麻辣烫底料一袋。买的是重庆胖子牌的。这个味道很好，但这肥胖子也太勇敢了，都长成这样了，还敢把自己的大头照拿来到处宣扬。表扬胖子的勇敢精神，现在就用他的底料吧。你也可以用火锅底料。右边这种火锅底料麻辣味不足，要再加点花椒和干辣椒。2，重庆**麻辣烫底料批发价格.花椒和干辣椒一小把。是**四川人，就多加点花椒和干辣椒；不是四川人就不用放了。这个牌子的麻辣烫底料已经很辣了。3.葱一颗4.姜片几片5.鲜汤。偷懒的用一罐鸡汤吧。6.各式各样的蔬菜老豆腐烫出来好吃，重庆**麻辣烫底料批发价格！我放了：金针菜，蘑菇，莴笋，葱，西红柿，老豆腐，黄豆芽，和芦笋。7.各色荤菜要有毛肚和虾之类的，要然后下锅。毛肚一分钟就可烫好，煮得太久就嚼不动了。我放了：广味香肠，毛肚，午餐肉，鱼，和虾。做法：1.锅里下少量的油。啥油都行，我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。2.下姜片，葱粒，重庆**麻辣烫底料批发价格，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。3.下麻辣烫底料，用小火炒出香味。大概1-2分钟。4.下汤和水。多少以你的菜的量来定。5.汤料煮开以后，先下要煮得久点的，比如老豆腐，午餐肉，香肠。后下西红柿，蘑菇什么的。然后下虾和毛肚，再煮1-2分钟，起锅。 当然，相当有川味特色的还要数红汤底料的麻辣烫。重庆**麻辣烫底料批发价格

    如果大家问小编：“有没有比麻辣烫更简单的小吃呢？我可以肯定回答大伙：“没有”！只要熬上一碗好的汤底就可以啦，食材随心所欲的放，而且几分就搞定，又麻又辣又烫，边吃边擦汗特别的爽快！食材配料：火锅底料、食用油、生姜、大蒜、香葱、豆瓣酱、各种时令蔬菜、丸子、盐、鸡精、芝麻酱。制作过程：1、起锅烧油，放入香葱、姜片、蒜头，开小火爆出香味，然后放入1勺的豆瓣酱（郫县），1小块火锅底料，将它们炒出红油后，再加入适量的清水烧开。2、再准备些耐煮的食材，各种火锅丸子、面筋、粉条、腐竹、海带等等，总之大家喜欢什么都可以添加，麻辣烫并没规定要放什么，搭配可以随心所欲。3、汤汁烧开后转小火，继续煮上20-30分钟就十分入味了，再下入焯过水的宽粉，再放点青菜进去烫软即可，总之易熟的食材放在出锅前***锅底料是麻辣烫**合适的佐料，就不要再自己用各种香料去熬，省时省力味道又美。2、煮完食材的汤汁，用滤网过滤掉里头的残渣，还可以用来煮面吃，味道超级的棒！3、煮麻辣烫的食材：香菇、肉制品、豆制品、各种时令蔬菜，耐煮的丸子等等，只要大家能想到的都可以放。 重庆**麻辣烫底料批发价格麻辣烫制法：先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中。

    那么在制作底料中需要添加成品底料么？如果您对麻辣烫了解了很长一段时间了，你应该听说过很多麻辣烫店是买成品底料做麻辣烫的，但是买成品底料直接使用又会被顾客吃出来，这些聪明的老板就买些其它中草药香辛料加进去，但是这样并不能做出比较有特色的麻辣烫味道来，并且成本相对较高，只因为他们没有好的配方，没有专业的底料制作技术。麻辣烫用的底料有很多，一般是牛骨牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料等等，种类非常的多，其实麻辣烫是否好吃，底料可以说是**重要的。麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料(中医理论称之为药材)、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。

    红汤麻辣烫底料的炒制方法作一详细介绍：一、麻辣烫底料的炒制(以50斤汤底料计)：原料：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、排草25克、香叶20克、香草10克、丁香15克；制法：1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。 生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；

    自制健康麻辣烫：各类蔬菜，重庆火锅调料做法【准备工作】：1.土豆、莲藕、白萝卜，都去皮洗净切成片；2.香菇、金针菇、海带，洗干净，香菇撕小块，海带切菱形；3.黄豆芽掐掉根须，洗干净；4.菠菜、韭菜洗干净，沥水；5.鱼豆腐、豆腐皮，这俩是我儿子的喜欢，必须有；6.做麻辣烫的法宝，也是我做麻辣烫**用到的调料：重庆火锅调料一大块。【做法】：1.将纯净水倒入锅内，多半锅的样子；2.烧开后放进重庆火锅调料，可见马上变成一锅红汤汁，上面还飘着一层红油，是不是看起来很有食欲？3.再次烧开后首先放入土豆片、莲藕片、白萝卜片；4.再放入香菇和海带片，这些都是比较禁煮的食材，所以先放进去煮；5.煮开后放进鱼豆腐；6.黄豆芽也放进去煮；7.等先放进去的食材煮至八分熟的时候放入菠菜和韭菜；8.然后放进豆腐皮和金针菇，煮个三、四十秒关火，一锅香喷喷的麻辣烫便大功告成了。 一类是白汤，一类是红汤。重庆**麻辣烫底料批发价格

麻辣烫制法：接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香。重庆**麻辣烫底料批发价格

    麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。需要特别指出的是：假货不是指该种香辛料就是假的东西，而是指被掺进去假的东西较多，或者是用过以后又重新回收晾干了的。简单说来就是假货与真货相比较，植物有效的成分含量少，导致做出来的底汤口感不佳；其次还有味精，味精的主要呈鲜成分是谷氨酸钠，市场上有含谷氨酸钠含量65%的，也有99%的，我们就一定要选含量为99%的这种。 重庆**麻辣烫底料批发价格

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