抗性糊精能吸附大量水分，四川抗性糊精批发，增加粪便量，促进肠蠕动，四川抗性糊精批发，加快粪便的排泄，使致病物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠病发生。有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素。抗性淀粉性质类似溶解性纤维，四川抗性糊精批发，溶解性纤维化学分子结构是多聚糖，葡萄糖的多聚糖经过高温糊化后，蛋白质、氨基酸或胺与碳水化合物之间的相互作用会生成羰胺复合物等生物效果，具有抗氧化功能，清掉细胞层面瘀积脂质，游离自由基，恢复糖化血红蛋白的携氧功能，改善细胞代谢物质交换环境的作用。抗性糊精持水性好，能保持产品中水分不轻易散失，使焙烤制品松软；四川抗性糊精批发

抗性糊精有什么作用？抗性糊精的作用：润肠通道，抗性糊精不被吸收，反被人体肠道中的有益微生物利用，刺激益生菌生长、繁殖，抑制肠道有害微生物，为人体提供有益的调节物质，提高免疫系统和肠道功能。抗性糊精有助于促进肠道双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌增值，还会产生大量短链脂肪酸，比如乙酸、醋酸、叶酸等，通过改变肠道PH值改善人体肠道环境，从而加快肠道蠕动，减少不消化，预防痔疮。抗性糊精就是一种可溶性极好的可溶性膳食纤维。四川抗性糊精批发抗性糊精的总膳食纤维含量高达82%，是一种低热量的可溶性食品原料。

抗性糊精的水溶液黏度很低且稳定。作为一种水溶性的膳食纤维，通常呈白色到淡黄色粉末状，水分含量一般不超过5%，纯化后的抗性糊精的脂肪和蛋白质含量极低。抗性糊精能溶于水，不溶于乙醇等有机试剂。抗性糊精水溶液呈淡黄色，弱酸性，pH值介于4.0～6.0。抗性糊精由于其低热量的葡聚糖，其酸热稳定性好，消化耐受性强的特性，具备良好的加工特性，深受各国相关生产企业员的喜爱，是一种值得应用在食品产品中的安全性功能性成分。抗性糊精的多种功能性作用使其易于得到消费者的青睐，具有巨大的消费市场。

抗性糊精的加工方法：以玉米淀粉为原料，预干燥，使水分含量为5%以下；将干燥的淀粉按重量要求加入高温均相脱支聚合机中，在密闭的绞笼中转动过程中,设备腔内温度升至160℃-180℃时，自动缓慢降温80℃，完成淀粉的双螺旋结构打开；密闭条件下产生高温高压，再继续加热200℃～240℃，维持60～90分钟，淀粉的直链和支链断开、脱落；冷却60℃～80℃，维持30～60分钟，继续冷却到常温，即得到抗性糊精。本发明是“干热三步法”制备抗性糊精，不但去掉了传统液态下化学改性制备方法添加化学试剂，同时无废水对环境的污染和资源的浪费，提高了抗性糊精的转化率，所得产品更加易于人体吸收。抗性糊精可明显抑制血糖和胰岛素上升。

抗性糊精有什么作用？抗性糊精的作用：控制体重：不能被肠胃吸收，比普通的细粮更具有饱腹感。稳定血糖：可延缓葡萄糖的吸收与消化，延缓餐后血糖的迅速升高，减少血糖波动。*****：可溶性抗性糊精可以降低肝脏内合成胆固醇的刺激，从而减少胆固醇的合成，而且在肠道分解的物质也是可以抑制合成胆固醇。（注：上两条是因为丁酸盐在发挥效用，肠道菌群通过发酵抗性糊精，会在肠腔中主要产生三种短链脂肪酸，即乙酸盐、丙酸盐和丁酸盐。）抗性糊精是以淀粉为原料，在酸溶液中经热处理后部分降解，然后经糖基转移反应得到的糖类混合物。北京工业抗性糊精

抗性糊精是一种玉米淀粉为来源的水溶性抗性糊精。四川抗性糊精批发

抗性糊精的制备方法：(1)调制淀粉乳,加入普鲁兰酶,反应,制得反应液；(2)将反应液灭酶活,然后加入抗性糊精,保温反应,冷却,制得抗性淀粉浆；(3)将抗性淀粉浆离心取沉淀,制得抗性淀粉。本发明在以淀粉为原料,处理后与抗性糊精混合并在特定条件下反应后,可以明显提高抗性淀粉中的纤维含量,从而使纤维含量达到50％以上,解决了现有技术中重复加工多次,纤维含量依然不足的问题,同时生产的抗性淀粉各方面指标明显提高,能够达到高级产品的应用要求。四川抗性糊精批发

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