虽然“七子饼”文化解说很多，象征着多子、多地、多福、多寿、多禧、多禄、多财，七子相聚圆圆满满。但当我们站在生物发酵的角度去分析时，突然发现，用笋壳包装的“七子饼”，是将七个饼茶锁定在一个空间，而这个空间的外部是笋壳。用笋壳制造了一个密闭空间，同样达到厌氧的小环境，与团茶的厌氧发酵有异曲同工之妙。另一个问题是：为什么是七个?而不是三个，不是六个?我们可以这样考虑：单个的饼茶存在厌氧发酵空间的不足，当把七个饼茶叠加放置在一个密闭的空间里，呈圆筒状，与现代发酵罐的外形有点接近，其高度与圆筒宽度成正比，基本满足厌氧发酵的空间要求。

生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减少脂肪功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易睡眠不足者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。茶叶中具有抗氧化能力的四种儿茶素，其氧化能力（清理人体内自由基能力）依次为：EGCG>EGC>ECG>EC。研究已经证实在云南大叶种普洱茶中所含的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中所含的“表没食子儿茶素没食子酸脂（EGCG）和表没食子儿茶素”的含量均高于其它茶树品种。因此饮用云南大叶种加工的普洱茶延缓衰老作用优于其它茶类，而且未经过氧化、发酵的普洱茶（新出产生茶）效果更好。

云南泽苍茶业有限公司成立于2015年，注册资金100万元，是一家集茶叶种植、销售为一体的综合型茶叶生产销售企业。公司拥有百亩茶园基地，自成立以来诚信经营，严把质量关，深受广大客户的亲睐，现客户覆盖全国各地。产品定位于普洱茶中高级消费群，本着质量至上，以客户满意为宗旨的发展为原则。公司重视生产销售的每一个环节，力求标准、规范，为广大客户带来浓香醇厚的普洱香韵。公司主营：普洱茶和古树红茶、倚邦正山、曼松贡茶、猫耳朵、冰岛、班章等一系列有名茶品。 云南是我国的古老的茶区，也是世界茶树原产地。茶叶生产历史悠久，质量上乘，跨越千年至今依旧传承，传承的不仅是与茶相关习俗，更是一种健康的生活方式。 公司推出私人定制茶品、企业定制茶品、婚礼、寿诞茶品等定制，欢迎各界朋友前来体验。

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