想吃蒜蓉猪头吗？帝煌食品教你怎么做：1.选材：黑毛猪头肉软，白毛猪头肉硬，仔猪的海豚头肉有点嫩，不适合切猪头肉，多年咬不动。所以蒜泥。凉拌猪肉选择黑毛猪头做顶。二、加工：拔毛火柱，烫松香，用清水揉洗砂石，刮去绒毛搓块，割去耳朵，劈成两半。三、制作：刚开始用水烫，第二次用水煮，中火小火，煮八分钟捞出，出锅后用冷水浸泡，经常换水，肉质较硬，泡至发白即可使用。四.认可电影：认可尚头刀，的大片，像纸一样薄，南通熟食猪头肉销售，南通熟食猪头肉销售，皮一样脆，入口不油腻可以解酒。动词（verb的缩写）调料：蒜姜汁里放点盐，南通熟食猪头肉销售，加醋和香油搅拌，不加酱油和糖，味道香辣可口。猪头肉，是猪的头部的肉，有着丰富的营养价值。南通熟食猪头肉销售

淮安帝煌食品给大家带来卤猪头肉，原料：原料：猪头1个，葱段250克，姜片250克，豆蔻5克，沙姜10克，甘草5克，花椒10克，陈皮10克，丁香5克，桂皮10克，精盐25克，香油20克，白糖75克，九韶100克，八角10克，草果10克，茴香10克，酱油100克，做法：(1)用镊子将猪头的胡茬清理干净，洗净，去掉脑壳，一分为二，放入冷水锅中煮30分钟左右，然后取出用冷水洗净。(2)锅中放竹席，倒入加精盐、酱油、白糖、绍酒、葱段、姜片，包上花椒、八角、桂皮、草果、生姜、丁香、豇豆、甘草、茴香用干净纱布袋扎口，入锅煮开，小火煮开。各种调料充分入味后，加入煮洗好的猪头肉，煮开后，小火煮3小时左右，待猪头肉煮烂后，捞出晾凉。(3)取出腌制好的猪头肉，抹上香油保持油润，吃的时候切成片装盘，淋上少许卤汁。特点：肉色红润，质地软嫩，卤味浓郁，味美。猪头肉厂家直销卤猪头肉肥而不腻，柔韧筋道，下饭下酒，都特别的好吃。

卤制猪头肉这一类的肥肉，一般用中火卤制作。目的是尽量让猪头肉出油，这也是减少猪头肉油腻感的小技巧。通常卤煮的时间是焯水后1小时15分钟左右。当然，这不是卤系统的固定时间，因为每头猪的饲养时间不同，老猪头肉也不同。正常情况下，卤系统只是软烂了1小时15分钟。当然，猪头肉是否软烂，还是要靠经验来判断。一般猪头肉的皮面用手指按压。如果手指向下压，软切有明显的弹性，证明猪头肉卤熟了，卤的烹饪温度刚刚好。如果按着是硬邦邦的，还需要再卤制一段时间。猪头肉卤准备好后，开锅前记得加鸡精品尝一下。一般来说，50公斤卤水可以从卤制作30公斤左右的猪头肉，加入100-150克鸡精，加入鸡精3分钟后捞出猪头肉。

猪头处理，原料猪头1。处理方法：彻底刮除猪头，清洁表面、面沟、耳根等处的皮毛和污垢。并拔掉剩余的毛发和发根。把猪脸朝下放在砧板上，从后脑勺中间劈开，挖猪脑，去掉脑壳，削掉耳朵，去掉眼圈和鼻子；将口条取出，用清水浸泡1小时，取出洗净沥干，制成草果28克、八角28克、高良姜30克、肉豆蔻30克、花椒25-35克、小茴香、干辣椒(红)35-60克、千里光20克、香果10克、山奈10克、陈皮10克、香叶15克， 砂仁30克、丁香5克(切记不要放多了苦味)、党参15克、花椒15克、甘松5克、甘草5克、山楂5克、水30公斤。 做法：称好各种调料，大的切成小块，丸子碾碎。加入能煮香料的清水。大火烧开后，加入所有的香料，等待水。猪头肉便宜，好收拾，半片猪脸卤了够吃好几顿。

卤猪头肉的制作方法：猪头肉的焖制过程相对简单。首先将准备好的卤水煮开调味。因为猪头肉比较厚，肥肉占比较重的比例，肥肉不容易被腌制，所以焖猪头肉的卤水盐味偏咸，用嘴尝的时候略苦。准备好盐味后，加入少量冰糖调味。加冰糖有两个好处，一是增加卤肉的回味，二是减少盐对舌头的刺激，使卤肉口感柔和，没有明显的咸味刺激。然后加入一些生姜和料酒。生姜不仅有去腥的作用，还有开胃的作用。料酒主要去除肉的腥味。然后是加入另一种香料——陈皮。众所周知，猪头肉富含脂肪，吃起来油腻。加入陈皮只是利用陈皮的酸味来减少猪头肉的油腻感。至于用量，50公斤卤水更适合加入30克陈皮；生姜用量在100克以内；大约50克料酒。记住重要的是把调料包放在卤水。除此之外，还可以加入少量的胡椒粉，胡椒粉要入味，以吃麻和辣为原则。卤制猪头肉的卤水盐味都偏咸。常州猪头肉厂

熟食可以有效节省时间，并且有不少营养和热量，同时口感不错，有时吃一下是不错的选择。南通熟食猪头肉销售

   帝煌食品分享腊猪头肉：1.猪头肉去毛很重要。用炉碳烧猪毛，用刀片刮毛，洗净沥干水分；2.猪头肉切成段，用细绳串起来，表面擦盐；3.缸中放入适量酱油、砂塘，五香粉、盐腌制猪头肉；4.将清水注入锅中，将腌制一段时间的猪头肉放入并煮沸，取出放入冷水中洗去漂浮物；5.将白酒和酱油混合均匀，涂抹在猪头肉上，慢慢均匀涂抹，腌制一晚；6.取出腌制好的猪头肉，挂在竹竿上，晾在外面。3天后，你可以收集起来，想吃的时候拿出来。熏猪头1.首先把切好的猪头肉放入锅中，加入八角、花椒、大葱、姜、盐、味精和酱油，开始烹饪。煮开后，改小火煮三个小时左右。可以捞出来；2.在院子里支起一个小锅子，锅底放上干净的木屑，上面放上铁箅子，上面放上猪头肉盖上盖子，加大锅底的火开始冒烟。当浓浓的黄烟冒出来的时候，锅就从火堆上掉了下来。不要马上打开盖子，留一点给肉上色。冷藏后放入冰箱保存。 南通熟食猪头肉销售

淮安帝煌食品有限公司是一家淮安帝煌食品有限公司专注于食品产业的发展与实践，致力于卤肉制品的开发与推广，主营五香熏鸡、扬州盐水鹅、特色猪头肉、黑鸭、特产捆蹄等产品。一家集开发、加工、销售、电商、运营、管理于一体的综合食品产业公司。的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。淮安帝煌食品拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供五香熏鸡，特色猪头肉，扬州盐水鹅，黑鸭。淮安帝煌食品继续坚定不移地走高质量发展道路，既要实现基本面稳定增长，又要聚焦关键领域，实现转型再突破。淮安帝煌食品创始人张飞飞，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。

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