低聚果糖的润肠通便作用：低聚果糖是一种优良的水溶性膳食纤维 ，人体胃肠道内没有水解这种低聚糖的酶系统 ，因此它不易被胃肠消化吸收而直接进人大肠内优先为双歧杆菌所利用 ，有利于双歧杆菌的增殖 ，是目前公认的低聚果糖 。目前被普遍接受的结论是一个人摄取低聚果糖10-15g /d 可以获得肠道健康 ，摄入量低于 l5g／d 对人类是安全的。低聚果糖作为水溶性膳食纤维在肠道内呈溶液状态 ，有较好的持水力，且易被肠道菌群发酵后产生醋酸、丙酸 、丁酸等短链有机酸，温州低聚果糖多少钱，降低肠道pH值 ，刺激肠黏膜 ，促进肠蠕动 ，起到润肠通便 、改善粪便性状 ，温州低聚果糖多少钱、预防和减轻不消化的作用。在肠道内促进肠道中益生菌双歧杆菌和乳酸菌的增殖 ，抑制肠内沙门氏菌和腐烂菌等有害细菌和病原菌生长 ，温州低聚果糖多少钱，从而改善肠道菌群的平衡防治不消化 。利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质，可开发新型功能保健酒。温州低聚果糖多少钱

低聚果糖在食品中的应用：在谷物食品中的应用，在谷物产品等添加低聚果糖，可以提高产品品质并延长产品货架期。例如在焙烤食品中添加低聚果糖，可以增进产品的色泽，改进脆性，并有利于膨化。以蔗糖为糖源，若操作不当，产品色泽很容易变暗，而低聚果糖的着色效果比蔗糖好。利用低聚果糖发生美拉德反应赋予焙烤食品良好的风味和诱人的色泽。此外，将适量低聚果糖添加于面包中，能产生保湿作用，并能延缓淀粉老化，防止食品变硬，使其松软可口，延长货架保存期。温州低聚果糖多少钱利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳，可延长存放期。

低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。低聚果糖比较适合添加在奶粉中生产婴儿配方奶粉和中老年人奶粉。婴幼儿和中老年人消化道功能都不是很好，而且容易缺钙，低聚果糖既有双歧杆菌增殖功效，还有降血脂、***、促进矿物元素的吸收等功效。如何生产营养均衡的健康奶粉是摆在每一个乳品生产企业面前的问题，育儿**提醒：添加了低聚果糖等双歧因子的婴幼儿奶粉是很适合小宝宝食用的奶粉。低聚果糖添加量一般在3％～5％，要求在牛奶浓缩液均质前加入，其他工艺不变。

低聚果糖的应用领域：低聚果糖在一25～5摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中。2.低聚果糖应用于奶粉，对排毒洁肠、双向调节微生态平衡很有作用。3．低聚果糖用于乳酸菌饮料，解决人们乳糖耐受性问题，增加水溶性可吸收钙的含量，使乳制品更易消化吸收。4．低聚果糖作为益生素，用于动物饲料生产，只消灭有害菌，不杀死有益菌，对动物安全无毒性。5．低聚果糖添加于化妆品，可以抑制脸部皮肤表面有害菌的生长，并能有效减缓色素沉淀，淡化并消除色斑，对皮肤保健有良好的作用。6．低聚果糖可与各地特产植物(如绞股蓝、芦荟等)搭配开发生产国际流行的第三代保健品。7. 低聚糖具有抗恶性瘤和****功能：许多报道显示，双歧杆菌具有****作用。这可能是由于双歧杆菌细胞、细胞分泌物及细胞壁成分刺激免疫系统所致。低聚果糖具有类似膳食纤维素的功能，可以有效地降低血清胆固醇和血脂。

新生儿为肠道菌群逐渐建立时期，为了尽早建立肠道正常菌群，除了母乳喂养儿外，应在适当时期喂服低聚果糖。幼儿、儿童阶段，婴儿断乳后，肠道内双歧杆菌会骤然减少；包括人工喂养儿在内，其肠内菌丛逐渐走向成人化模式。这时宜补充低聚果糖，这时正值肠道菌群生理性演替的大变更时期，应尽早建立以双歧杆菌为主要菌群的肠内菌群，使之有利于增加机体免疫能力和定植抗力。青少年阶段，青少年时期容易暴饮暴食，也容易偏食和厌食，必须补充营养丰富的食物。此时若适当补充低聚果糖制剂，可巩固胃肠道功能。低聚糖具有抗瘤症和****功能。温州低聚果糖多少钱

低聚果糖能有效降低血清胆固醇、甘油三脂、游离脂肪酸的数量。温州低聚果糖多少钱

低聚果糖在食品中的应用：在糖果、饮料中的应用，作为独特的低糖、低热值、难消化的功能性甜味剂，低聚果糖添加于甜味食品、饮料中，可以改善产品口味，降低食品热值。实际上，低聚果糖可以代替部分蔗糖用于生产各种糖果、果冻、巧克力等甜食制品，既能保持一定的甜度，又能防治龋齿，特别适合于儿童食用；在果味饮料和茶饮料中添加低聚果糖，可以使产品口味更柔和清爽。在酒类中的应用 在酒类产品中添加低聚果糖，可以防止酒中内溶物沉淀，改善澄清度，提高酒的风味，使酒的口感更醇厚、更清爽。低聚果糖对脂肪酸酯水解反应具有禁阻作用，从而对低度白酒中主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯等能起到较好的稳定作用。温州低聚果糖多少钱

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