低温牛肉脯干燥机|多层牛肉脯热风烘箱|节能牛肉脯干燥箱|力发供

牛肉脯制作工艺

1.整理:从牛肉上去筋肉、软骨、结缔组织和脂肪(如果有的话。)在加工前先将牛肉冷却到0至1℃。

2.绞碎:通过0.64厘米栅板的绞肉机将牛肉腿的关节部分的10%绞碎，然后将它们和3%的冰屑结合，再通过0.16厘米栅板的绞肉机进行2次绞碎，然后再用3.8厘米栅板绞肉机绞碎剩余部分的肉。

3.混合:将牛圆腿肉移入机械混合器里，加入预先与干调料混合好的盐，搅拌均匀(大约2分钟)。

4.腌制:小心地，不要带任何气泡地将混合好的肉装进货车或肉罐内，送到温度为2.2至4.4℃的冷却室友里，放置3至4天，进行腌制，然后再将肉移入真空混合器里，在压力为84.75千帕的真空下，混合3分钟。

5.填充:将肉填充到直径为71.4厘米的易剥皮的纤维肠衣内，然后将其放在2块长方形的带孔模板中间挤压，并紧紧地扣上弹簧。

6.蒸煮:将已填充了肉的模子移入蒸罐里，罐里的水已预先加热到71℃，在这个温度下蒸煮，直到肉的内部温度达到66℃，这一过程需3至3.5小时。

7.干燥和熏制:将蒸煮过的肉从模子里拿出来，放进一弹性容器里。预热熏室友66℃，然后把肉直接移入熏室，完全打开汽闸，并保持这一温度达4至5小时，如果需要，即可在这段时间里进行熏制。需要，即可在这段时间里进行

8.冷却:将干燥的牛肉脯从熏室取出，在室温下冷却4至5小时，使其内部温度达到室温，然后把牛肉脯送到冷却室里(4.4至7.2℃).

小型牛肉脯烘干机|干燥箱概述：

热风循环烘箱是国内**产品，经我公司精心设计，不断更新，达到国际前列先进水平，该设备是一种箱体式，并可装拆，分为CT型（离心风机）CT-C（轴流风机）的系列产品，它是利用蒸气和电为热源，通过加热器加热，大量热风在箱内进行了热风循环，经过不断新风补充从进风口进入箱体，然后不断从排湿口排出，这样增加了传热效果，使箱内物料水分逐渐减少。我公司生产的烘箱配用低噪音、耐高温轴流风机和自动控温系统，整个循环系统全封闭，使烘箱的热效率从传统的烘房3－7％提高到目前的35－40％，相当高热效率可达70％。该设备1990年由***医药管理局发布了行业标准，同一型号为RXH。

用途：原材料烘干处理，完全干燥原材料。

小型牛肉脯烘干机|干燥箱技术参数：

1. 功能：热风循环烘干。

2. 设备材质：内部托盘、框架、内壁为1.5mm304不锈钢，表面抛光(亚光)。外层为普通钢板涂防静电油漆涂层。

3. 参数：

温度范围：0~300℃，恒温数显，温度设置。

烘干能力：0~300kg/次。

计时器：0~24小时计时功能、定时开关机。

风循环：内循环。

制热方式：电加热。

功率：≤30Kw·h(供参考)

过滤装置：循环风、排风口具有过滤装置。（参考净化30万级级别）

结构尺寸：约1500*2000*1800mm（参考尺寸）

水分0.3%以下。

小型牛肉脯烘干机|干燥箱应用范围：

热风循环烘箱是一种适用面宽的盘架式间歇通用干燥设备，***的应用于制药、化工、食品、轻工等工业原料或产品的***。例如：原料药、中药饮片、粉剂、冲剂、生药、药品包装瓶、颜料、染料、脱水蔬菜、食品、塑料树脂、电器元件、纸张、皮革、羊毛、盐类，催化剂等物料的干燥。

联系人：杨先生

手  机：13801503080

电  话：0519-83816018

地  址：江苏省常州市天宁区郑陆镇

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