餐饮用料中芝麻酱的质量标准及食用方法：芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，家庭调味品餐饮用料，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。保管方法：用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥，家庭调味品餐饮用料、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。适用人群：一般人群均可食用尤其适合骨质疏松症，家庭调味品餐饮用料、缺铁性贫血患者食用；芝麻酱相关食物：芝麻酱拌生菜、芝麻酱拌粉丝、芝麻酱拌豆腐、洋菜芝麻酱鸡丝、洋菜芝麻酱鸡丝、热干面。芝麻酱检验标准：LS/T 3220-1996芝麻酱。花生酱中有丰富的植物蛋白。家庭调味品餐饮用料

吃餐饮用料中的辣椒酱的好处是：[性能]味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。[参考]含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。辣椒酱有强烈的局部刺激作用;口服能增进食欲，促进胃肠道消化功能;辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压的暂时上升，一般在10~15分钟后复原。吃辣椒酱的话可以有促进食欲的作用，而且还可以帮助恢复肠胃的功能，对于血压高是有好处的，而且还可以促进食欲的呢。[用途]用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水;寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛;感冒风寒，恶寒无汗。家庭调味品餐饮用料在国内，花生酱普遍作为面食、馒头、火锅、炒菜等的调味品。

餐饮用料中咖喱的养生功效一、增进食欲：咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。二、促进发汗：咖喱能促进血液循环，达到发汗、祛湿的目的。三、咖喱所含的姜黄素可以抑制有害细胞的功能。四、促进伤口愈合：咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。五、咖喱有益于肠道健康。六、体内消毒：大部分香辛料与胃液中的酸液共同结合后具有消毒、灭菌的效果。七、止痛：咖喱中的姜黄具有止痛的作用，对风湿肩臂酸痛、胸肋疼痛等有很好的疗效。八、预防老年痴呆：吃咖喱有助防止老人痴呆症，因为咖喱油中的姜黄能防止老化及刺激酵素的活动，防止脑部退化。九、降低餐后胰岛素反应：研究论文证实咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应。十、预防肥胖：咖喱能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。

餐饮用料中辣椒酱虽然是一种味道非常不错的下饭酱料，但是肠胃功能不好的人不要吃，如果每天上厕所的次数已经达到了3到4次，总是拉肚子，很多天都没有办法恢复，那么肠胃方面肯定是出现了问题，不要吃刺激性的食物，辣的，酸的，冷的食物都不能吃，特别是已经确认自己有肠胃方面疾病的人，更不能吃辣椒酱，还需要注意早餐的时候不要吃辣椒酱，空腹的时候不要吃辣椒酱，在非常饥饿的情况下也不能吃辣椒酱，都会对身体健康造成危害。花生酱有利于降解体内已经形成的血脂，软化血管。

餐饮用料中咸味是化合物中，中性盐所体现的味道，如氯化钠、氯化钾、氯化铵等都有咸味，但同时又有其他异味。各种盐的呈味程度和化合物的分子量有关，分子量越大，苦味等异味越重。咸味的主要来源是食盐，食盐的主要成份是氯化钠，由于氯离子和钠离子的特有性质，决定了氯化钠有比较好的的味道。咸味调味品有盐、酱油、酱类制品。对一些肾脏患者，在生活中不能用食盐，可以苹果酸钠、谷氨酸钾代用。甜味是普遍受欢迎的一种味型。甜味的产生主要是氨羟基等产甜味基因和助甜味基团共同作用的结果。聚合度较低的糖类物质，都有甜味，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖。甜味调味品有：食糖（包括白糖、红糖）、蜂蜜、饴糖、冰糖等。辣椒酱可以预防生病、增加食欲、帮助消化。家庭调味品餐饮用料

鸡汁是采用现代的生物技术工艺研制开发的全新的调味品。家庭调味品餐饮用料

新奥尔良鸡翅的做法：1 鸡翅洗净滤干后放入盆里；2 大蒜捣碎备用；3 将烤肉料、清水、大蒜一同倒入容器里调成糊状；4 用叉子在鸡翅上扎些孔可更好的入味；5 将扎好孔的鸡翅倒入调好的餐饮用料中，充分搅拌均匀；6 在容器上盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏室，中间可搅拌几次使其入味；7 12小时候取出，将鸡翅上的蒜去除后架在微波炉烤盘上，如果口味重，可在鸡翅上撒些甘的烤肉料；8 放入微波炉用中高火5分钟烤制；9 五分钟后，美味的奥尔良烤翅就做成了。注：烤翅一定要趁热吃才嫩，放凉就成半熟的状态，咬不动。家庭调味品餐饮用料

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