南瓜蒸蛋原料：南瓜，鸡蛋，白糖做法：1.小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟。2.鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀。3.将搅好的蛋液倒入南瓜盅里。4.南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，上海南瓜雪花片厂家，大火8--10分钟即可。蚝油焖南瓜原料：老南瓜250克，海天蚝油1大匙，上海南瓜雪花片厂家，细盐1小撮（1/8小匙），沙拉油1大匙，味精1小撮，大蒜4瓣。做法：1.将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉2.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，上海南瓜雪花片厂家，盐，沙拉油拌匀3.盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。（不盖会水份流失）印度南瓜中较为常见的是贝贝南瓜和新疆贵族南瓜。上海南瓜雪花片厂家

南瓜不止营养棒棒，做法也很丰富。可以蒸，可以炖，可以炒，可以做馅儿，可以做面点，可以熬粥……南瓜饼主料：熟南瓜393g、糯米粉200g辅料：细砂糖50g、食用油适量做法：1.南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸腾后下锅蒸，大概蒸12分钟；2.取393克熟南瓜；3.称量200克糯米粉；4.将南瓜，糯米粉，细砂糖混合，揉成面团。如果觉得面团粘手，可以适量添加糯米粉；5.分成一个个小面团，压扁（也可以不压，煎的时候用锅铲压）；6.热锅，下油，然后加入南瓜饼坯，慢火煎透即可。上海南瓜雪花片厂家不同品种南瓜蒸熟后出水量不同。

南瓜炖豆腐原料：南瓜，豆腐，豌豆，花椒面，生抽，葱姜蒜。做法：1.先炒南瓜，加豌豆，炒3分钟。2.加花椒面、生抽、葱姜蒜、水，烧开后，加豆腐。3.炖到熟了，加盐调味就好了。南瓜芝麻球原料：南瓜，面粉，油，光滑面团，黑芝麻。做法：1.南瓜洗净切块，上蒸锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面团。2.揉成长条，取一小块面，揉成细长条，揉成小圆球。3.烤盘上撒上黑芝麻。4.小圆球粘上黑芝麻。5.揉好的小圆球一一粘满黑芝麻。6.烤箱中层，160度，30分钟即可。

南瓜金针菇汤原料：南瓜400克，荷兰豆100克，金针菇250克，鸡高汤800克，清水600克，盐2克。做法：1.南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了。2.金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用。3.南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟。4.加入金针菇，转旺火。5.10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可。芦笋炒南瓜原料：芦笋，南瓜，彩椒，油、葱花、盐做法：1.芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条。2.锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟。3.倒入芦笋段，炒匀再焖1、2分钟。4.然后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅。南瓜去皮后切成两公分厚的片，烘干前需要进行蒸煮，八成熟即可，不能太熟，否则口感不好。

南瓜干烘干的干湿比为4:1或者3:1，烘干后的含水量在百分之25～30之间，太干的话老人和小孩吃起来口感会不好。除了蒸熟后制成南瓜干，还有一种就是生南瓜烘干后作为菜品或者打成粉，这种南瓜片的干燥度要高，工艺也要复杂一些，需要保证南瓜片的复水性和复水后的品相。注意：南瓜去皮后切成两公分厚的片，烘干前需要进行蒸煮，一般为十几分钟，八成熟即可，不能太熟，否则口感不好。将蒸好的南瓜片摆盘后放入烘干房内，切勿叠加，温度不能太高，维持在35℃～45℃之间，否则南瓜片会变色，因为南瓜含有大量的糖分，在高温的环境下会焦化变黑。制作脆皮南瓜饼的主要是糯米粉和南瓜泥的比例，正常情况以2：1比较合适。安徽南瓜片源头厂家

南瓜要是声音比较沉闷，说明成熟度高，这样的瓜水分少，含糖多，吃起来口感软糯香甜。上海南瓜雪花片厂家

南瓜粉蒸肉原料：五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。做法：1.五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。2.南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。3.将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。4.葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。上海南瓜雪花片厂家

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