破壁技术就是通过打破植物细胞壁，使水分及营养更好地被吸收和保持活性成分的技术，释放植物生化素，较大限度地融合其中的膳食纤维、维生素及其他营养元素，拥有破壁技术的本草银耳营养成分可高出6-10倍，这样更易利于人体吸收。子实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，常州银耳厂家直供，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，常州银耳厂家直供，纵分隔，10-12×9-10μm。春夏秋冬都可人工种植。本草银耳是一个高纤维的食物，常州银耳厂家直供，每100克内含有的膳食纤维达到71.5克。常州银耳厂家直供

银耳采后，用刀小心地把果鱼耳蒂挖净，放入清水中清洗，要当天采，这样的产品鱼白、质量好，医时，尽量推放在竹帘上。若遇雨天，应及时烘干，可采用火撞或火炕烘干的办法，但要用文火，不要超过56-6O度。干燥的银耳，放入密封的塑料袋内存放，以免受潮或虫蛀，存放时发现银耳轻度长霉时，应及时拿到仓库外，用干毛刷刷去霉斑，然后，放在火炕或烈日下烘晒干。如果霉变严重，可用盐水冲洗，将霉菌洗去，使其呈新鲜状后再烘晒干。存放时虫害也不可忽视，它蛀食银耳还排泄脏物污染商品，影响商品的质量与外观。无锡即食银耳生产银耳的泡制时间不要太久。

怎么煮银耳汤才粘稠：1.想让煮好的银耳汤口感好，汤汁粘稠，一定要把使用的银耳提前浸泡，因为现在市场上出售的银耳多是风干以后的干货，再吃以前一定要把它放在清水中提前爆发，浸泡时间不能少于五小时。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍，而且质地特别柔软。2.在煮银耳汤的时候，把泡发以后的银耳撕成小短在撕以前应该先把它底部的黄色部分切掉，然后再把它撕成小朵入锅加清水煮，这样煮出的银耳汤才会粘稠，口感也会特别好。千万不要把泡好的银耳大朵就入锅，那样很难把银耳的有效营养煮出来，煮好以后的银耳汤口感也不理想。3.火力的控制是让银耳汤粘稠的重要因素之一，平时在家中炖煮银耳汤时，要把银耳提前泡发，撕成小朵以后如果再加入红枣桂圆，莲子等自己喜欢的食材，然后放入适量冰糖，用大火加热煮开，再用小火慢煮，煮制时间大约在40~50分钟左右，而且在煮的过程中要经常用勺子搅动，防止粘锅。

焖：本草银耳除了煮之外还可以用保温杯或者焖烧杯焖，一般加入100摄氏度的开水盖上盖子焖1一个小时左右就可以了（记得焖之前加入适量的冰糖，戒糖人群可以不加糖）。本草银耳是非常适合上班族、嫌麻烦、平时没什么时间，又想养生、对自己好一点的人。购买注意，选择银耳时，应选择干燥，白色或淡黄色，朵大的银耳。通常要注意，颜色过于白的是经过处理的。做前泡到水中，银耳必须在食用前浸泡在冷水中，等到全部发了起来，然后在热水中浸泡20到30分钟，在食用前用水冲洗几次。银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。

目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。以子实体入药。春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。随着银耳纯菌种的分离和人工接种的成功，银耳栽培事业迅速发展，栽培工艺也不断革新，特别是瓶栽和塑料袋栽培方法的普遍推广之后，栽培范围不断扩大，产量大幅度提高。目前人工栽培银耳已遍及全国各地。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。本草银耳是以淮山、黄芪、莲子等十几种中药材为培养基。常州银耳厂家直供

银耳+黑木耳：增强彼此功效。常州银耳厂家直供

银耳为细菌植物门细菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，干燥后强烈收呈角质状，硬而脆，呈白色或米黄色，当它吸水后又能恢复原状。银耳同其他“山珍”一样，不只是席上的珍品，而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。常州银耳厂家直供

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