按照出菇的迟早有早生品种和迟生品种；按照产品适宜的商品型式有鲜销品种和干制品种；按照出菇温度有低温(5～15℃)品种、中温品种(10～15℃)、高温(15～25℃)品种和广温(10～28℃)品种；按照子实体大小有大叶品种、中叶品种和小叶品种。平菇按照出菇温度有高温品种、中温品种和低温品种；按照子实体色泽有灰色品种和白色品种；按照孢子释放情况有少孢品种、孢子晚释品种、无孢品种。黑木耳按照子实体着生方式的不同有单片品种和菊花品种；按照色泽有黑色品种和褐色品种。毛木耳按照子实体色泽的不同有黄背木耳、白背木耳和紫木耳三大类品种，枝江有机食用菌怎么样。金针菇按照子实体色泽有黄色品种、淡色品种和白色品种三大类。滑菇按照子实体发生迟早有极早生品种，枝江有机食用菌怎么样、早生品种、中生品种和晚生品种。草菇按照子实体大小有大粒、中粒和小粒三类品种，枝江有机食用菌怎么样。杏鲍菇和白阿魏菇按照出菇温度有高温品种和低温品种；杏鲍菇按照子实体形态有柱状品种和保龄球状品种；白阿魏菇按照子实体形态有掌状品种和马蹄状品种。菌丝体和子实体是一般食用菌生长发育的两个主要阶段。枝江有机食用菌怎么样

食用菌可供人类食用的大型zhen菌。 具体地说食用菌是可供食用的蕈菌;蕈菌，是指能形成大型的肉质(或胶质)子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型zhen菌。世界上已被描述的zhen菌达12万余种，能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种，可供食用的有2000余种，能大面积人工栽培的只有40~50种。食用菌在分类上属于菌物介zhen菌门，绝大多数属于担子菌亚门(如平菇、香菇)，少数属于子囊菌亚门(如羊肚菌)。中国食用菌资源十分丰富，据卯晓岚(1988)统计，中国已知的食用菌约657种，它们分属于41个科、132个属，器重担子菌620种(占94.4%)，子囊菌39种(占5.6%)。2000年统计中国的食用菌达938种，人工栽培的50余种。郧阳区野生食用菌行价食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长。

药用食用原料类从食用菌中提取菌菇多糖等价值成分，作为药品或辅助药品原料，如香菇多糖、灵芝多糖等。食用菌多糖是一种特殊的生物活性物质，是一种生物反应增强剂和调节剂，它能增强体液免疫和细胞免疫功能。食用菌多糖的抗病毒作用机制可能在于其提高gan染细胞，增强细胞膜的稳定性，压制细胞病变，促进细胞修复等功能。同时，食用菌多糖还具有抗逆转录病毒活性。因此，食用菌多糖是一种有待开发的抗流感的保健食品。简单加工是目前食用菌加工的主要形式。(1)食用菌通过简单的烘干制成干品出口或内销。只有在湖北随州三里岗香菇市场，年成交额近亿元，是中南地区较大的香菇集散中心，有力地促进了随州地区及附近地区的香菇生产。(2)加工成罐头，腌制，糖制产品。食用菌鲜品贮藏时间有限,制成干品后损失了大量的营养及鲜味物质，失去了食用菌原有风味。通过简单加工成罐头，蜜饯，腌制品既能达到长期贮存的目的，又能较好地保持食用菌原有形状和风味，并增加产品的可视性和美观度，且食用快捷方便，安全卫生。

食用菌蜜饯是在果脯制做的基础上发展起来的，食用菌蜜饯糖渍后的含糖量在65%以上，以70%为适宜。其制做工艺为菇体整理、切刀和分级→杀青→菇胚腌制→保脆和硬化→硫处理→、银耳蜜饯、金针菇蜜饯、蘑菇蜜饯、香菇蜜饯等。食用菌饮料是在饮料制染色→糖制→烘晒和上糖衣→整理包装。市上常见的蜜饯有白平菇蜜饯做过程中加入菇体，参与发酵或浸渍，使菇体中对人体有益的成分溶于饮料中，从而增加饮料的营养与药用价值。其基本方法是将菇体烘干后粉碎，加入水，通入蒸汽加热，并加入糖、酵母粉、柠檬酸等发酵生曲，然后再加入菇粉、酵母和糖，继续发酵，静置过滤后即可得菇酒。近年已酿造成的食用菌酒有香菇酒、蘑菇酒、猴头酒、花粉灵芝蜜酒等。此外，还有食用菌风味饮料，风味饮料中加入的是菇体浸提液，以保持食用菌特有的风味。同时受销售渠道限制，只能短距离销售，市场竞争力较低。

    来源于自然界大量的食用菌，从中经分离并筛选出有用菌种，再加以改良，贮存待用于生产。原意是指孢子（相当于植物的种子），但在实际生产中，常将经过人工培养的纯菌丝体连同培养基质一同叫做菌种。中文名食用菌菌种外文名ediblefungi注音jǚnzhǒng来源自然界大量的食用菌分类母种、原种和栽培种组成食用菌菌丝体及其生长基质目录1基本信息2法律规定3菌种筛选4菌种分离5筛选模型6菌种改良7菌种制备8菌种保存▪总述▪低温保存法▪脱水保存法9食用菌菌种的概念10食用菌菌种的分类食用菌菌种基本信息编辑【释义】是指食用菌菌丝体及其生长基质组成的繁殖材料。菌种分为母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）三级。食用菌菌种法律规定编辑2006年3月中华人民***农业部发布的《食用菌菌种管理办法》规定：“农业部主管全国菌种工作。县级以上地方人民**农业（食用菌，下同）行政主管部门负责本行政区域内的菌种管理工作。”“县级以上地方人民**农业行政主管部门应当加强食用菌种质资源保护和良种选育、生产、更新、推广工作。鼓励选育、生产、经营相结合。”食用菌菌种菌种筛选编辑工业发酵的有用菌种，其筛选步骤包括菌种分离、初筛和复筛。在公司+农户生产模式下，企业为农户提供菌种、栽培技术支持。夷陵区经济型食用菌单价

食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。枝江有机食用菌怎么样

    规模栽培的食用菌有双孢蘑菇、巴西蘑菇、大肥菇、美味蘑菇、香菇、糙皮侧耳、佛州侧耳、肺形侧耳、白黄侧耳、榆黄蘑、鲍鱼菇、盖囊菇、杏鲍菇、白阿魏菇、红平菇、元蘑、黑木耳、毛木耳、金针菇、滑菇、黄伞、草菇、猴头、柱状田头菇、鸡腿菇、灰树花、长根菇、大球盖菇、银耳、金耳、蛹虫草、灵芝、中华灵芝、薄盖灵芝、松杉灵芝、茯苓、猪苓、蜜环菌(伴生天麻)、斑玉蕈、长裙竹荪、短裙竹荪、洛巴口蘑、牛舌菌、褐灰口蘑，其中大规模商业栽培的有31种。从商业规模栽培的种类及其品种看，近年商业规模栽培的种类有双孢蘑菇、巴西蘑菇、大肥菇、美味蘑菇、香菇、糙皮侧耳、佛州侧耳、肺形侧耳、白黄侧耳、榆黄蘑、杏鲍菇、白阿魏菇、黑木耳、毛木耳、金针菇、滑菇、草菇、猴头、茶树菇、鸡腿菇、灰树花、银耳、灵芝、中华灵芝、薄盖灵芝、松杉灵芝、茯苓、天麻蜜环菌、斑玉蕈、长裙竹荪、短裙竹荪等。这些栽培种内都有丰富的品种多样性，供栽培者根据市场需要选择使用。这些多样化的栽培种和品种保证了中国在农业生产方式下食用菌的周年栽培和持续发展。双孢蘑菇有鲜销品种和罐藏品种两大类。香菇可以按照适宜的基质有段木品种和代料品种。枝江有机食用菌怎么样

南漳富荷农牧有限公司总部位于湖北省襄阳市南漳县城关镇便河村一组绕城大道南一中对面(住所申报) ，是一家牲猪、牛、羊养殖、销售；种猪繁育、销售；家禽及水产品（不含国家重点保护水生野生动物）养殖、销售；兽药、饲料销售；谷物、蔬菜、瓜果种植、销售；种养殖技术咨询、推广服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）的公司。公司自创立以来，投身于家禽养殖，饲料销售，瓜果种植，水产品，是农业的主力军。南漳富荷农牧不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。南漳富荷农牧始终关注自身，在风云变化的时代，对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使南漳富荷农牧在行业的从容而自信。

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