，连泡12次，口感仍然饱满甘甜；叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

它品质优异，外型细小而紧秀，色泽为金、黄、黑相间；开汤汤色金黄透亮有光圈，啜一口入喉，甘甜感顿生；其水、香、味、似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。

作为当代中国前列红茶的**，金骏眉有正山小种四百余年不间断历史文化的铺垫和传承，加之其独特的生态环境的加持，拥有优异的品质，在中国茶中崭露头角。

本期小编要为茶友们推荐一款非常地道的金骏眉，采于武夷山桐木关海拔1200—1800米的高山地区，价格高昂，是名副其实的红茶贵族、红茶***。这款金骏眉，注定是懂茶爱人的心头好，适合想追究真品“金骏眉”的茶友。毕竟，它**着中国红茶的**，也**着茶人的态度。

这个定义，很明确把金骏眉与其它红茶作了区分。要说金骏眉这个名字怎么来，还得从一道骏眉令开始：

金：金表示珍贵贵重，也指茶汤汤色金黄透亮。

骏：“骏”字主要有四层涵义，

a.骏，同“峻”，表示茶青采摘于崇山峻岭之中；

b.骏，其外形似马(海马状)，而马则奔腾之快也；

c.骏，试产此茶伊始希望此产品能像骏马奔腾一样快速推广；

d.骏，金骏眉研发人员多为骏字辈。

眉：形容外形。眉者，乃寿者长久之意，且茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等，所以眉本意是指细小的***茶尖、茶芽。

云雾缭绕的武夷山，好茶山产出了好茶树。纯净秀美的桐木关，好茶树产出了好金骏眉。

世界红茶发源地

金骏眉，与正山小种一脉相承。我们提及金骏眉，必然锁定在武夷山武夷山桐木自然保护区。

桐木关为武夷山八大雄关之一，是武夷山***自然保护区的**地带。桐木关内生态良好，拥有“鸟的天堂”、“蛇的王国”、“昆虫的世界”、“开启物种生物基因库钥匙”等美誉。

作为世界红茶发源地，桐木是武夷山脉断裂垭口，平均海拔高度在1100米以上，其森林覆盖率达到96.3%，被誉为“世界生物之窗”。

为了更好保护这个宝地，桐木及周围地区在1979年被划为***自然保护区，1987年成为**教科文组织“人与生物圈”保护区，1999年被列为“世界自然与文化遗产”。

如今，这个宝地被保护得很好，进出保护区都要经过严格的哨卡检查，非保护区内的原始居民是不能随意进出的。

走过美丽的桐木，仿佛才揭开了金骏眉的面纱，让我们相信，这样好的生态才是一杯昂贵的金骏眉的保障。我们知道，任何茶叶都可以制成红茶。但是制作金骏眉的茶叶，却不是来自随便的茶树。

制作金骏眉的茶树品种，是武夷山***重点自然保护区内的小叶种奇种茶树，是武夷山原生、古老的高山茶树品种，品质优，内含营养物质丰富。只有这些原生古老的树种，才能保证这杯金骏眉有足够的韵味。

只采头春单芽，一年采一次

金骏眉，茶叶中的天之骄子，其如此响亮的名声，背后的付出必然也是让人惊叹的。金骏眉是在传统正山小种400余年工艺基础之上创新发展而来，采用单芽制作。

生产一公斤金骏眉茶叶，需要15万个芽头，一个熟练女工，***只能采2000个左右，需要75个采茶女工同时采摘***。金骏眉的人工成本如此高昂，而且一年采一次，再加上产区的限制，其如此贵也就不无道理了。

钻研与创新，方得茶中珍品

金骏眉，系正山小种的延伸和发展，经由二十余年制茶经验老茶师手工揉捻制作，省去了“过红锅”和熏焙两道正山小种传统工艺，让茶品保有花果蜜香，而非传统的松烟香。

金骏眉的创新工艺，是在反复专研实践中总结出来的，恰到好处地把握每个环节的时间、空气湿度、温度，让茶叶内的理化成分达到恰到好处的转化，使氨基酸、茶多酚、咖啡碱等比例合理搭配，内含营养物质的完美平衡，让茶汤呈现“惊艳”的状态。

单芽茶，特好喝！

采用单芽制作的金骏眉，没想到特别好喝！

芽的苦涩味低于叶，鲜爽度高于叶，鲜甜度等都较叶来得好。而茶汤滋味的重要成分咖啡碱含量也是芽高于叶，芽内可被人体感知的芳香物质也高于叶，所以，金骏眉只采丰嫩的芽头为原料，也是茶汤滋味***的重要因素。

金骏眉，色泽黑黄相间，油润发亮，耐冲泡，回甘快，兼备果、花、蜜、薯香味，沁人心脾，饮后仿佛有暑天置身原始森林中的清凉感。

如何正确冲泡金骏眉？

1.好茶不怕开水烫，100度沸水冲泡。

2.出汤速度要快，特别是**-5泡，如果口味偏重，可考虑延长坐杯时间。

3.泡茶用水以使用山泉水或纯净水为宜。

4.无需洗茶，原料来自桐木自然保护区内，高海拔，空气清新无污染，茶叶本身非常洁净，制作过程中对卫生条件检验非常严格，成品茶卫生达标可直接冲泡。因其价值高，***道倒掉会非常浪费与可惜，所以建议是不要倒掉***道。

有人说它霸气，有人说它平和，有人说它张扬，有人说它内敛，这些都是每个喝过的人在自己心中的答案。

对于茉莉花茶，不知道大家记忆中茶里面有没有花？在小编的印象中，小的时候家里纸袋装的茉莉花茶，茶叶夹杂着一些花瓣，泡在水里有一种香香的味道。

有的人认为茉莉花茶中一定要有花才行，有的人认为好的茉莉花茶里是看不见花的，到底哪种说法才是正确的呢？

一 、茉莉花茶是怎么做出来的？

茉莉花茶相当早起源于福建福州。茉莉花茶的发明，体现了制茶人的巧妙的心思和精湛的技艺。

炎炎夏日，茉莉花茶将开未开之时，采回来处理后就与茶叶混合在一起，让花骨朵在缓缓开放的过程中，利用茶叶独特的多气孔结构充分吸收香气，此工艺称之为“窨制”。

茶叶经过多次窨制之后，把茶与茉莉花分离，再把茶叶烘干。也有***再把鲜花与茶叶混合一次，让茶充分吸香之后分离去除花，但不进行烘焙，称为“提花”，目的在于让香气更加鲜灵。

二、花瓣的存在对茶有什么影响？

为什么窨制结束之后要把混在茶里面的花给筛分出来呢？岂不是浪费了？

茶的吸附能力很强，在窨制过后，已经充分吸收了花香。而茉莉花，也在窨制的过程中将香气充分的散发出来，还残存的一些香气，已经变得低沉而不鲜灵，价值不是很高。

把花分离出来，主要是为了避免花瓣对茶的滋味的影响。制作茉莉花茶的原料，以绿茶、白茶为主，滋味都比较清淡，如果花瓣不分离出来，必定会影响茶味。

三、 有没有花与茶的品质有什么关系？

传统的茉莉花茶，里面的确是看不见花的，香气高扬而鲜灵，却不会影响茶味的纯粹。

那么，有花的茉莉花茶一定比没有花的要差吗？答案是不一定。

有一些***的茉莉花茶，***把大部分的茉莉花筛分出来，但会故意残留一些花瓣，用玻璃杯冲泡之时，能看到绿色的茶叶和白色的花瓣在水中飘动，美其名曰“碧潭飘雪”。

所以，并不能用有没有花瓣来判断茉莉花茶的品质。茶还是要喝到嘴里才算数，质量的茉莉花茶有以下特征：

1. 香气高扬灵动而不低沉，让人神清气爽

2. 茶汤鲜爽，口感绵滑，回甘生津明显

3. 香气持久，多泡过后仍有明显茉莉花香

四、花开满园，香也香不过它

茉莉花虽无艳态惊群，但玫瑰之甜郁、梅花之馨香、兰花之幽远、玉兰之清雅，莫不兼而有之。

它就是低调务实的茉莉花，虽然小小的不起眼，但一卉能熏一室香的能力足以让你惊诧。

不仅如此，书中记载，茉莉花，辛、甘，温。***，开郁，辟秽，和中。用于下痢***，目赤***，疮毒。由此可以多喝几杯茉莉花。

五、“送君茉莉，请君莫离”

茉莉的花语是清纯、贞洁，可是它的谐音“莫离”更让人动容，“送君茉莉，请君莫离”。

在夏天暑热蒸腾的时候，喝点茉莉花茶是非常合适的。

特别适合怕喝了茶出现***、胃部不适的人，就择茉莉花干花数朵，置于杯中，香气四溢，闻之顿觉清爽，淡爽幽香略带甜味的茶汤，喝上去感觉暑气都散去，下午都不犯困了。

这是碧潭飘雪的使命，也是不断努力的结果

2017年，中国茶叶流通协会授予我们

“全国茉莉花茶产品质量特别金奖”

2018年，我们将用花茶的品格

为朋友们带来奢享体验

优雅茶礼让你奢享一夏

过伏天，也是需要仪式感的

如何释放被高温束缚的身心

碧潭飘雪用一杯形色味皆美的茉莉花茶

为你提供一份舒心解压的三伏天优雅计划

如果你正在被伏天干扰

那么请跟着我们，沉浸优雅一夏

早春的清凉碰撞伏天的炎热

我们将来自峨眉山海拔800-1500米的

高山茶园早春茶芽

与广西横县午后三点采摘的伏天花蕾

合二为一

清热解暑的绿茶

******的茉莉花

让你的每一口品饮体验

都分外清新、舒心解压

六次窨制叠加数倍下花量

我们将这一份

继承自中国**茉莉花茶创始人

徐公的花茶技艺

用六次恰到好处的窨制

数倍于普通花茶的下花量

升华演绎，让花香茶香兼具，形色皆美

让你的每一份细品慢啜

都能捕捉到春茶与夏花的鲜醇

用颜值征服夏天

我们深知朋友们都是好“色”之徒

在碧潭飘雪茶盒上精彩演绎

同时搭配一套极简风格的白瓷盖碗

升华整个茉莉花茶的视觉奢享

让你的每一次品鉴，都倍感放松与自在

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