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小麦标准化种植技术规程

1、小麦概述

小麦是禾本科小麦属植物的统称，小麦起源于中东中东新月沃土，是世界上相当早栽种的作物之一，也是世界三大谷物之一，2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物，仅次于玉米。

国 家统计局数据显示，我国冬小麦播种面积3.37亿亩，比上年减少67.5万亩，微降0.2%。总产量2313.4亿斤，比上年增加29.6亿斤，增长1.3%。单产达687.2斤/亩，比上年增加10.13斤/亩，提高1.5%。在供需上，2013/14年度全国小麦供给约2208亿斤，需求约2328亿斤，年度缺口约120亿斤，国内小麦供需仍处于紧平衡并略有缺口状态。截止2013年12月31日，全国主要粮油批发市场3等白麦交易均价为2528元/吨。2014年小麦的相当低收购价格为2360元/吨。

1.1、小麦形态特征

一年或二年生草本植物，高30～120cm，茎直立，中空，叶鞘无毛；叶舌膜质，短小；叶片平展，条状披针形，子实椭圆形，腹面有沟。

1.2、小麦生长环境

小麦是一种温带长日照植物，适应范围较广，自北纬17°～50°，从平原到海拔约4000m的高原（如中国西藏，新疆高原地区）均有种植。受气候及地理条件等客观因素的影响，目前国际、国内上公认质量小麦产区为36°N附近，国内来说山东高密小麦品质较高，为公认的“黄金优麦区”，在民间素有“东北米，高密麦（面）”之说。

1.3、国内分布

北京、天津、河北、山西、山东、江苏、安徽北部中部 河南、江西、湖北、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、辽宁、吉林、黑龙江、重庆、四川、贵州、内蒙古、新疆等省份都有种植。

1.4、小麦品种

根据小麦的种植时间和种植地点可以把小麦分成冬小麦和春小麦两种。冬小麦种植于温带地区，在秋天播种， 而春小麦则生长在有长冬的地方，它在无霜的春天播种。在我国种植的一般是冬小麦。

1.5、小麦生育期

冬小麦的全生育期，即从播种到成熟的天数，一般在230～270天。小麦的一生可以分为种子萌发、出苗、生根、长叶、拔节、孕穗、开花、结实、种子成熟等几个过程。为了便于栽培管理，可把小麦的一生划分为12个生育时期，即出苗、三叶、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆和成熟期。

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