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贵州初级茶艺师礼仪学习 上海清友堂实业供应

信息介绍 / Information introduction

为什么在泡茶时,第   一泡茶水要倒掉?听听上海清友堂茶艺师怎么说。

首先,对于茶叶来说,是生长在户外的,常年要经受风吹日晒,而且还有很多的灰尘。在采茶女把茶叶采摘下来后,要经过晾晒和翻炒,才可以进行售卖。

其实大家都知道,这个过程中茶叶没办法进行清洗,所以上面是有灰尘的。因此泡茶的时候要倒掉第     一道水,这样子有利于冲洗茶叶,不会影响口感。

其次,对于很多的农户来说,种植茶叶是很辛苦的,为了让茶叶不受到虫子的侵袭,会在茶叶生长过程中打上农药,防止茶叶的叶子受到损害。所以大家在泡茶的时候会把第     一道水过滤掉,这样子可以冲洗干净农药,人在喝茶时就不会出现安全问题了

其次,对于很多的农户来说,种植茶叶是很辛苦的,为了让茶叶不受到虫子的侵袭,会在茶叶生长过程中打上农药,防止茶叶的叶子受到损害。所以大家在泡茶的时候会把第      一道水过滤掉,这样子可以冲洗干净农药,人在喝茶时就不会出现安全问题了。

通过茗芯的讲解,大家都明白为什么泡水的第      一道水不能喝了吗?这不单单是为了美观,其实也是为了保护自己的健康,希望大家下次在泡茶时也能记住呦!

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品茶的内部环境主要指的是茶室。茶艺表演主要就是指茶台及背景。贵州初级茶艺师礼仪学习

温馨提示:所谓茶艺师不光是品茶,还要会评茶!

茶艺师在每次冲泡茶叶的时候,都会进行品茶,再进行评茶的流程

茶艺师的赏茶

将茶荷奉给来宾,请他们欣赏茶的外形,色泽及嗅闻干茶香。

五,润杯

     经消毒柜消毒后的茶具常带有一些消毒的异味,故用开水润杯,以消除异味,另一方面,干燥的玻璃杯经湿润后,冲跑时可防止水汽在杯壁凝雾,以保持杯的晶莹剔透,以便观赏,双手取茶巾,斜放在左手手指部位,右手提开水壶,逆时针转动手腕,令水流沿茶杯内壁冲入,约占容量的1/3,右手转碗断水,逐个注水完毕后开水壶与茶巾复位。不用茶巾时,左手半握拳搭桌沿,右手提壶冲水即可,右手握茶杯基部,左手托杯底,双手手腕逆时针转动,杯沿依向后,向右、向前、向左、向右、扶正的顺序回选,令茶杯各部分与开水接触,然后双手滚动茶杯,将开水倒入水盅,杯入茶托

六, 置茶

      将茶荷中的干茶分别投入3个茶杯中。一般茶与水的比为1:50,每杯用茶叶2-3克,冲水为100-150毫升

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贵州茶艺师鉴定上海清友堂茶艺师教你如何控制茶性和泡茶的节奏.

茶艺师的泡茶秘诀清友堂茶艺师带你了解

泡茶,看似很简单的一件事。其实不然,越是简单的事,越不容易做好。

有的人天天泡茶,其投茶、注水、斟茶的动作虽然十分熟练,但茶具摆得不七不八的,注水匀茶时亦茶汤四溅,足见其性格毛燥,做事大  大咧咧。

有的人泡茶时全神贯注,双手齐用。注水斟茶时头侧向一边,两眼紧盯茶水唯恐滴漏,动作显得十分僵硬。可见其做事拘谨,精神紧张,没有充分自信。

在茶叶品质没问题的前提下,要把一款茶泡得好喝,主要在于茶具、投茶量、浸泡时间这三个方面。

茶具:盖碗或壶外观好看没用,重要的是容量,容量跟茶水比、浸泡时间有直接关系。

投茶量:茶水比维持在1:50的比例;投茶量一般为绿茶3克,红茶4克,乌龙茶7-8克,黑茶普洱茶8-10克。

浸泡时间:根据你投放的茶叶量所调节的,茶叶放多了,浸泡时间应该短些,出水的时候速度快些;茶叶少了,浸泡时间则可稍微久一些。

泡茶时,茶的优劣并不重要,重要的是你对待茶的心态。


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上海清友堂茶艺师提醒,玻璃茶具公道杯选对,好看不烫手

【1】巧用带把手款

我们在选择公道杯时,公道杯的大小要与茶壶和茶杯相配,一般来说,公道杯应该大于茶壶和茶杯,但是玻璃材质的公道杯比较烫手,所以我们在选择时可以巧用带把手款,带把的公道杯,不仅可以避免烫手,在拿握的时候,手势也会非常的优雅。

【2】无把莫倒满

我们在泡茶时不仅讲究泡茶的器具,而且泡茶的过程和冲泡的时间都是非常讲究的,如果茶叶长时间的被浸泡,口感也会大   大的下降,所以这个时候就要用到公道杯,公道杯的作用主要在于均衡茶汤,使得每个人喝到的茶汤口感滋味都是相同的,想要避免公道杯烫手,我们在选择时可以巧用带把的首     款,但是一些没有把的,茶汤在倒入公道杯中时不可过满,这样可以避免在分茶时烫手。

【3】容量稍大,避免烫手

一般来说公道杯的大小,要在盖碗的两倍左右,如果客人较多的时,可同时冲泡两杯茶汤,再倒入公道杯中内,所以这就对于我们的公道杯容量比较有要求,公道杯的容量较大,也可以避免烫手,公道杯不仅可以使得在分茶的过程中口感和风味相同,也可以起到沉淀茶渣和茶末的作用。

你还在考茶艺师吗?人社部公告,茶艺师、评茶员退出职业资格目录是真的嘛?

技师职业功能工作内容技能要求相关知识

一、茶艺馆布局设计

(一)提出茶艺馆设计要求1.能够提出茶艺馆选址的基本要求2.能够提出茶艺馆的设计建议3.能够提出茶艺馆装饰的不同特色1.茶艺馆选址基本知识2.茶艺馆设计基本知识

(二)茶艺馆布置1.能够根据茶艺馆的风格,布置陈列柜和服务台2.能够主持茶艺馆的主题设计,布置不同风格的品茗室1.茶艺馆布置风格基本知识2.茶艺馆氛围营造基本知识

二、茶艺表演与茶会组织

(一)茶艺表演1.能够担任仿古茶艺表演的主泡2.能够掌握一种外国茶艺的表演3.能够熟练运用一门外语介绍茶艺4.能够策划组织茶艺表演活动1.茶艺表演美学特征基本知识2.茶艺表演器具配套基本知识3.茶艺表演动作内涵基本知识4.茶艺用外语知识

(二)茶会组织能够设计、组织各类中、小型茶会茶会基本知识

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当我们知道评茶员需要品茶和评茶,茶艺师也相当如此,也要学会品茶与评茶,这是作为一个茶艺师的基本要求.贵州初级茶艺师礼仪学习

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为什么建议你用盖碗泡茶?上海清友堂资   深茶艺师的泡茶心得(下篇)

便于闻香、看茶、观叶底

开盖可闻其香,亦可欣赏茶叶和汤色,也便于观赏叶底。

盖碗好清洗

泡茶结束清洗茶具时,若选用盖碗,清洗起来为方便。

用盖碗泡茶,很多人面临的的问题就是:好烫啊!其实只要挑到合适的盖碗,泡茶时掌握正确姿势,就能避免这个问题。

怎么挑选合适的盖碗?

有3点注意事项:

①选择宽口盖碗,碗口与盖子边的距离宽一点,起码超过1cm。注意盖碗的杯口弧度,一般碗沿向外撇的盖碗更容易操作。

②盖纽要高,盖纽离盖要长。

③颜色以白瓷盖碗为宜,能清晰呈现茶汤颜色也方便观察叶底。

盖碗的正确使用姿势

实用的拿盖碗方法:三指法。

所谓三指法,即三只手指拿捏盖碗:食指接触盖钮,拇指和中指接触碗沿。

出汤的时候,盖子调整好合适的开口大小,食指放在盖钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗接触,把盖碗垂直过来,即可出汤。

注意两点:

①往盖碗倒水时不要倒得过满。注水太满,再宽的碗口、再高的盖纽都会烫。

②拿盖碗时要不偏不歪,盖与碗之间的缝隙不要过小,也不要过大,过大茶叶会出来,过小茶水流不出来。

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