猪头肉怎么做好吃，淮安帝煌食品教你红烧猪头的做法,材料：猪头肉500克，生姜1片，蒜瓣20克，冰糖，20克，南乳，料酒20克，酱油1汤匙，盐3克，少许油，无锡五香猪头肉熟食厂家直销，清水2碗实践1.猪头肉被刮干净了外来的毛发和污垢，那里很难清理。在炉子上用小火烤，冲洗干净，切成小块。2.将食用油倒入热锅，将蒜姜粒翻炒，猪头肉翻炒至变白。3.加入红油腐乳、酱油、冰糖，料酒和盐，无锡五香猪头肉熟食厂家直销，继续煎至猪肉变色。4.加入约2碗开水。大火烧开后，把汤放入电饭煲。5.用锅铲把猪头拌好，盖上电饭煲的盖子，按下烹饪功能，无锡五香猪头肉熟食厂家直销，煮到用筷子戳进去，捞出来。撒点葱花吃。一个成品腊猪头通常要经过近十道工序半个月时间完成。无锡五香猪头肉熟食厂家直销

淮安帝煌食品给大家带来卤猪头肉，原料：原料：猪头1个，葱段250克，姜片250克，豆蔻5克，沙姜10克，甘草5克，花椒10克，陈皮10克，丁香5克，桂皮10克，精盐25克，香油20克，白糖75克，九韶100克，八角10克，草果10克，茴香10克，酱油100克，做法：(1)用镊子将猪头的胡茬清理干净，洗净，去掉脑壳，一分为二，放入冷水锅中煮30分钟左右，然后取出用冷水洗净。(2)锅中放竹席，倒入加精盐、酱油、白糖、绍酒、葱段、姜片，包上花椒、八角、桂皮、草果、生姜、丁香、豇豆、甘草、茴香用干净纱布袋扎口，入锅煮开，小火煮开。各种调料充分入味后，加入煮洗好的猪头肉，煮开后，小火煮3小时左右，待猪头肉煮烂后，捞出晾凉。(3)取出腌制好的猪头肉，抹上香油保持油润，吃的时候切成片装盘，淋上少许卤汁。特点：肉色红润，质地软嫩，卤味浓郁，味美。江苏熟猪头肉厂家直销熟食软绵绵的质感，易消化，老少皆宜，对人们的肠道分泌有极大的作用。

猪肉的营养价值主要体现在1.猪肉中的蛋白质品质较高，属于完全蛋白质，可以补充人体所需的各种氨基酸。而且氨基酸的基本组成接近人体需要，食用后能迅速被人体吸收利用，食用价值高。另外，猪肉中的蛋白质含量很高，根据不同的品种、年龄和胖瘦程度不同，所以可以选择营养适宜的地方食用。2.中医认为猪肉性味甘甜，能润胃降噪，生津。猪肉可用于肾虚体弱、产后血虚。经常吃猪肉的人皮肤细腻，能补虚养阴，止渴。生活中可以多吃猪肉汤，缓解干咳、难产、烦躁。3.猪肉有益于人的皮肤健康。经常食用可以增加皮肤的弹性，缓解皮肤对骨骼的粘连。看起来更年轻。

帝煌食品分享美味的猪头肉的制作：1.猪头清洗干净后劈开，切掉耳圈、眼角、淋巴结块、鼻软骨和杂物。猪脑被用于其他目的。将去骨猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，放入清水锅中20分钟，然后捞出洗净；2.将焯水洗净的猪头肉放入清水锅中，与头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。取出放凉，换棋子，将汤汁倒入盆中澄清；3.再拿一个干净的锅，用白糖炒一下，放在碗里备用。然后将澄清的原汤放入锅中，加入猪头肉，加入糖、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。将八角、花椒、小茴香、丁香、肉桂、葱姜放入纱布袋中，扎好放入锅中。猪头肉用小火炖至酥烂，去掉浮油，再用大火把汤勾芡。猪头肉对于一般有过度肥胖表现的人少量进食即可，这样才能够获取营养物质，又不会增加身体负担。

淮安帝煌食品告诉大家帝煌腊猪头肉的制作：配料，猪头肉5000克帝煌猪头肉脯调料：盐160克，白糖300克，酱油50克，白酒100克帝煌猪头肉脯做法：1.原料选择：选用新鲜猪头，将猪头下颌劈开，去骨，切成块状，每块长15厘米，宽4厘米。2.腌制：有两种加工方法：烘干和烘烤：(1)用盐干腌猪头；使盐味渗入肉中，一夜后用清水洗净，然后加入调味料(糖、酱油、酒、硝酸钠5g)腌制，45分钟后取出，铺在多孔竹筛上，暴露在阳光下，然后送入烤房烘烤，大约需要4天时间才能得到成品。这样做出来的腊肉猪头味道浓郁，肉质酥脆，但程序繁琐。(2)常见的加工方法，即直接用糖、酱油等调味料腌制、晾晒、烘烤，与腊肉相同。卤的猪头肉是十分的美味，因为猪头肉的口感是很有弹性而且不油腻的那种。重庆猪头肉开袋即食厂家批发

卤猪头肉对时间上的把控是非常讲究的。无锡五香猪头肉熟食厂家直销

    制作卤水的步骤如下：在煮好的老汤中加入香辛料包、葱蒜包、炒糖色、调料，大火煮，香辛料包吃起来会很香。不要煮太久，但是中药味道很浓，而且不好。记得用小火煮，只要是沸腾的。煮好后，取出所有的料袋，用筛子过滤掉。洋葱大蒜袋较多用两次就可以丢弃了。香料包没有味道后可以更换。后期添加的香辛料包比例和用量与之前相同。卤水味淡时，用香料包增香。香料包不要煮太久，但香味不能太淡。它主要是用鼻子的气味来定义要煮多久。将上述材料放好后，煮，然后取出所有配料。(24小时后味道会更香更浓)。卤制猪头肉将清洗干净的猪头肉、嘴条、耳朵放入沸水锅中，焯水15分钟，捞出沥干水分，放入老卤汤锅中，大火煨2小时左右，捞出，捞出猪头，趁热去骨，定型成品。 无锡五香猪头肉熟食厂家直销

淮安帝煌食品有限公司总部位于江苏省淮安市经济开发区集贤路2号，是一家淮安帝煌食品有限公司专注于食品产业的发展与实践，致力于卤肉制品的开发与推广，主营五香熏鸡、扬州盐水鹅、特色猪头肉、黑鸭、特产捆蹄等产品。一家集开发、加工、销售、电商、运营、管理于一体的综合食品产业公司。的公司。淮安帝煌食品拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供五香熏鸡，特色猪头肉，扬州盐水鹅，黑鸭。淮安帝煌食品不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。淮安帝煌食品始终关注自身，在风云变化的时代，对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使淮安帝煌食品在行业的从容而自信。

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