细圆的红薯粉丝泛着红油汤头，迫不及待夹起一叉子，嗦进嘴里，粉丝香辣劲道，又带有丝丝酸爽，四川麻香酸辣粉调味料的做法，四川麻香酸辣粉调味料的做法，一口接着一口停不下来。
Q弹爽滑的红薯粉滑入你的喉头，鲜、香、麻、辣一起在口中，攻占你的全部味蕾，点燃身体每一个倦怠的细胞，四川麻香酸辣粉调味料的做法！
满足了舌尖上的味蕾狂欢，深夜饿了或嘴巴寂寞了，不用再去煮泡面和撸串了，一桶酸辣粉便没了所有烦恼！酸辣
鲜、香、麻、辣、酸五味俱全！
燃爆味蕾，鲜香味美。酸辣粉采用红薯淀粉为原料，使用深井饮用水，无任何添加剂，它比较容易冲泡变软，也更加晶莹剔透，口感Q弹丝滑。 世界上很可怕的诅咒就是吃方便面没有调料包，调料包才是一包方便面的灵魂。四川麻香酸辣粉调味料的做法
掌握5个小技巧就可以轻松做出酸辣入味、香气扑鼻的酸辣粉:一是煮粉加盐，咸味先入为主。在煮地瓜粉的热水中加盐，可以使地瓜粉在成熟的过程中就吸收了咸味，吃起来不会觉得不入味。二是煸炒原料，香味充分释放。吃过不少酸辣粉都是直接将葱、姜、蒜、榨菜放在汤汁中，但如果将这些材料过油煸炒，香气就能够充分释放，再加水煮成汤汁，香气扑鼻。三是先醋后水，味道完全融合。直接将陈醋倒入酸辣粉中，难免会觉得酸味特别生硬，但如果将陈醋、生抽、辣椒面倒入煸香过的葱姜蒜中，然后加水烧开，这样煮成的汤汁酸辣咸完全融合。四是回锅片刻，让粉充分入味。将煮熟的地瓜粉重新倒入汤汁中烹煮一会，可以使地瓜粉充分吸收汤汁的味道，不会出现汤粉味道完全分离的状况。五是出锅加糖，凸显酸辣口味。烹饪酸辣口味的菜肴时，出锅前放入少许的白糖，是提鲜増味的点睛之笔。洪雅出口产品酸辣粉调味料采购酸辣粉什么时候放调料。
酸辣粉的做法及配方
酸辣粉配方佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣酱，姜，葱.醋；
主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚；
用油：猪油，牛油，菜仔油；
辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）；
佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒。
制作：
放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成。
一起来感受，酸辣粉的江湖气息。在冬天，光是念出“酸 辣 粉”三个字，就能让人食指大动恨不得马上冲去小吃摊。吃过一次酸辣粉
每年冬天都能怀念这个味儿
火红的油泼辣子，加上浸满汤汁的红薯粉
温暖了冬天的凌冽和加班的夜晚
酸味中和辣味的“疼痛感”也让人上瘾。
红薯粉1人份、干辣椒20g猪肉末100g、高汤适量豆瓣酱10g、酸豆角20g其他调料适量、其他配料适量综合香料1份
（小茴香、白蔻、桂皮、草果、沙姜、花椒、香叶）
干辣椒剪成小段
中小火热锅冷油翻炒至酥脆
取出捣成粉末分三份备用
近日人人在家里苦练厨艺，而做菜多了就会发现，调料包真是厨房之光。酸辣粉是重庆巴渝地区街头小吃，如今的山城寻常小巷里，洪崖洞中，酸辣粉摊子面前仍不时有人排队。一碗爽口开胃的酸辣粉，就这么简单！酸辣粉是川渝、贵州等地广受欢迎的小吃，酸中带辣，爽滑开胃，常见于街头小摊。酸辣粉有荤素不同的版本，素版只是地瓜粉（薯粉），加上一小把豆苗、菠菜叶或豆芽，荤版则会加上一勺肉臊。
嘉宾刘佳（@南方微凉）做的这碗酸辣粉是基本款的素味，汤底由红油、花椒粉、醋等调制而成，突出酸辣风味；薯粉糯软滑溜，撒上酥黄豆和榨菜末，酸辣爽口，真是既可以当小吃，又可以作主食。 酸辣粉 | 美味根本停不下来！出口产品酸辣粉调味料厂家供应
做酸辣粉用的调料,酸辣粉 调料。四川麻香酸辣粉调味料的做法
酸辣粉起源于四川绵阳（古称涪城），时间要追溯到三国时期，刘备、关羽、张飞在涪城桃园三结义时,桃园主人为他们做了民间广为流传的酸辣粉。三人深受感动，细细品尝之后大为惊喜，被这五味俱全，酸、辣、麻、鲜、香的味道深深吸引，三人当即发誓，彼此之间的友情一定要像这酸辣粉一样长长久久，人生路上也要像这酸辣粉一样顺顺利利。当时，酸辣粉主要是由豌豆粉丝、花椒、辣椒、醋、菜籽油制成，虽然豌豆粉丝吃起来口感硬脆，不柔软劲道，但在当时已经是民间广为流传的特色风味食品。酸辣粉的传承及演变后来，1492年哥伦布发现美洲新大陆，红薯由海上之路传播到中国。渐渐出现了红薯粉丝，人们发现红薯粉丝久煮不烂且柔软劲道，比豌豆粉丝更鲜美，更柔软可口。因此四川绵阳当地人用红薯粉丝代替了豌豆粉丝，再加入当地以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世的四川涪城酸醋，配上当地种植的质量小米辣椒等调料，做出来的酸辣粉柔软劲道，酸辣美味，比三国时期的更好吃。四川麻香酸辣粉调味料的做法
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