5.土豆片:新鲜土豆切薄片，口感粉嫩，而且不想吃饭的话多吃些土豆片就能饱腹，因为淀粉含量特别高;6，合肥**火锅食材供应商.豆腐泡:菜市场都有卖，买个一两块钱，煮过后沾着味碟儿吃，可香了，也可以再豆腐泡扎一个小口放入其他蔬菜和肉类，就变成另外一种吃法;7.豆苗:这个菜可能有的地方没有，口感特别好，蔬菜特有的清脆感，放入锅中烫一会就能吃了，特别嫩特别香，也叫龙须菜和豆芽菜;8.鱿鱼:买的时候就可以让老板给你切片，然后只需要洗干净，就可以开始涮了，合肥**火锅食材供应商，可好吃了;9.白菜:白菜相信是火锅必不可少的单品，合肥**火锅食材供应商，虽然便宜，可是口感很好，还能解腻; 蔬菜类火锅食材主要包括菠菜、莴笋、土豆、番茄、香菇、金针菇、平菇、鸡腿菇等。合肥**火锅食材供应商
结子是直接煮熟了打成结的猪小肠，很形象的叫做结子。相比于大肠，小肠的皮子更脆一点，里面也没有那么多厚厚的油，在红锅内煮的时间久了，皮层浸了饱满的汁水，咬一口就溢满口腔。炸腐皮作为一道潮汕的涮菜，非常经典。油炸后的腐皮，放入锅中更能增加火锅汤底的美味，煮过之后的软嫩带出了腐皮的鲜味。鸡皮也可以烫火锅？没错，虽然听起来感觉有点肥腻，但烫熟之后口感却非常柔韧软糯，吃过一次后真的会爱上！鳄鱼肉!这么凶猛的动物都可以烫火锅了,当然使用的都是养殖的。鳄鱼肉一般会被片得很薄，晶莹剔透，肉质十分爽脆，很有嚼劲，即使不蘸调料一起吃,也没有感觉到丝毫的腥味,反而十分甘香。 合肥**火锅食材供应商日常食用的黄喉截取于猪或者牛的大动脉。大部分火锅店所售的是牛黄喉。
毛肚就是牛的胃，火锅烧开后一般首先个烫的不是肠类就是它。烫时讲究“七上八下”，跟肠子是一样的，因为不要烫的太老，口感不好。为何有些内脏是麻辣火锅的常点菜，在其他地方的清汤火锅却很少见？这是因为内脏一般比较腥，麻辣可以有效的去除这一味道。主要是鸭肠和鹅肠，跟毛肚一样。烫的好的吃起来脆脆的，口感相当的好！猪的喉咙软骨，俗话说猪的一身都是宝，喉咙也不例外。黄喉是种环状的脆骨，腥味很淡，烫熟后吃起来相当爽脆。酥肉除了直接吃还可以烫火锅吃，做酥肉也是门技术。将肥瘦相见的猪肉用料腌好裹上鸡蛋和淀粉放入油里炸，好的酥肉吃起来是外酥里嫩的。如果烫火锅，因为表面会吸收辣汤，吃起来很香软。
鹌鹑蛋。鹌鹑蛋一般要多煮一会，它不像别的菜那样容易入味。所以无论煮多久，它都只吸收汤里的鲜味而辣味不易入。但别煮太久导致松散，一夹就碎。鳝鱼。这菜就不多说了，好吃、营养、美味，就是稍贵。鳝鱼一定要多煮一会，煮熟才能吃，口感鲜美弹压。冬天到了，这时候来一锅热气腾腾的火锅是**惬意不过的了，和家人一起，再邀请几个朋友围在一起吃火锅，既能暖暖身子，也能增进感情，何乐而不为呢。那么家里吃火锅要准备什么食材呢?火锅菜品：培根、鱼片、基围虾、牛肉、羊肉各类肉制品，凤尾菌、香菇、杏鲍菇、金针菇等风味菌菇，油豆腐、水豆腐、日本豆腐、魔芋豆腐、豆皮等丰富的豆制品，西红柿、萝卜、冬瓜、菠菜、生菜、油麦菜、白菜等新鲜可口的素菜，还有新鲜的鱿鱼、毛肚，是不是这些食材已经让你看的眼花缭乱。 吃火锅，不止是锅底、蘸料有讲究，选择配菜也同样是一门很大的学问。
火锅食材有很多种，有肉类，蔬菜类，水产类，丸子类，干货类，此外还有百叶毛肚之类的食材。如果是肉类。这类食材比较适合买冷冻的肉来切成肉卷食用，或者自己买新鲜的肉，冻成肉块再切卷也行，一般农贸市场的牛羊肉店都可以买到，你自己的冻肉也可以让他们给你加工成肉卷。肉类适合火锅的一般就是羊肉，肥牛和猪肉了，偶尔会有便宜的羊肉和肥牛用鸭肉冒充，这个一定要注意区别，区别的方法就是看价格，特别便宜的肯定是假货！再就是看纹理肉质口感之类的。 综合从古至今的食客，我们先把火锅食材分分类，包括天上飞的、水里游的、地上跑的、地上长的。合肥**火锅食材供应商
如果是肉类。这类食材比较适合买冷冻的肉来切成肉卷食用。合肥**火锅食材供应商
山药富含多种营养元素，它具有很好的保健效果，能养颜、明目，增强记忆力，对肾也有很好的滋补作用。但注意肠胃不好者要少吃。6、木耳、香菇。吃火锅搭配些菇类来吃，还能预防疾病呢。木耳可以降血脂，软化血管，能起到预防血栓等病症的发生。香菇能起到帮助消化，*****等作用。所以，吃火锅时，可以搭配些木耳、香菇来吃，营养既各方面又健康。豆制品。豆制品含有丰富的营养，如富含钙和蛋白质等。所以，我们如果在家吃火锅，可以提前泡一些豆腐皮，吃火锅时放下去涮，简单又营养。4、鱼虾。鱼虾富含蛋白质，但人体吸入的脂肪又不多。所以，若吃肉类担心长胖，吃鱼虾就不用顾虑这一层了。但要注意，有些人群对虾等过敏，要慎重选择。 合肥**火锅食材供应商
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