现在是从咖啡小白的角度，介绍一下咖啡烘焙的基础知识：咖啡豆的烘焙。大致过程：咖啡豆烘焙其实是一连串的化学反应，首先，烘豆机预热到180℃，放入生豆后温度会下降到100℃左右，生豆吸入大量的热量后会爆开，体内的结构会膨胀，云南冻干咖啡定做，温度达到190℃左右发生第1次爆裂，这时咖啡豆的体积较大，且甜度较高。在此过程中，咖啡豆会从结实、高密度的生豆状态，云南冻干咖啡定做，转变为低密度的蓬松状态（像蜂巢一样），咖啡豆的体积膨胀大约一倍，水分开始流失，重量变轻，云南冻干咖啡定做。这一过程中，生豆的细胞壁上紧紧包裹着的咖啡油会转化为带有不同风味的微粒。糖和蛋白质也会发生化学反应，产生烃类物质，释放出香味。哪个牌子的小粒咖啡好喝？云南巴莱咖啡有限公司。云南冻干咖啡定做
咖啡豆的种类：罗布斯塔咖啡（CoffeeRobusta）（1）风味特色罗布斯塔咖啡俗称粗壮豆，通常风味较为平凡、呆板，不同地区与不同气候产生的风味差异并不太大，未经烘焙时闻起来如同生花生般的气味，烘焙后的味道通常介于麦仔茶味（中浅烘焙）与橡胶轮胎味（深烘焙），难以展现细致的风味。（2）市价与用途罗布斯塔咖啡成本低廉，通常用于制速溶咖啡以及罐装咖啡等。少数质量较佳的罗布斯塔咖啡也被使用在混合调配(与阿拉比卡咖啡混合)出义式浓缩咖啡豆。云南冻干咖啡定做哪个品牌的速溶咖啡比较好？云南巴莱咖啡有限公司。
常见的咖啡豆种类及特征如下：哥伦比亚咖啡豆：伦比亚咖啡豆产于南美，以安提奥基亚州麦德林产的比较为有名，其品质整齐可以堪称咖啡豆中的标准豆。豆型偏大，带淡绿色，具有特殊的厚重味。以丰富独特的香气广受人们喜欢。其口感为酸中带甘，低度苦味，中度烘焙会产生带有甜味的浓郁味道，哥伦比亚咖啡不但可以作为单品饮用，做混合咖啡也是也很适合。危地马拉咖啡豆：危地马拉咖啡豆则以安提瓜地方的品种较为优良，芳香甘醇，口味微酸，堪称绝品。中度烘焙酸味和香味明显，中度烘焙和深度烘焙都能感受到其浓浓的香味儿。
挂耳咖啡冲泡流程：挂耳咖啡虽然方便，但在冲泡中注意这三大控制法可以让你的咖啡风味更好，1.控制水量：建议10g的挂耳咖啡用200cc的水冲泡，一杯咖啡风味是较为迷人的，如果水量太多容易导致咖啡无味，变成难喝的咖啡。2.控制水温：冲泡挂耳咖啡的较为适合的温度为90度左右，直接采用开水冲泡会导致咖啡焦苦味较重。3.控制过程：挂耳咖啡适当闷蒸会使咖啡风味更佳，所谓「闷蒸」即注入20ml左右的热水把咖啡粉全部打湿，停一会（10-15秒）然后再轻柔注水，直到合适的水量为止。挂耳咖啡的优势：1.相较于速溶咖啡，挂耳咖啡风味更浓郁，挂耳咖啡拥有更多的选择可以体验到不同产地不同处理方式以及不同烘焙度的咖啡，并且可以喝到更多风味独特的精品咖啡。2.挂耳咖啡不含香、奶精等添加剂，较健康。3.价格实惠，冲泡快速便捷，便于携带，不需要准备冲泡用具。哪个品牌的咖啡豆好？云南巴莱咖啡有限公司。
对于更有些追求的朋友需要一杯有趣的咖啡。
单品世界的爱好者通常都是个中高手。不同产区和处理法的豆子会带你进入不同的世界。兴奋与咖啡世界的千变万化，从柑橘茉莉花香气的耶加雪啡一直到草药，木本味道的曼特宁。日晒处理法狂野的酵素系味道等等。这个部分我不推荐喝很多很贵的豆子，有趣的千变万化才是王道。得到价格合理的豆子其实也有技巧。
到底怎么喝咖啡？咖啡只有喝黑咖啡才算咖啡吗？当然不是，这只是一种植物饮料而已，咖啡的发展伴随着无数的文化。意式咖啡大家知道的很多我不多说。说说偏门的，如果我开个咖啡馆一定让你尝试各个文化体系下的咖啡味道，而不是非逼你喝黑咖啡。比如在英国和澳大利亚都发现了店家会提供一种原糖，比普通白糖拥有更丰富的味道，尤其是带有焦糖的香气。 哪个品牌的小粒咖啡又香又好喝？云南巴莱咖啡有限公司。云南冻干咖啡定做
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如果你在咖啡标签上看到“意大利”、‘维也纳’、“南意”等标示，千万不要误以为包咖啡豆与上述地名有任何关系–很可能没有任何关系，因为习惯上，“意大利”、“维也纳”是一种烘焙程度（或调配方式）的代名词，并不表示这是产自意大利或维也纳的咖啡（如前述，欧陆并不栽植与生产咖啡豆）。“北意”表示中浅程度、浅棕色豆表未出油的烘焙；“南意”表示豆表油油亮亮、深棕色的深度烘焙；“意大利烘焙”则泛指较深程度烘焙。“法式烘焙(FrenchRoast)”则泛指豆表颜色近黑色、带有些微焦碳风味、不带酸性的极深烘焙。“维也纳”通常指由不同烘焙程度的咖啡豆混合而成的综合咖啡。云南冻干咖啡定做
云南巴莱咖啡有限公司位于昆明经开区信息产业基地春漫大道80号云南海归创业园11幢6楼。公司业务分为咖啡豆，速溶咖啡，冻干咖啡，云南小粒咖啡豆等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司秉持诚信为本的经营理念，在食品、饮料深耕多年，以技术为先导，以自主产品为重点，发挥人才优势，打造食品、饮料良好品牌。云南巴莱咖啡秉承“客户为尊、服务为荣、创意为先、技术为实”的经营理念，全力打造公司的重点竞争力。
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