在如今大火的面食连锁品牌和以往的面馆比较大的不同在于，餐饮服务产品完全实现了标准化。 拉面供应商王洋表示，面馆90%的东西可以通过供应链来完成，比如面条、汤料、浇头、小吃，除了个别蔬菜，大部分都由中央厨房完成，店里甚至不需要厨师。 据王洋了解五爷拌面店内一般配置3-5名员工，经过简单培训，没有相关经验的员工就能上岗，因为操作完全是标准化的，面煮多长时间、调理包要放哪个，都是定好的，上海九大定位是哪九大，员工在店内只是相当于加热食品。目前市面上的面馆创新不大，还是以拌面跟汤面为主，口味会依据地域习惯有所调整。五爷拌面在北方主打用麻酱拌的口味，上海九大定位是哪九大，到了南方就在菜单上做一些微调，这就是当下餐饮行业的现状，上海九大定位是哪九大。如今的餐饮行业竞争非常的激烈，不论是线上还是线下，几家欢喜多家愁的现象。上海九大定位是哪九大

2021年中国餐饮市场规模达4.7万亿元，餐饮服务国内餐饮行业的直接从业人员在2000万左右，预计2024年餐饮市场总体量达6.6万亿元，对比来看餐饮从业人员可能需要2800万，3-4年的时间内行业需要新增800万就业，人才的培养速度明显跟不上市场的快速发展。 也因此近年来餐企不得不通过提升员工薪资、改善员工住宿福利等方式来留住以及吸纳人才，由此导致企业的人力成本不断攀升，进一步蚕食利润。餐饮企业的日子过得尚算滋润，那**后餐饮企业的日子则可以用水深火热来形容了。上海餐饮管理制度范本食材、调味料等价格的上涨让餐饮企业成本压力进一步增加，链疏通建设减压增收成为头部餐企的战略选择。

酒香不怕巷子深的时代已经过去，而想让别人知道店面，就要做好开业前的营销工作，而开业前的营销活动关乎着店面开业的经营情况，那么就是原材料的采购着手准备营业了，而营业很多的店面会选择试营业，试营业的目的就是过渡期，让店面人员的相互磨合，以及所出现的问题进行总结，而如果开业爆满，那么店面势必会很忙，那么出现的问题就会很多，而这时也无法给顾客很好的处理。就会造成顾客的埋怨。餐饮筹备开业是一项比较繁琐的情况，需要做到面面巨细，每一个环节都不能出现问题，不然他不仅影响的店面后期的经营问题，同时也关乎着店面的竞争力，店面的品牌是需要一点一滴去累积。

出品不够稳定菜品是店面的根基，那么什么样的菜品才能让顾客经常光顾呢？答案就是稳定的出品，很多的店面都在做，但是做好又有几家呢？标准化额出品毕竟还是人在做，人总有心情好坏的时候，那么出品不稳定，造成的就是顾客越来越少，再去弥补为时已晚。服务卫生极差服务是店面的发展，虽然现在餐饮行业人员匮乏，但是每家店也有自己的安排，但是毕竟工作量在哪放着呢，进而造成心情差、服务态度不好，造成客诉，卫生做的又不够好，又无法得到很好的解决，久而久之顾客就不愿再来，毕竟好的环境＋质量服务＋标准出品才是竞争的***。除了服务还有卫生状况，这些都是餐饮服务中致命的。餐饮服务把目光从竞争对手身上移开，向外扩展，寻求新的增长方案，也就是“外卷”。

很多的餐饮创业者在初期的时候不在意一些细节问题，很多的创业者是盲目跟风、心血来潮突击进入餐饮行业，在看到别人生意好自己做肯定生意也不会差，毕竟民以食为天，但是不止你一个人这样想的，有经验的会自己做品牌，没有经验的部分会找团队创建品牌，再剩下的一部分创业者会选择加盟，快速的进场快速的来达到预期，其实这些都是错误的，在你没有搞清楚自己的定位之前，切勿轻易的布局，尤其是经营定位，以及所定位的品类在当地的接受度、市场如何、饮食偏好等等问题都要考虑清楚。餐饮说餐饮创业，不仅**是靠餐饮服务就能取胜的经营定位模棱两可，对餐饮创业极为不利。餐饮行业全部减塑禁塑已然是大势所趋，而要实现这样的目标，行业环保包材发展道路仍任重道远。上海汉源餐饮大学APP

特别是这些年来，餐饮行业已经进入了微利时代，在开源的同时，节流显得更为重要。上海九大定位是哪九大

新茶饮则直接就是由传统奶茶在产品上创新而来的。新茶饮领域的先行者要数喜茶，其2012年在原粉末冲泡型奶茶的基础上推出了茶底+水果+奶盖的现制茶饮。这是奶茶产品形态上的创新，被外界疯狂模仿。 但茶饮市场的壁垒不只是产品，喜茶出圈后，奈雪的茶、乐乐茶、茶颜悦色等一些列茶饮品牌快速崛起，奈雪的茶还抢在喜茶之前上市了。还有其他食材的加入，比如酒、茶、桂花、栀子花、巧克力、燕麦、豆浆，除此之外，在牛奶上的创新出现了受很多人追捧的“冰博克”，还有各种特调的咖啡风味的饮料。咖啡饮品化的趋势正在深化。上海九大定位是哪九大

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