西餐复合调味料的种类有哪些：马乃司少司、法国少司、千岛少司、醋油少司、风味水果少司、黄油酱、薄荷少司、大蒜少司、绿色调料汁、安德鲁斯汁、莫斯科汁、鞑靼汁。复合味热少司的制作及烹饪应用：摩斯令少司(莫司林少司)、番茄少司、黑胡椒酱汁、辣根少司、勃朗少司(布朗少司)、黄色肉少司、美国少司、皮合耐斯少司、培西少司、博德莱斯少司，贵州牛排餐料厂家、猎人少司、胡椒少司、蒙内少司(莫内少司)、白葡萄酒少司，贵州牛排餐料厂家、诺曼底少司、鳀鱼少司、酸豆少司、马迪尔少司、意大利少司、印度少司，贵州牛排餐料厂家、Marinara汁、红酒少司、荷兰少司、奶油少司。俄式菜肴在西餐中影响较大。贵州牛排餐料厂家

西餐中的烹饪原料与中餐大部分相同，但西餐常用的乳品类、调味品香料类与酒类与中餐有很大的差异。在西餐烹饪中，乳及乳制品是不可或缺的辅助原料。主要有：奶粉、淡奶、炼乳、奶油、黄油、酸奶、奶酪等；调味品有醋、芥末、泡菜、芒果或菠萝酸辣调味品、辣椒油、番茄酱、辣椒酱汁、芳香调料、牛肉汁调料、胡椒粉、咖喱粉等；常用调料：香叶、茴香子、罗勒、细香葱、桧树果、牛主属植物、欧芹、藏红花、豆蔻、洋苏叶、麝香草、薄荷、迷迭香、丁香、莳萝、茵陈蒿、黄、肉桂粉、红辣椒面等。烹饪用酒：麦台酒、麦色拉酒、泡特红葡萄酒、白兰地、雪利酒、白葡萄酒、香槟酒、朗姆酒、利口酒等。甘肃西餐佐料多少钱一斤西餐常用佐料：水瓜钮，学名叫金缨子，刺山柑，为一种爬藤类植物的花蕾。

混合香草：可混入馅料或腌制酱料中，适于豆类、南瓜和洋葱的烹饪。薄荷叶片：多用于糕点、甜品佐料，或用做点缀装饰。薄荷中含有的氧化酶压制成分能降低体内尿酸水平，改善风湿疼痛症状。西餐烹饪所用到的调味料有两大类，分别是草本(Herbe)和香料(Épice)。一般来说，西餐里的Herbes是植物带有香味的叶子，这些植物没有木质的茎，通常生长于温带；而香料是指植物的树皮、果实、根和茎，通常生长于热带。Herbes在新鲜的时候更香，而香料的干粉味道更强烈、。

西餐美味的各种调味料：混合香草：可混入馅料或腌制酱料中，适于豆类、南瓜和洋葱的烹饪。薄荷叶片：多用于糕点、甜品佐料，或用做点缀装饰。薄荷中含有的氧化酶压制成分能降低体内尿酸水平，改善风湿疼痛症状。其实，西餐选择的时候很容易识别的，一般烹饪的美食所用到的调味料有两大类，分别是香草（Herbs）和香料（Spice），现在主要带大家认识在西餐烹饪中常用的几种香草，罗勒的品种很多，这里主要介绍的是意大利菜中使用极频繁、极具表示性的甜罗勒（SweetBasil），与中餐用到的九层塔有区别。西餐佐料：丁香Cloves：带有甜味，香味浓郁。

西餐佐料：1.芥末酱，由芥末粉、水、醋调和而成。2.第戎芥末酱，一种法国芥末酱，味轻辣，常加入白葡萄酒，因产于法国的第戎而得名。3.天椒，一种红色辣椒品种，味极辣。4.辣味沙司，或美国辣椒汁，用辣味指天椒、醋和其他佐料制成的一种沙司，色泽鲜红，味较辣。5.意大利黑醋，生产与意大利摩德纳,储存在特制的桶中而得深色，味道香醇柔和。6.红酒醋。7.法文，蛋黄酱，音译为马乃司，由蛋黄、色拉油、醋、芥末粉等调制而成，是多种调味汁的底料，如：如千岛酱、太太酱等。咸鲚鱼酱是受西方高度重视的佐料之一，常用于色拉、沙司及炒面等。深圳牛排餐料哪个更好

咖喱是英文Curry的译音，是由多种香辛原料配制而成的调味品，以印度产的质量好。贵州牛排餐料厂家

西餐披萨配料和做法：一.和面。用温牛奶适量（40℃左右为宜），加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些，和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。二.备料。1．调味品：番茄沙司、沙拉酱（不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、烧烤酱、奥尔良酱、黑椒酱、大豆黄酱代替）、奶酪丝或奶酪小丁。2．蔬果类：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑较好）丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。贵州牛排餐料厂家

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