银耳四时进补，滋阴养肺，秋季气候干燥，服用银耳尤为适宜。银耳的吃法很多，有油炒、凉拌、蒸煮等。老年人较好采用蒸煮法，制熬成粥或汤羹食用。这样有利于消化吸收。还可与粳米同煮银耳粥，具有生津润肺、滋阴养肺的功能。平时炒菜时，也可将泡发好的银耳和黑木耳一起做菜吃，别有风味。银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；银耳是一种含粗纤维的控制体重食品，效果明显的木瓜同炖，南京冲泡银耳采购，可谓是“美容美体佳品”；选用偏黄一些的银耳口感较好，南京冲泡银耳采购，南京冲泡银耳采购，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸。南京冲泡银耳采购

野生菌种：来自深山的野生菌种；还原生态：在1100米海拔的深山老林，模拟野生的生态环境，依照野生银耳生长的苛刻环境进行栽培，并用天然高山泉水灌溉；生物载体技术：利用淮山、黄芪、莲子、山药、百合、枸杞等十几味“食药同源”本草食材组合成的培养基，通过生物载体技术使银耳菌丝吸收其高营养成分形成银耳子实体；这样的银耳需要精心培植、全程无化肥农药。破孢缩体技术：经过60天精心培育出来的“圣耳”在采摘后，冷链运输至车间，经3次漂洗，人工减去蒂头后，破壁技术处理，打通本草银耳的植物壁，16小时低温烘干，牢牢锁住胶质和营养。免洗银耳生产随着人们健康意识的增强，有关银耳的各种食疗法也层出不穷。

银耳的栽培方法不同于其他食用菌，对无菌的环境要求比较严格，一定要在五杂菌的环境下进行培育才行。在菌种制作，配制培养料时也要格外注意消毒、杀菌的工作不可遗漏。首先将新鲜的银耳从菌筒上摘下来，摘时候力度要稍微轻点，避免将菌筒的培养屑撒落到地上。用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。浸泡大约十分钟，十分钟将浸泡新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳。

银耳红枣汤的5大禁忌：1.红枣银耳汤可以在女性月经期间食用，但有些女性在来月经时身体会出现浮肿症状，这时就禁止吃银耳红枣汤，因为他们这时吃了银耳红枣汤以后会导致湿气在身体内堆积，容易让身体浮肿症状加重，对身体健康造成不良影响。2.生活中那些体质燥热的女性也禁止吃银耳红枣汤，特别是他们在来月经期间更不能吃银耳红枣汤，不然会让月经数量增加，容易出现月经不调和，月经量多等不良症状会危害女性生理期健康。3.生活中那些已经怀孕的孕妇还禁止喝银耳红枣汤，特别是在做银耳红枣汤是放入红枣和桂圆，会加重孕妇内热症状，容易让他们出现口干舌燥和大便燥结，而且会引发胎热，会对腹中胎儿发育造成不良影响。4.生活中那些腹部胀痛和经常出现腹胀的人都禁止喝银耳红枣汤，因为他们喝了银耳红枣汤以后会让腹胀症状加重，不利于病情恢复，而且会对身体健康造成不良影响。适当吃本草银耳对促进优生优育、产后恢复是很有帮助的。

银耳在我们日常生活中的吃法也是非常多种的，平时生活中可以用银耳来泡水，也可以用银耳做汤等，并且在夏天吃一道银耳做的凉菜也是非常美味的。在平时生活中，很多女性朋友都喜欢吃银耳来美容养颜，那么小编首先来跟大家介绍一种冰糖雪梨银耳汤的做法，做这道菜我们需要准备原料有银耳，红枣，枸杞，百合和冰糖，首先第1步我们将银耳加百合在热水中泡开，然后仔细的清洗，我们将银耳的蒂取出来，切成小块，然后在雪梨削皮去核，切成小块儿状，然后再往锅中放入半锅水，烧开之后放入银耳和百合，然后等水再次烧开之后，我们放个冰糖开小火慢炖，在等一个小时之后放入枸杞，还有红枣，小火慢炖，然后半个小时之后放入切好的雪梨，用小火慢炖，等大约半个小时之后，银耳变软就可以关火了。现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖。杭州本草银耳费用

银耳起到扶正固本作用。南京冲泡银耳采购

怎么煮银耳汤才粘稠：1.想让煮好的银耳汤口感好，汤汁粘稠，一定要把使用的银耳提前浸泡，因为现在市场上出售的银耳多是风干以后的干货，再吃以前一定要把它放在清水中提前爆发，浸泡时间不能少于五小时。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍，而且质地特别柔软。2.在煮银耳汤的时候，把泡发以后的银耳撕成小短在撕以前应该先把它底部的黄色部分切掉，然后再把它撕成小朵入锅加清水煮，这样煮出的银耳汤才会粘稠，口感也会特别好。千万不要把泡好的银耳大朵就入锅，那样很难把银耳的有效营养煮出来，煮好以后的银耳汤口感也不理想。3.火力的控制是让银耳汤粘稠的重要因素之一，平时在家中炖煮银耳汤时，要把银耳提前泡发，撕成小朵以后如果再加入红枣桂圆，莲子等自己喜欢的食材，然后放入适量冰糖，用大火加热煮开，再用小火慢煮，煮制时间大约在40~50分钟左右，而且在煮的过程中要经常用勺子搅动，防止粘锅。南京冲泡银耳采购

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