冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内维持一定的低温，漳州精密冷库。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。冻库按温度分类：高温库(保鲜库)；中温库(冷藏库) ；低温库(速冻库)；保鲜库：贮藏保鲜或称作保鲜贮藏，其主要的内容是保鲜，即较长时间内， 能很好地维持一些农产品原有的品质和新鲜度。冷藏库：冷藏库的库温是-18℃，冷藏库一般是指不定期地将食品放入冷库，经过一段时间，漳州精密冷库，冷库的库温达到-18℃，取货也是不定期，不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库，漳州精密冷库。速冻库：就是在很短时间内能将食品冻结的冷库。冻库的特点是，将规定的一定量和物品放入冷库，经过规定的时间，使食品的温度达到规定的温度，一次将所有的物品出库，这就是典型的速冻库。维护冷库的方法有哪些？漳州精密冷库
冷库主要用于食品的冷冻加工及仓储，它通过人工制冷，使室内维持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热保温材料，以减少外界传热。冷库可分为： 土建冷库：这是目前建造较多的一种冷库，可建成单层或多层这类冷库的主体结构和地下荷重结构都用钢筋凝土，其维护结构的墙体都采用砖砌成。装配式冷库（活动冷库）：这类冷库的主体结构（柱、梁、屋顶）都选用轻钢结构，其围护结构的墙体使用预制的复合隔热板组而成。隔热材料采用硬质聚氨酯泡塑料和硬质聚苯乙烯泡沫塑料等。此类冷库还可称为组合式冷库、组合冷库、拼装式冷库、装配式活动冷库。生产性冷库：它们主要建在食品产地附近、货源较集中的地区和渔业基地，一般是作为鱼类加工厂、内类加工厂、禽蛋加工厂、蔬菜加工厂，各类食品加工厂等企业的一个重要组成部分。零售性冷库：这类冷库一般建在工矿企业或城市大型副食品店、菜场内，供临时储存零售食品之用，其特点是库容量小、储存期短，其库温则随使用要求不同而异。在库体结构上，大多运用装配式组合冷库。
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组合式冷库维修知识及故障排除方法：1.库内照明灯不亮。请检查开关是否失灵，灯泡是否损坏。检查时要截断电源，安装灯罩时要注意灯的防水。2.当环境温度过高时，制冷机运转一段时间后，库温未到设定值而制冷机提前停机。这是由于环境温度升高而导致制冷机冷凝压力过高，为了保护压缩机，在压力控制器的作用下机器停止运转，等到散热良好后，按一下压控器上黑色复位按扭，机器即可自动恢复运行。并检查水冷凝器是否散热良好。不可任意调节压力控制器上设定值，否则压力控制器起不到保护制冷机作用。3.冷库门关闭不严密。请调节库门上的合页和门锁与库体之间的间距。(调节复度不宜过大，否则库门开关会很不灵活。
蔬菜冷库可以保鲜多久？首先蔬菜的保鲜是不同的，不同蔬菜在冷藏温度下保鲜的时间不同，比如大蒜可以保鲜很长时间，但是像黄瓜、青椒、番茄等蔬菜在气调保鲜下较多也就三四十天。 蔬菜冷库保鲜的四步： 1.蔬菜在入库前要进行预冷处理：挑选工作要仔细的逐个进行，其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质是微生物生活的良好培养基。 2.蔬菜入库后要采取逐步降温的方法：果蔬在采收后较好在原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散出。 3.湿度调节：果蔬中含有大量的水分，这是维持果实生命活动和新鲜品质的必要条件。采摘后的果蔬不能再从母体上获得水分的供给，在长期储藏过程中逐渐蒸发水分。 4.不同种类的果蔬应控制在各自的较适温度下进行储藏：因为不同种类的果蔬它能忍受低温的能力是各不相同的不适宜的低温和冷冻，会影响果实正常的生理功能引起风味品质的变化或生理病害的产生，这对储藏是不利的。因此高温冷藏储藏水果蔬菜应根据不同种类控制不同的储藏温度。常见的冷库故障和相应的解决办法是什么。
冷库仓储可以让水果以及蔬菜的贮藏保鲜期延长，即便在冬天我们也能够吃的非常鲜美的葡萄与苹果等等的时令水果。并且会给商家一个非常好的经济效益。2、现在的冷库都是采用微电脑来控制温度，这样能够自动开机、停机，并不需要有专人来监护冷库。配套技术经济实用。 3、冷库在维修起来也是十分方便的。它有自动保护与检测的功能。冷库是通过低温来减缓果品的呼吸代谢的过程，这样能够达到防止水果、蔬菜、花卉、苗木的衰败，这样可以很大的延长了它们的贮藏期。
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冷库是用隔热材料建筑的低温密闭库房，结构复杂，造价高，具有怕潮、怕水、怕热气、怕跑冷等特性。为此，是用冷库库房就要注意两点问题：库内的墙、地坪、顶棚和门框上应无冰、霜、水，要做到随有随清理。没有下水道的库房和走廊，不能进行多水性的作业，不要用水冲洗地坪和墙壁。库内排管和冷风机要定期冲霜、扫霜，及时清理地坪和排管上的冰、霜、水。经常检查库外顶棚、墙壁有无漏水，渗水处，如一旦发现，须及时修理。不能把大批量没有冻结的热货直接放入低温库房，避免库内温升过高，造成隔热层产生冻融而损坏冷库 ，库房应按照设计规定的用途使用，高、低温库房，不能随意变更（装配式冷库除外）。各种用途的库房，在没有商品存放时，要维持一定的温度，冻结间和低温间应在-5℃以下，高温间在**温度以下，以免库内受潮滴水，影响建筑（装配式冷库除外）。
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