哈尔滨茶楼|大红袍|金骏眉|哈尔滨喝茶|天下茶元供

金骏眉，一个史诗般的名字，跟西湖龙井、武夷岩茶一样，一听便知道是上等的好茶。金骏眉红茶在正山小种红茶的工艺基础上于2005年创新的***红茶，其名寓意金贵之茶如骏马般奔腾发展。

作为中国红茶的新贵，虽然问世时间不长，但因独特的品质，醇厚的滋味，滑爽的甘甜，以及水中带甜，甜中带香和持久的韵味特征，一举成为众人耳熟能详，大江南北都叫得响的红茶。

它生态环境独特，生长自然保护区内的原生态茶山；它做工精细，只采单芽头制茶，每500克金骏眉需6-9万颗芽尖，而且一年只采一季；它耐泡度佳，连泡12次，口感仍然饱满甘甜；叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

它品质优异，外型细小而紧秀，色泽为金、黄、黑相间；开汤汤色金黄透亮有光圈，啜一口入喉，甘甜感顿生；其水、香、味、似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。

作为当代中国前列红茶的**，金骏眉有正山小种四百余年不间断历史文化的铺垫和传承，加之其独特的生态环境的加持，拥有优异的品质，在中国茶中崭露头角。

本期小编要为茶友们推荐一款非常地道的金骏眉，采于武夷山桐木关海拔1200—1800米的高山地区，价格高昂，是名副其实的红茶贵族、红茶***。这款金骏眉，注定是懂茶爱人的心头好，适合想追究真品“金骏眉”的茶友。毕竟，它**着中国红茶的**，也**着茶人的态度。

金骏眉，在2005年研发成功后送杭州***茶叶质检总局检验。质检总局对其定义：以武夷山桐木自然保护区海拔1200-1500 米高山野山茶树茶芽为原料，用正山小种400 余年传统与创新制作工艺制作而成的茶叶。

这个定义，很明确把金骏眉与其它红茶作了区分。要说金骏眉这个名字怎么来，还得从一道骏眉令开始：

金：金表示珍贵贵重，也指茶汤汤色金黄透亮。

骏：“骏”字主要有四层涵义，

a.骏，同“峻”，表示茶青采摘于崇山峻岭之中；

b.骏，其外形似马(海马状)，而马则奔腾之快也；

c.骏，试产此茶伊始希望此产品能像骏马奔腾一样快速推广；

d.骏，金骏眉研发人员多为骏字辈。

眉：形容外形。眉者，乃寿者长久之意，且茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等，所以眉本意是指细小的***茶尖、茶芽。

云雾缭绕的武夷山，好茶山产出了好茶树。纯净秀美的桐木关，好茶树产出了好金骏眉。

要讲起金骏眉的故事，那必须进桐木走一走，体验过那独特的山水，才会明白***推荐的这款金骏眉到底有多么地珍贵？

世界红茶发源地

金骏眉，与正山小种一脉相承。我们提及金骏眉，必然锁定在武夷山武夷山桐木自然保护区。

桐木关为武夷山八大雄关之一，是武夷山***自然保护区的**地带。桐木关内生态良好，拥有“鸟的天堂”、“蛇的王国”、“昆虫的世界”、“开启物种生物基因库钥匙”等美誉。

作为世界红茶发源地，桐木是武夷山脉断裂垭口，平均海拔高度在1100米以上，其森林覆盖率达到96.3%，被誉为“世界生物之窗”。

为了更好保护这个宝地，桐木及周围地区在1979年被划为***自然保护区，1987年成为**教科文组织“人与生物圈”保护区，1999年被列为“世界自然与文化遗产”。

如今，这个宝地被保护得很好，进出保护区都要经过严格的哨卡检查，非保护区内的原始居民是不能随意进出的。

走过美丽的桐木，仿佛才揭开了金骏眉的面纱，让我们相信，这样好的生态才是一杯昂贵的金骏眉的保障。我们知道，任何茶叶都可以制成红茶。但是制作金骏眉的茶叶，却不是来自随便的茶树。

制作金骏眉的茶树品种，是武夷山***重点自然保护区内的小叶种奇种茶树，是武夷山原生、古老的高山茶树品种，品质优，内含营养物质丰富。只有这些原生古老的树种，才能保证这杯金骏眉有足够的韵味。

只采头春单芽，一年采一次

金骏眉，茶叶中的天之骄子，其如此响亮的名声，背后的付出必然也是让人惊叹的。金骏眉是在传统正山小种400余年工艺基础之上创新发展而来，采用单芽制作。

生产一公斤金骏眉茶叶，需要15万个芽头，一个熟练女工，***只能采2000个左右，需要75个采茶女工同时采摘***。金骏眉的人工成本如此高昂，而且一年采一次，再加上产区的限制，其如此贵也就不无道理了。

钻研与创新，方得茶中珍品

金骏眉，系正山小种的延伸和发展，经由二十余年制茶经验老茶师手工揉捻制作，省去了“过红锅”和熏焙两道正山小种传统工艺，让茶品保有花果蜜香，而非传统的松烟香。

金骏眉的创新工艺，是在反复专研实践中总结出来的，恰到好处地把握每个环节的时间、空气湿度、温度，让茶叶内的理化成分达到恰到好处的转化，使氨基酸、茶多酚、咖啡碱等比例合理搭配，内含营养物质的完美平衡，让茶汤呈现“惊艳”的状态。

单芽茶，特好喝！

采用单芽制作的金骏眉，没想到特别好喝！

芽的苦涩味低于叶，鲜爽度高于叶，鲜甜度等都较叶来得好。而茶汤滋味的重要成分咖啡碱含量也是芽高于叶，芽内可被人体感知的芳香物质也高于叶，所以，金骏眉只采丰嫩的芽头为原料，也是茶汤滋味***的重要因素。

金骏眉，色泽黑黄相间，油润发亮，耐冲泡，回甘快，兼备果、花、蜜、薯香味，沁人心脾，饮后仿佛有暑天置身原始森林中的清凉感。

外形上，绒毛密布，条索紧细，隽永，重实。

色泽上，金、黄、黑相间，色润。

香气上，复合型花果香、桂圆干香、高山韵香明显。

滋味上，醇厚、甘甜、爽滑、高山韵味持久，桂圆味浓厚。

汤色上，汤色金黄浓郁，清澈有金圈。

叶底上，呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。

如何正确冲泡金骏眉？

1.好茶不怕开水烫，100度沸水冲泡。

2.出汤速度要快，特别是**-5泡，如果口味偏重，可考虑延长坐杯时间。

3.泡茶用水以使用山泉水或纯净水为宜。

4.无需洗茶，原料来自桐木自然保护区内，高海拔，空气清新无污染，茶叶本身非常洁净，制作过程中对卫生条件检验非常严格，成品茶卫生达标可直接冲泡。因其价值高，***道倒掉会非常浪费与可惜，所以建议是不要倒掉***道。

有人说它霸气，有人说它平和，有人说它张扬，有人说它内敛，这些都是每个喝过的人在自己心中的答案。

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