2021年了，就快要过年了，过完春节就进入了辛丑年，也就是牛年。牛年到了，要说跟牛有关的吃食，除了南京人常吃的牛肉锅贴之外，还有伴着我长大的牛肉拉面/兰州牛肉面了。很多人奇怪为什么我用了两个名字，因为这其实是两种不完全一样的面条，其中有些差别，但是一般人根本分不出来。其实如果店面叫牛肉拉面或者兰州拉面，里面除了买拉面之外还卖刀削面、炒饭、大盘鸡之类其他吃食，兰州原汤牛肉拉面加盟技术强的是哪家，基本上是青海化隆人开的。要论口味上来说，兰州原汤牛肉拉面加盟技术强的是哪家，兰州牛肉面还是要略胜化隆拉面一筹，兰州原汤牛肉拉面加盟技术强的是哪家，但是价格上也是也略胜一筹。兰州牛肉面加盟比较不错的品牌，我知道陇尚合很不错。兰州原汤牛肉拉面加盟技术强的是哪家

兰州牛肉面选用牛肉面面粉，用拉面剂，冬天温水和面，其他季节用凉水。兰州四季分明，不冷不热，气候更适合做面食。和面讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉。”和面是制作牛肉面的关键，和好面，才能拉好面。面和好后还要捣面，以便达到更加劲道，光滑。捣面是个力气活，年轻的西北汉子，。铁锤般的拳头，一遍又一遍的捣在面团上。直到面团油亮光滑，没有一丝气泡缝隙。接下来就开始醒面，用塑料纸裹住，常温下半小时左右就可以。纯汤牛肉拉面哪家有名气兰州牛肉拉面哪家好啊？

兰州牛肉拉面也涌现出一些好，店面不大，天天排队，生意红红火火，一个座位难找，好多人为了尝试，只好站在门口或者蹲在马路边吃，不论春夏秋冬。雁滩金雁花园门口的牛肉面，因为汤味浓郁，创造了门口天天有人站着吃的神话，七里河桥的辣子牛肉面，特制的辣椒油，让无数年轻人为之疯狂，你可以放三勺，五勺，甚至十勺辣椒油，比较能吃辣的我三四勺就降服不了，兰州的莎莎，帅哥们，大多数五六勺辣椒油，虽是满头大汗，但吃的热火朝天，津津有味。总之，我推荐陇尚合牛肉面

在外地人眼中，兰州人的一年四季都是从一碗热气腾腾的牛肉面开始的，整座城市的黎明似乎是在牛肉面的香味中苏醒。自全国开展“拒绝浪费、厉行节约”活动以来，许多市民提出建议牛肉面恢复大小碗，让兰州人从每一日、每一餐开始，培养节约习惯，杜绝舌尖上的浪费。近日，兰州市民欣喜地发现，家门口恢复大小碗的牛肉面馆渐渐多了起来，多家经营了20年以上的老店，和刚开业不久的牛肉面店积极参与到“拒绝浪费、厉行节约”的活动中来。老人、孩子和饭量小的女士又可以点小碗面了，能省1元钱谁做过牛肉面加盟好做吗？

羊肉串的温阳与萝卜的益脾与胃本是养生的绝配，若用一对妙手料理，那美满的味道享受更令人垂涎。很明显，马保子深谙传统饮食的精髓，或许是妙手偶得，或许是精心设计，几片萝卜入汤，再经过一场温火慢炖，简单的配料就配上较好的品质。在传统饮食中，香菜也是羊肉汤的标配，它既为乳白的羊肉汤增色，又为鲜美、浓郁的汤汁增添了清爽、沁心的香味。若羊肉汤太肥，则香菜的清爽效果恰到好处，起到稀释作用，给味蕾带来更舒畅的体验。对马保子来说，把香菜端进这碗牛肉汤里似乎并不需要什么特别的灵感，他也许没有想到，这一抹漂浮在清汤上的绿色，会激起无数牛肉面拥有者的诗意遐想。兰州牛肉面加盟就找陇尚合牛肉面。纯汤牛肉拉面哪家有名气

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在兰州，牛肉面馆很少会画蛇添足地自称“兰州牛肉面”。不过在走向外地的时候，“兰州”两个字就一定要加上了。20世纪90年代以来，兰州牛肉面之所以能够在全国遍地开花，一个重要的原因却是它亲民的价格。牛肉面在从地方特色变为大众快餐的过程中，不但“兰州”被强调了，“拉面”的面条形态也凸显了。面馆的名字里有没有一个“拉”字，是牛肉面在外地和兰州的明显区别。以牛肉面正统自居的兰州，从不承认他们的这一地方特色是“牛肉拉面”，而坚持以“牛肉面”自称。兰州原汤牛肉拉面加盟技术强的是哪家

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