餐饮市场竞争的日益激烈，人力物力不断上涨，伴随着每天新开的店也会有一些老店不堪重负而倒下。如今人们对于美食的要求不仅*只是食物本身的味道，毕竟能开门做生意味道绝不会差到哪里去，他们大多都不是因为味道不好，而是因为经营管理不善或是没有突出的品牌特色。

在味道大同小异的情况下，环境、服务、创意会是消费者的选择，而现在形成了一种怪相，挨着的两家店一家排队几小时，一家门可罗雀。现在做得好的餐饮店都是在做自己的品牌特色，连锁加盟、创意型、主题式餐厅相继出现。全息餐厅也适时出现。

这家餐厅每天供应八位客人，为客人提供独特的多感官投影体验的同时，还带来了可口的日本美食。这种沉浸式空间结合了优雅的美食和陶瓷艺术，让餐厅的墙壁和桌面都能带来实时投影。

设计师说，当盘子放在桌子上时，菜肴里风景秀丽的世界将会被释放出来，并展现在桌子和周围的空间上。就像在视频中看到的一样， 在陶瓷盘子上的一只鸟，会从菜肴里边飞了出来，它可以在一碟菜中飞到桌面的树枝上栖息。

据悉，投影物体的大小和形状也受到桌子上的其他菜肴的影响，旨在创造了一个不断变化的环境，反映日本不断变化的季节。此外，投影内柔还会受到食客行为的影响，如果您把手放在桌上，小鸟会飞过来，落在你的手上；但如果您突然移动，小鸟就会受惊飞走。

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