清香：清香多出现于绿茶和普洱生茶新茶。清香和青味不同，清香是能令人愉悦的自然而带鲜爽的香气。青味一般则是杀青不足，带来的令人不适的类似青草的气味。嫩香：嫩香是一种清鲜、细嫩的香感，植物鲜嫩部分散发出来的出众香气。一般原料等级高、工艺到位、保存得当的绿茶、黄茶都会有。比如黄山毛峰、信阳毛尖、都匀毛尖等。甜香：甜香就是在香气成分中能够明显感受到甜味。甜香在红茶中比较容易感受，比如焦糖香、蜜糖香、桂圆香等。其他茶类也会见到，比如工艺精制的黄芽茶也会有甜玉米须水的香气。松烟香：干燥过程中，使用特殊松木等熏烟制作的茶，陕西定制干湿评台实验台，一般都有较舒适的松烟香。有松烟香的茶有例如传统正山小种、沩山毛尖等。花香：花香的类型很丰富，根据花香给人的感受，将其分为清雅型的花香和浓郁型的花香。自然形成的花香，既有茶树品种的关系，也离不开工艺。通常以品种为主带来的花香，陕西定制干湿评台实验台，以广东单丛茶为**，而红茶的花香，则主要是工艺带来的。还有一种花香，以花茶为**，利用茶叶的吸附性，陕西定制干湿评台实验台，吸收外源花朵的香气。 茶叶审评，干评，湿评，都是需要用到干湿评台。陕西定制干湿评台实验台

    高香：一般指香气高扬而且持久，刺激性强。**：一般指香气纯净，既不高扬也不沉闷，没有异杂味。闷气：是属于不愉快的香气，沉闷而不爽。一般是茶青在烘焙后，未适当摊凉而形成的。高火味：是指茶叶加温干燥过程中，温度高、时间长、干度十足所产生的令人不适的气味。陈气：一般指是绿茶、黄茶类在贮藏过久后产生的陈变气味。青气：一般是指茶叶带有鲜叶的青草气。一般是令人不愉悦的，也称青臭气。透兰：透兰，是指茉莉花茶中透出了兰花的气味。细锐：指茶香高扬，香味仿若有实体、有质感，细腻如丝，令人愉悦，同时给人清晰的感受。显毫：显毫，指芽尖含量高，并且含有较多的白毫。匀整：匀整，是指干茶的大小、粗细、长短较为接近一致。肥壮：肥壮，指茶叶的芽头肥、叶肉厚实，形态丰满。 陕西定制干湿评台实验台一般品质好的茶叶，都带有两颊生津的感受。

    喉韵：茶汤咽下后，带给喉部的舒适感，或爽快、或清凉、或甘甜、或滋润或多种感受同时产生，持久不断。通常品质好的岩茶、普洱生茶、绿茶等都能带来喉韵。锁喉：指茶汤咽下后带来的喉部的不舒适感，或干涩、或麻痒、或肿胀、或有异物感等，也会称为挂喉、叮喉咙。通常带来锁喉的茶叶，其品质会存在严重的问题或缺陷。回甘：指饮完茶后，口内感到甘甜。通常回甘与苦味相关连，有“苦能回甘”之说。苦：构成茶叶中的苦味成分主要是咖啡碱、花青素、茶皂素，而儿茶素、黄酮类等既呈涩味、又具有苦味。茶的苦味和涩味总是相伴而生，两者的协同作用主导了茶叶的呈味特性。涩：涩味是上皮细胞暴露在单宁（即多酚类物质）或明矾溶液时造成的起皱、收缩的感觉。涩味不属于基本味，与苦味有本质区别。

评茶的设备与要求——评茶用具

上海清友堂实业有限公司专注于茶叶审评服务，提供一系列评审用具，包括:审评杯，审评碗，评茶盘，叶底盘，计时器，分样盘，干评台，湿评台等。

标准型双层干评台为黑色哑光材质，干评台则要求都不能有任何的反光一台带有多功能，集放置茶叶审评盘、天平、计时器、样茶盘、茶叶审评杯、碗套组、网匙电子称、茶样罐、茶样等，尺寸是120*60*80cm，双层框架结构，稳定牢固不摇晃

标准型双层湿评台为白色防水材质，配下水器排水管，台面为白色(不能使用不锈钢)，应不渗水，沸水溢于台面不留斑纹，无杂异气味，双层框架结构，台下面搁板放置吐茶桶。可以搜素一下茗标牌标准型双层干湿平台。

审评盘：亦称样茶盘或样盘，是审评茶叶外形用的，用硬质薄木板制成。尺寸为：23*23*3cm。

审评杯碗：用来泡茶和审评茶叶香气，瓷质高白。审评杯高6.6cm 外径6.7cm 容量150ml， 审评碗高5.6cm 外径9.5cm 容量240ml。

叶底盘：审评叶底用。木质叶底盘，密胺叶底盘，搪瓷叶底盘。尺寸分别为：10*10*2cm；25*17*2cm；23*17*3cm。

标准型双层干评台，标准型双层湿评台可根据审评室具体面积进行定制。

评价茶叶给他分等做鉴定茶叶的优与劣，新与陈，真与假评茶叶外形审评外形包括“干看形状，湿看叶底”。

茶叶评审 标准型双层干评台 标准型双层湿评台是什么意思？

上海清友堂实业有限公司专注于茶叶SC感官审评，符合标准，提供各类审评器具，如：干评台，湿平台，审评杯碗，评茶盘，叶底盘，扦样盘，分样盘，分样器，称茶天平等审评用具。

标准型双层干评台用以放置茶罐、茶盘 ，审评茶叶的外形。 台面是黑色哑光材质的，且应放置在审评室内靠窗的位置。

标准型双层湿评台用以放置审评杯和泡水开汤，审评茶叶的内质，包括嗅香气、尝滋味、看汤色和叶底。台面是漆白色的，放置在干评台的后方，湿平台配备下水器排水管，湿平台是白色防水材质。

标准型双层干评台尺寸：长120厘米，宽60厘米，高80厘米

可根据实际审评室空间制定干湿评台。 茶叶进行感官审评的程序分为：把盘（看干茶条索及外形）、开汤、嗅香气、观汤色、尝滋味、评叶底六个程序。陕西定制干湿评台实验台

湿评台干评台有用吗？陕西定制干湿评台实验台

    汤色是茶叶形成的各种色素，溶解于沸水中而反应出来的色泽。汤色在审评过程中变化较快，为了避免色泽的变化审评中要先看汤色或者嗅香气与看汤色结合进行。汤色审评主要抓住色度、亮度、清浊度三个方面。汤色随茶树品种、鲜叶老嫩、加工方法而变化，但各类茶有其一定的色度要求，如绿茶的黄绿明亮、红茶的红艳明亮、乌龙茶的橙黄明亮、白茶的浅黄明亮等。滋味是评茶人的口感反应。评茶时首先要区别滋味是否**，一般**的滋味可以分为浓淡、强弱、鲜爽、醇和几种。不**滋味有苦涩、粗青、异味。好的茶叶浓而鲜爽，刺激性强，或者富有收敛性。叶底是冲泡后剩下茶渣。茶叶审评时是以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度来衡量。芽或嫩叶的含量与鲜叶等级密切相关，一般好的茶叶的叶底，嫩芽叶含量多，质地柔软，色泽明亮均匀一致。好茶叶的叶底明亮、细嫩、厚实、稍卷，差的叶底表现暗、粗老、单薄、摊张等，而焦叶、劣变叶、掺杂叶则不允许存在。 陕西定制干湿评台实验台

上海清友堂实业有限公司发展规模团队不断壮大，现有一支专业技术团队，各种专业设备齐全。茗标是上海清友堂实业有限公司的主营品牌，是专业的提供全套的茶叶出厂检验设备： （一）**的审评场所的设计；（二）审评用具（标准型双层干评台；标准型双层湿评台；木质茶样盘；锯齿口审评杯碗；茶汤匙；黑色叶底盘；称量器具；计时器；网匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓风电热恒温干燥箱；水分仪（五）台秤；（六）天平（0.1g） 公司，拥有自己**的技术体系。公司不仅*提供专业的提供全套的茶叶出厂检验设备： （一）**的审评场所的设计；（二）审评用具（标准型双层干评台；标准型双层湿评台；木质茶样盘；锯齿口审评杯碗；茶汤匙；黑色叶底盘；称量器具；计时器；网匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓风电热恒温干燥箱；水分仪（五）台秤；（六）天平（0.1g） ，同时还建立了完善的售后服务体系，为客户提供良好的产品和服务。上海清友堂始终以质量为发展，把顾客的满意作为公司发展的动力，致力于为顾客带来***的标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘。

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