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超鸡英雄

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超鸡英雄拒绝用急冻鸡,每只鸡重量均在1000g左右,再大点则肉偏老,小则肉质松软。超鸡英雄新鲜的鸡加入彩椒、大蒜、姜和自制的腌料粉腌上24小时,取出后用干净的布稍微压一压,压去多余的水分以令炸后肉质紧实,尔后抹上一层台式品牌玉米粉、土豆粉和芝麻,开锅炸上10分钟。连炸鸡所用的大豆油都是精选的。超鸡英雄每一份炸鸡都要即点即做,避免顾客等很久,先赠送一些台式腌萝卜和泡菜作为开胃菜。

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