老班章品鉴步骤：

一：醒茶

短期内要喝的茶，应拆开放入茶罐中醒茶3个月至半年。醒茶罐内装茶一般不超过三分之二，如有可能应定期将茶倒出翻动以利于醒茶。没有茶罐也可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味。

第二步：投茶

熟茶一般按100毫升水投茶8.5克、生茶一般按100毫升水投茶8克的比例出茶。紧压茶处理成指甲盖大小，越薄越好；散茶则顺其自然，尽量保持干茶外形。

第三步：润茶

一般润茶两遍，头一遍马上出水。紧压茶时间稍长，散茶可适当缩短时间，一般为5至10秒，第二遍快冲快出。十年以上生茶在润茶前可进行适度水烘，即将干茶置入紫砂壶中，壶外用开水冲淋，以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味。

第四步：冲泡

头3泡一般随冲随出，第4泡开始可适当延长浸泡时间，尽量保持沸水冲泡。需要注意的是，头3泡冲泡时，每泡茶之间的间隔停顿时间不宜过长，一般不超过2分钟，如有间隔停顿时间过长则可相应缩短后一泡的浸泡时间。

你或许一直有这样的疑问，老班章是什么滋味？为什么自己喝到的老班章味道和别人的总是有所不同。真假暂且不论，即使是在老班章村，每户人家做出来的茶滋味差别也很大。老班章村目前有132户，那至少就有132种老班章味；即使是同一户人家，每片茶地产出的茶滋味都不尽相同。而到了品饮端，滋味评判变得更加主观，一千个饮茶人就有一千种老班章味。现在，在老班章茶园中，除了部分黄叶种外，帕沙种与老曼峨种两种树种以大约一比二的比例不规则地分布在茶园中。南糯、帕沙茶甜，老曼峨、大勐龙茶苦，每个家族都带来了自己的茶种来这里栽种，于是苦茶与甜茶便在此形成奇妙的融合，这也是千人有千种老班章味的原因。

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