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青螺蛳

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青螺蛳 舌尖中国 贝壳红供

2014年5月2日,经由《舌尖上的中国》(第二季第三集)推介,开化青蛳名声大噪,受到广大美食爱好者的追捧!


青蛳在江浙算长相很特别的,纤长,螺肉小、紧、鲜,必须在清澈的活水里才能养活。


当地的食客告诉笔者,要说味道相当鲜美的当属钱塘江源头——齐溪镇乡间小溪里的青蛳了。生长水域的水质越好,青蛳的个头越大,颜色越黑,肠子越绿,吃起来才越有味道。

“贝壳红”由一群热爱贝壳文化艺术和贝类生物科普的小伙伴共同创办,致力于建造一个有关贝壳文化艺术、贝类生物科普的全产业资讯平台,致力于服务广大海内外对之感兴趣、有需求的人士。“贝壳红”于2017年5月10日在深圳福田成立,2017年7月7日以同名微信订阅号发刊,以贝壳红官方网站为主体,配合移动端网站、微网、微博、博客、小程序等,全网、全域、全球、全时推介、推广贝壳文化艺术、贝类科普知识和全产业链相关资讯,倾情弘扬贝壳文化艺术美的教育,大力传播贝类生物科普科研知识,全力促进人们保护自然环境意识,进一步推动贝壳、贝类从文化到艺术、饮食到旅游、养殖到科研全产业链的健康、良性发展。

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